Органик кимё фанидан Ўқув-услубий мажмуа

TAKRORLASh UChUN SAVOL VA TOPShIRIQLAR 

Bir, ikki va to‘rt asosli karbon kislotalarga uchtadan misollar yozing va nomlang. 

Sirka kislotasi bilan spirtlarning etrifikatsiya reaksiyasiga misollar keltiring. 

Asosiy reaksiya tenglamasini yozing. 

Sirka kislotaning izoamil spirti sintezining borish jarayoning ketma-ketligini so‘zlab bering. 

Moylarning umumiy formulasini yozing. 

Moydan sovun olish jarayoni ketma-ketligini so‘zlab bering. 

Moylarning ishqorlanish reaksiya tenglamasini yozing. 
 
LABARATORIYA-9 
OQSILLARGA XOS KSANTOPROTEIN REAKTSIYASI 
Reaktiv va materillar:
oqsil eritmasi, konts. nitrat kislota, konts. ammoniy gidroksid yoki 
30 % li ishqor eritmasi, probirkalar, spirt lampasi, pipetka.
Probirkaga 1 ml oqsil eritmasidan olib, unga oq cho’kma yoki loyqa hosil bo’lgancha 5-6 
tomchi konts.nitrat kislota qushing. Aralashmani extiyotlib bilan qizdirin, natijada eritma va 
cho’kma och-sariq ranga bo’yaladi. Bunda qariyb chayqatmasdan turib, ishqoriy muhit hosil 
bo’lguncha mo’l konts.ammoniy gidroksid yoki o’yuvchi ishqordan tomchilatib qo’shing. Dastlab 
OLEIN KISLOTA

---

33
hosil bo’lgan kislotali albuminat eriydi hamda suyuqlik to’q sariq rangli bo’lib qoladi. Sariq 
rangning to’q-sariq ranga aylanishi – bu oqsillar tarkibidagi aromatik aminokislotalar 
nitrobirikmalarining ishqoriy tuzlari strukturasining o’zgarishidandir. Jelatina tarkibida aromatik 
aminokislotalar bo’lmagani sababli u bunday reaktsiyaga kirishmaydi.
 
 
Oqsillarning biuret reaktsiyasi 
Reaktiv va materillar
: oqsil eritmasi, 10 %-li o’yuvchi natriy eritmasi, mis kuporosining 
suyultirilgan (deyarli rangsiz) eritmasi, probirkalar, pipetkalar. 
Probirkaga 1 – 2 ml oqsil eritmasi quying va unga shuncha xajm ishqor va mis kuporosining 
suyultirilgan eritmasidan qo’shing. Aralashma qizil-binafsha rangli bo’lib qoladi. 
Оқсилнинг
 
иккиламчи

Тузилиши