Organik kimyo

OQSILLAR
1. Oqsil tarkibidagi С, О, H, N ning miqdorlarini ko'rsating.

J: С 50 - 55%, О 21,5 - 23,5%, H 7%, N 17%, S 0,5 - 2%

2. Oqsillar tarkibi va xossalari to'g'risidagi ma’lumotlar qanday aniqlangan?

J: Ularni gidroliz qilib

3. Har qanday oqsil nimadan hosil bo'ladi?

J: α-aminokislotalardan

4. Oqsillar tarkibida eng ko'p uchraydigan aminokislotalar soni...

J: 23 ta

5. Oqsillarda aminokislotar... bog'lanadi.

J: Peptid bog'iar orqali

6. Aminokislotalaming ma’lum izchillikda bog'lanishidan oqsilning qaysi strukturasi hosil bo'ladi?

J: Birlamchi

7. Oqsilning ikkilamchi strukturasi qanday shaklda bo'ladi?

J: Spiralsimon

8. Oqsilning spiralsimon shakli qanday vujudga keladi?

J: Peptid bog'iar hosil qilish orqali

9. Oqsilning uchlamchi strukturasida tuz ko'prigi qanday hosil bo'ladi?

J: Karboksil va aminoguruhdan

10. Uchlamchi strukturada murakkab efir ko'prigi qanday hosil bo'ladi?

J: Karboksil va gidroksiguruhdan

11. Disulfid ko'prigi nimadan hosil bo'ladi?

J: S dan

12. Oqsil tuzilishida uchraydigan uch o'lchamli fazoviy struktura uning qaysi strukturasiga to'g'ri keladi?

J: Uchlamchiga

13. Oqsillar kimyoviy tarkibiga ko'ra qanday guruhlarga ajratiladi?

J: Oddiy va murakkab

14. Oddiy oqsillarga tegishli xususiyatlarni aniqlang

J: To'iiq gidrolizlanganidafaqat aminokislotalar hosil bo'ladi, ular protinlar deb ataladi

15. Oqsil gidrolizlanganida uglevod va fosfat kislota ham hosil bo'lsa, bunday oqsil qaysi turga kiradi?

J: Murakkab

16. Murakkab oqsillar yana qanday nom bilan ataladi?

J: Proteidlar

17. Oqsillarning biologik faolligi nimalarga bog'liq?

J: Molekulasining fazoviy va kimyoviy tuzilishiga

18. Suvda kolloid eritma hosil qilib eriydigan oqsil qaysi?

J: Tuxum oqsili

19. Suvda umuman erimaydigan oqsil qaysi?

J: Teri to'qimasi oqsili

20. Kristall holda ajratib olish mumkin bo'lgan oqsillar...

J: Gemoglobin, tovuq tuxumi oqsili

21. Qaysi moddalar ta’sirida oqsillar gidrolizlanishi mumkin?

J: Fermentlar, kislota, ishqor

22. Idishdagi modda qizdirilganida kuygan pat hidi tarqaldi. Qanday xulosa chiqarish mumkin?

J: Moddada oqsil bor

23. Qaysi strukturali oqsillar denaturatsiyaga uchraydi?

J: 2-, 3-, 4-strukturalilar

24. Oqsillami binafsharang hosil qilib aniqlash reaksiyasi qanday ataladi?

J: Biuret reaksiyasi

25. Biuret reaksiyasida qo'llaniladigan moddalami aniqlang.

J: Ishqor va mis kuporosi

26. Benzol tutgan oqsillar qaysi reaksiya yordamida aniqlanadi?

J: Ksantoprotein reaksiyasi

27. i-RNK mavjudligini aytib o'tgan olim(lar) kim(lar) edi?

J: 1957-yilda rus olimlari A.N.Belozerskiy va A. S.Spirinlar aytib o'tgan edilar.

28. Oqsil qachon sariq rangga kiradi?

J: Tarkibida benzol halqasi bo'lib, unga konsentrlangan nitrat kislota ta’sir qildirilsa

29. Benzol halqasi tutgan oqsillarga kislotadan keyin ishqor ta'siini aniqlang.

J: Sariq rang zarg'aldoq rangga o'tadi

30. Organizmdagi oqsil sintezi uchun sarflanadigan vaqt qancha?

J : 2 - 3 sekund

31. Jelatina va kazein plastmassalar olishda foydalaniladigan, moddalar qaysi oilaga kiradi?

J: Oqsillar

32. Aminokislotalar soni 10 gacha bo'lsa (1), 1 0 -1 0 0 bo'lsa (2), 100 dan ortiq bo'lsa (3) nima deb aytiladi?

J: 1) oligopeptid; 2) peptid; 3) oqsil

33. Oqsillar tarkibida mavjud bo'ladigan beshta elementni ayting

J: С, H, N, O, S a

34. Faqat ayrim oqsillardagina uchraydigan elementlar qaysilar?

J: Fe. Mn P J: Fe, Mg, P

35. Oqsil tarkibida ena ko‘p miqdorda qaysi element uchraydi?

J: C (50 - 52%)

