Ovqatlanish


Pishloq juda qimmatli sut mahsuloti bo’lib, toia qimmatli oqsil, kazein, yog’, kalsiy, fosfor tuzlaridan iborat. A va D vitarninlariga 60



Download 1,07 Mb.
bet54/100
Sana22.08.2021
Hajmi1,07 Mb.
#154056
1   ...   50   51   52   53   54   55   56   57   ...   100
Bog'liq
Ovqatlanish gigiyenasi (1)

Pishloq juda qimmatli sut mahsuloti bo’lib, toia qimmatli oqsil, kazein, yog’, kalsiy, fosfor tuzlaridan iborat. A va D vitarninlariga 60

boy, quwati (100 g mahsulotga nisbatan) 270—280 kkal. Turli navda-gi pishloqda oqsil miqdori 18—21%, yog’ miqdori 18—30%, uglevod-lar miqdori 3,2% atrofida bo’ladi. Pishloqlar pasterizatsiyalangan yangi sutdan tayyorlanadi. Murakkab biokimyoviy va mikrobiologik jarayonlar natijasida oqsillar zararli birikmalar (indol, skatol) hosil qilmay, chuqur parchalanishga uchraydi, shuning uchun, pishloq oqsili ancha yaxshi singadi. Sut qandi (laktoza) sut kislotaga aylanib, kalsiy tuzlaridan organizmda eruvchan birikmalar hosil qiladi, o’ziga xos ta'mi, xushbo’y hidi bor. o’zbekistonda pishloq, asosan sigir, kamroq qo’y, echki sutlaridan tayyorlanadi.


Download 1,07 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   50   51   52   53   54   55   56   57   ...   100




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish