Оқсиллар (протеин)

Оқсиллар (протеин)
Улар аминокислоталардан ташкил топган бўлиб, организмнинг асосий таркибий қисми ҳисобланади. Оқсиллар организмда қуйидаги функцияларни бажаради:
-Ўсиш
-Кўпайиш
-Қонда транспортлик вазифаси
-Пластик -Гормонал
-Қондаги инсулин миқдорини стабиллаштиради
-Иммунитетни мустаҳкамлайди
-Соғлом ва гўзал қомат шаклланишида муҳим роль ўйнайди
-Ва бошқа кўплаб функциялари бор.
Асосий манбалари: гўшт, балиқ, қуш гўштлари, сут, тухум, ёнғоқлар, дуккакли ўсимликлар

Организмга 100 грамм оқсил тушиши учун истеъмол қилиш керак бўлган маҳсулотлар миқдори: (граммда)
1. Олмалар ва ноклар 25000
2. Сут, қатиқ 3500
3. Ёнғоқлар (бодом, ёнғоқ) 600
4. Кунгабоқар пистаси 500
5. Ёғсиз творог 550
6. Тухум 1000
7. Қаттиқ пишлоқ 400
8. Буғдой нони 1250
9. Сабзи ва лавлаги 7000
10. Картошка 5000
11. Карам 5000
12. Кўк нўхат 3200
13. Жўҳори (консерваси) 4500
14. Нўхат ва ловия 450
15. Мол жигари 550 1
6. Қайнатилган колбаса ва сосискалар 850
17. Мол ёки товуқ гўшти 500
18. Хом дудланган колбаса 500
19. Ўз шарбатидаги лосось 500
20. Шпротлар (ёғдаги консервалар) 550
21. Треска балиғи 600
22. Лосось ёки осётр балиғининг донадор икраси 350
Ёрмалар:
1. Маржумак 800
2. Сули ёки макаронлар 900
3. Манна ёки ёсмиқ 1000
4. Гуруч 1400
Суткалик меъёр: 0,6г х 1кг (тана массаси)

Оқсил етишмовчилигининг асосий 7 белгиси:
1. Доимий очлик хисси. Углеводлар ва ёғлар оқсилдек энергия бера олмайди.
2. Соч ва тирноқларнинг нозиклашиши ва тўкилиши. Улар кератиндан ташкил топган. Кератин эса оқсилдан.
3. Жарохатнинг жуда секин битиши. Оқсил организмнинг асосий қурилиш материали!
4. Тез-тез инфекцион касалликларга чалиниш. Иммун тизим элементлари оқсиллардир! Оқсилсиз лизоцим ва интерферон ишлаб чиқарилиши сусайиб кетади.
5. Танадаги шишлар. Организмда сув-туз баланси бузилади, натижада тўқималарда сув йиғилади. (Қовоқдаги шишлар, кунни иккинчи ярмида оёқ кийимнинг сиқиши)
6. Тана вазнининг камайиши. Мушаклар оқсиллардан ташкил топган. Оқсил етишмаслиги мушаклардаги оқсилларнинг сафарбар бўлишига, бу эса, мушаклар атрофиясига олиб келади. Тез чарчоқ, холсизлик белгилари кучаяди.
7. Ёмон/тушкун кайфият. Оқсил нейромедиатор серотонин ишлаб чиқарилишида асосий модда ҳисобланади. Кайфиятнинг яхши бўлиши, стрессга чидамлилик айнан серотонинга боғлиқ.