O’quv yilida umumiy o’rta ta’lim maktablarining

2 Disaxaridlar va polisaxaridlar haqida ma'lumot bering.

Polisaxaridlar yuqori molekular birikmalar bo‘lib, molekular massasi bir necha mingga, hatto milliongacha yetadi. Ular ta’msiz bo‘lib, suvda erimaydi. Polisaxaridlar monomeri monosaxaridlardan tashkil topgan gomopolimer moddalardir. Ularning monomerlari o‘zaro glikozid bog‘lar orqali birikkan.

С6Н12О6 + С6Н12О6 + С6Н12О6 ..... + С6Н12О6 = (С6Н11О5)n + (Н2О) n

Polisaxaridlarga kraxmal, kletchatka selluloza, glikogen, xitin va pektin kiradi. Kraxmal, kletchatka, sellulozaning monomerlari glukozadir. Disaxaridlar ham, xuddi monosaxaridlar singari, suvda yaxshi eriydi, shirin

ta’mga ega. Disaxaridlardan saxaroza (lavlagi yoki shakarqamish shakari) bilan laktoza (sut shakari) muhim. Sut shakari sutemizuvchilarda o‘sayotgan organizm uchun muhim.