O'quvchiga taqdim etilayotgan material raqobatbardosh qishloq xo'jaligi

Yuklangan don saqlovchi

Yem-xashak yetishtirishda erta pishgan donni saqlash nihoyatda istiqbolli yo‘nalish hisoblanadi. Leningrad viloyatidagi sut fermalarining yuqori ishlab chiqarish ko'rsatkichlari asosan ushbu texnologiyadan foydalanish bilan bog'liq. Yassilangan donni yig'ish 2-3 hafta oldin hosilni yig'ib olishga imkon beradi, bu Shimoliy-G'arbiy mintaqa uchun ayniqsa muhimdir. Qolaversa, xo‘jalik qimmat omixta yem iste’molini kamaytirish imkoniyatiga ega bo‘ladi, bu ham bugungi iqtisodiy sharoit uchun muhim.

Texnologiyani kengroq qo'llash kimyoviy konservantlarning yuqori narxi bilan biroz cheklangan. Konservantning asosi bo'lgan formik kislota odamlar uchun xavflidir. Qishloq xo'jaligi korxonasining haqiqiy hayotida o'rim-yig'im ko'pincha yopiq joylarda - chuqurchalarda amalga oshiriladi. Bunday sharoitda formik kislota bug'lari xodimlarning zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Donni saqlash tamoyillari.
Ma'lumki, silosni saqlashdagi mikrobiologik jarayonlar donni saqlashdagidan tubdan farq qiladi. O't, qoida tariqasida, juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi. O'tda ko'plab spontan sut kislotasi bakteriyalari mavjud. Ular silosda tez ko'payadi va sut kislotasini sintez qiladi. Shunung uchun
83

fermer xo'jaliklari ba'zan hech qanday boshlang'ich madaniyat yoki kimyoviy konservantlardan foydalanmasdan sifatli silos ishlab chiqaradi. Biroq, don tarkibida etarli miqdorda shakar mavjud emas.

Don mikroflorasini o‘rganish shuni ko‘rsatdiki, don tarkibida konservantlar bo‘lmasa, Aspergillus va Penicilum avlodlarining mog‘or qo‘ziqorinlari juda tez rivojlanadi. Shunday qilib, siz zamburug'larning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan moddalarni ishlab chiqaradigan bakteriyalarni izlashingiz kerak. Sut kislotasi bakteriyalari orasida gomofermentativ (glyukozani sut kislotasiga fermentatsiya qiluvchi) bilan bir qatorda boshqa moddalarni sintez qiluvchi geterofermentativ bakteriyalar ham mavjud.
Ilgari biz bu izolyatsiyalar silos sifatini yaxshilashga yordam bermaydi, deb hisoblaganimiz uchun rad etdik. 2000 yilda Butunrossiya qishloq xo'jaligi mikrobiologiyasi ilmiy-tadqiqot instituti xodimi T.N.Grudinina Lactobacillus buchneri ning bir nechta izolatlarini ajratib
oldi, ularning eng yaxshisi mog'or qo'ziqorinlarining ko'pchiligini samarali ravishda bostirdi. Bizning kollektsiyamizda unga 600-son berilgan. Ma'lum bo'lishicha, u sut kislotasi bilan birga valerik kislotani ham sintez qiladi:

glyukoza->sut kislotasi + karbonat kislotasi + valerik kislota

Biz BIOTROF-600 deb nomlagan yangi preparatning birinchi ishlab chiqarish sinovlari Leningrad viloyati, Slantsevskiy tumani, Rodina YoAJda o'tkazildi. Tajriba uchastkalarida don partiyalari biologik mahsulot va kimyoviy konservant bilan yotqizilgan. Don tahlili natijalari 4.1-rasmda keltirilgan

40