Oshqozon osti bezining tuzilishi va funktsiyasi

Ovqat hazm qilish funktsiyasi

Oshqozon osti bezi oshqozon osti bezi sharbatini ishlab chiqaradi, unda proteinlar, yog'lar va uglevodlar ovqatdan parchalanishi uchun zarur bo'lgan fermentlar mavjud. Umuman olganda, kuniga taxminan 600 ml sharbat ishlab chiqariladi, ba'zida uning miqdori 2000 ml gacha ko'tarilishi mumkin. Va fermentlarning turi va miqdori insonning ovqatlanish xususiyatlariga bog'liq. Axir, oshqozon osti bezi hozirgi paytda zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishni moslashtirishi va rag'batlantirishi mumkin.

Oshqozon osti bezi sharbatini ishlab chiqarish oziq-ovqat oshqozonga kirgandan keyin boshlanadi. Ko'pincha bu jarayon ovqatni ko'rish yoki uning hidini yutishdan boshlanadi. Shu bilan birga, asab tolalari orqali bez hujayralariga signal keladi, ular ma'lum moddalarni chiqara boshlaydi.

Me'da osti bezi ishlab chiqaradigan fermentlar nofaol shaklda ishlab chiqariladi, chunki ular juda agressiv bo'lib, bezning o'zi to'qimalarini hazm qilishlari mumkin. Ular faqat o'n ikki barmoqli ichakka kirgandan keyin faollashadi. Enterokinaza fermenti mavjud. Boshqa barcha fermentlar uchun faollashtiruvchi tripsinni tezda faollashtiradi. Agar ma'lum patologiyalar ostida enterokinaza oshqozon osti beziga kirsa, barcha fermentlar faollashadi va uning to'qimalari hazm bo'lishni boshlaydi. Yallig'lanish, keyin nekroz va organni to'liq yo'q qilish mavjud.

Bu bez turli fermentlarni chiqaradi. Ulardan ba'zilari oqsillarni, aminokislotalarni, nukleotidlarni parchalashi mumkin, boshqalari yog'larning hazm bo'lishiga va uglevodlarning so'rilishiga yordam beradi:

• 
  Nukleazalar - ribonuklaz va deoksiribonuklez ovqat hazm qilish tizimiga kiradigan begona organizmlarning DNK va RNKlarini parchalaydi.
  
• 
  Proteazalar oqsillarning parchalanishida ishtirok etadi. Ushbu fermentlarning bir nechtasi mavjud: tripsin va ximotripsin oshqozonda qisman hazm qilingan oqsillarni parchalaydi, karboksipeptidaza aminokislotalarni parchalaydi, elastaz va kollagenaza biriktiruvchi to'qima va xun tolasi oqsillarini parchalaydi.
  
• 
  Yog'larni parchalaydigan fermentlar juda muhimdir. Bu lipaz, qo'shimcha ravishda yog'da eriydigan vitaminlar va fosfolipidlarning emilishini tezlashtiradigan fosfolipaza ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
  

Oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan ko'plab fermentlar uglevodlarni parchalaydi. Amilaza glyukoza yutilishida ishtirok etadi, murakkab uglevodlarni parchalaydi va laktaza, saxaroza va maltaz glyukozani tegishli moddalardan ajratib turadi.+