36. Oqsil tarkibidagi S ning miqdori qancha?

J: 0 ,5 -2%

37. Tarkibida S umuman bo'lmaydigan oqsillar nima deyiladi?

J: Protaminlar

38. Protaminga misol keltiring.

J: Baliq spermatazoidi oqsili

39. Oqsillaming molekulyar massasini aniqlang.

J: 5000 dan 20 min gacha

40. Oqsillarni hosil qilishda aminokislotalar o'zaro bog’lanadi.

J: Peptid bog'lari

41. Deyarli barcha oqsillar... eriydi.

J: Ishqorlarda

42. Oqsillaming eritmalari qaysi usulda tozalanadi?

J: Dializ

43. Eritmada qaysi ionlarning bo'lishi oqsillarni cho'ktiradi?

J: Cu, Pb, Hg, Fe

44. Cho‘kkan oqsillaming tuzilishi o’zgarib erimaydigan holatga o’tib qolishi nima deyiladi?

J: Oqsil denaturasiyasi

45. Oqsillar molekulasining tuzilishiga ko’ra qanday toifalanadi?

J: Fibrilyar va globulyar

46. Fibrilyar oqsil qanday bo'ladi?

J: Tolasimon, ya’ni molekulalari uzun ipsimon bo'ladi

47. Fibrilyar oqsillarga misol keltiring.

J: Jundagi keratin, miozin

48. Globulyar oqsillar qanday shaklda bo'ladi?

J: Sharsimon

49. Sharsimon (globulyar) oqsillarga misol keltiring.

I: Albumin, globulin, proteidlar

50. Oqsillar kimyoviy tarkibiga ko'ra qanday toifalanadi?

J: Oddiy va murakkab oqsillarga

51. Gidrolizlanganida faqat aminokislotalar hosil qiladigan oqsillar ... deyiladi.

J: Oddiy oqsillar

52. Oddiy oqsillarga misol keltiring.

J: Labulin, algumin

53. Murakkab oqsillar nima deyiladi?

J: Proteidlar

54. Proteidlar gidrolizlanganida nimalar hosil bo'ladi?

J: Aminokislotalar, uglevodlar, nuklein kislotalar

55. Oqsillarda aminokislotalar uzunasiga ketma-ket joylashsa, oqsilning qaysi strukturasi paydo bo'ladi?

J: Birlamchi

56. Oqsillarda ichki molekulyar H bog'lari tufayli qaysi struktura hosil bo'ladi?

J: Ikkilamchi

57. Ikkilamchi strukturada H bog'iar qanday hosil bo'ladi?

J: Peptid bog'iar orasida

58. Polipeptid zanjiridagi turli funksional guruhlar orasidagi tortishish tufayli vujudga keladigan bog'lanishdan oqsilning qaysi strukturasi paydo bo'ladi?

J: Uchlamchi

59. Oqsillarda tuz ko'prikchasi qanday hosil bo'ladi?

J: -COOH va -N H₂ guruhlar orasida

60. Bir necha uchlamchi strukturaga ega bo'lgan polipeptidlar oqsilning qaysi strukturasini hosil qiladi?

J: To'rtlamchi

61. Oqsillaming qaysi strukturasi denaturatsiyaga uchramaydi?

J: Faqat birlamchi struktura

62. Oqsilni ishqor va mis kuporosi yordamida aniqlash qaysi olirm nomi bilan yuritiladigan reaksiyada bajariladi?

J: Biuret

63. Biuret reaksiyasida dipeptidlar qanday rangga kiradi?

J: Ko‘k

64. Biuret reaksiyasida tripeptidlarda qanday rang paydo bo'ladi"

J: Binafsharang

65. Biuret reaksiyasida qaysi oqsillar qizil rang beradi?

J: Polipeptidlar

66. Peptid bog'iar uchun sifat reaksiya bu ...

J: Biuret reaksiyasi

67. Ksantoprotein reaksiyasida oqsillar qanday rangga kiradi?

J: Sariq

68. Ksantoprotein reaksiyasi uchun reaktiv nima?

J: Konsentrlangan nitrat kislota

69. Oqsil tarkibida aromatik aminokislota borligini qaysi reaksiya yordamida isbotlash mumkin?

J: Ksantoprotein

70. Ksantoprotein reaksiyasida paydo bo'ladigan sariq rangni to'q sariq rangga o'tkazish uchun ... solinadi.

J: NH₄OH ning 25% li eritmasi

71. Oqsil tarkibidagi S ni aniqlash uchun qaysi reaksiya o'tkaziadi?

J: Milon reaksiyasi

72. Milon reaksiyasida reaktiv nima?

J: Natriynitroprussit Na[Fe(CH₃COO)₅NO]

73. Natriynitroprussit ta’sirida S tutgan oqsillar qanday rangga kiradi?

J: Binafsharang

74. Milon reaksiyasi qaysi moddalar uchun xos?

J: Tirozin va triptofan

75. Qaysi reaksiyada qora cho'kma tushadi?

J: Ningidrin reaksiyasida

76. Ningidrin reaksiyasida qaysi reaktiv ishlatiladi?

J: Pb(CH3COO)2

77. Ningidrin eritmasi bilan qo'shib qizdirilgan oqsildan qanday rang paydo bo'ladi?

J: Ko‘k

78. Oqsil tarkibidagi S ni qaysi reaksiyalar yordamida aniqlash mumkin?

J: Milon va Ningidrin reaksiyalari yordamida

79. Oqsil molekulasidagi peptid bog'ni aniqlagan olim kim?

J: A.Danilevskiy (1888-yili)