O‟rganish usullari reja: Anatomiyani tekshirish usullari

kislotalarning miqdori kо„proq bо„ladi (kokos moyi bundan istisno). 

Uglevodlar  

Uglevodlar  kо„p  organizmlarning  afzal  bо„lgan  energiya  manbaidir.  Inson 

ovqatlanish  meyorida  eng  muhim  birikmalar  monosaxaridlar  (jumladan  Glyukoza  = 

dekstroza),  disaxaridlar  (jumladan  Laktoza  =  sut  shakari)  va  polisaxaridlar  (jumladan 

kraxmal)  hisoblanadi.  Parhezimiz  ichida  asosan  monosaxaridlar  bо„lib,  ular  ayniqsa  asal 

va  mevalar  tarkibida  bо„ladi,  disaxaridlar  sutda  va  asosan  maishiy  rо„zg„orda 

ishlatiladigan  shakar  –saxaroza  tufayli  shirin  bо„lgan  mahsulotlarda  uchraydi  (saxaroza, 

shakarqamish  shakari),  va  о„simlik  kelib  chiqishdagi  polisaxaridlar  (kraxmal)  hamda 

hayovon  kelib  chiqishdagi  mahsulotlar  (glikogen).  Uglevodlar  organizmda  faqat  kam 

miqdorda  saqlanishi  mumkin.  Masalan,  ochlik  paytida  jigar  va  skelet  mushaklarida 

glikogenning  umumiy  zaxirasi  (300-400  g  ga  yaqin)  kun  yoki  kun  yarmi  davomida 

ishlatiladi. Ularning shirin ta‟mi tufayli, sodda shakarlar (monosaxaridlar va disaxaridlar) 

ommaviy  tarqalgan  bо„lib,  juda  kо„p  qо„llanadi.  Ular  shuningdek  mahsulotlarni 

buzilishdan  saqlash,  ya‟ni,  saqlab  qolish  uchun  yaroqlidir.  Boshqa  tomondan,  sodda 

shakarlar  oshqozon  osti  beziga  katta  yuklanish  beradi.  Kichik  molekulalari  qon  aylanish