Оптимизация ультразвуковой экстракции фенольных антиоксидантов из листьев mentha aquatica султанова Шахноза Абдувахитовна

Таблица 2.
Центральный композиционный дизайн ударной поверхности и результаты экспериментов.

Количество экспериментов	Независимые переменные					Экспериментальные ответы
	X1 (g/L)	X2 (min)	X3 (10^-3 N)		Y1 (µmol.g^-1 GAE)		Y2 (µmol.g^-1 TE)
1	-1(8)	-1 (21)	-1 (3.5)		421.45±10		163.27±1
2	1(18)	-1 (21)	-1 (3.5)		693.59±12		251.54±2
3	-1(8)	1 (39)	-1 (3.5)		935.28±7		316.15±5
4	1(18)	1 (39)	-1 (3.5)		1,145.68±15		323.12±3
5	-1(8)	-1 (21)	1 (6.5)		869.4±22		310.52±2
6	1(18)	-1 (21)	1 (6.5)		1,170.85±13		405.03±7
7	-1(8)	1 (39)	1 (6.5)		1,086.31±20		357.61±2
8	1(18)	1 (39)	1 (6.5)		1,276.92±18		391.49±2
9	-1.68 (5)	0 (30)	0 (5)		781.09±15		299.47±5
10	1.68 (20)	0 (30)	0 (5)		1,119.74±12		338.47±5
11	0 (12.5)	-1.68(15)	0 (5)		592.55±10		157.01±2
12	0 (12.5)	1.68(45)	0 (5)		1,212.88±13		366.14±3
13	0 (12.5)	0 (30)	-1.68 (0)		843.99±20		313.73±2
14	0 (12.5)	0 (30)	1.68 (10)		1,291.71±18		428.94±1
15	0 (12.5)	0 (30)	0 (5)		1,117.19±15		330.91±3
16	0 (12.5)	0 (30)	0 (5)		1,185.7±23		342.86±5
17	0 (12.5)	0 (30)	0 (5)		1,148.81±25		381.12±7
18	0 (12.5)	0 (30)	0 (5)		1,192.73±10		366.51±3
19	0 (12.5)	0 (30)	0 (5)		1,106.65±12		346.41±2
20	0 (12.5)	0 (30)	0 (5)		1,125.97±22		356.22±5

Хорошая корреляция (R² = 0,86) наблюдается между фенольными соединениями и антиоксидантами, полученными из водных экстрактов листьев Mentha aquatica (рис. 2).

Рис. 2. Корреляция между антиоксидантной способностью и содержанием полифенолов в листьях Mentha aquatica
Результаты показывают, что антиоксидантная способность водных экстрактов листьев Mentha aquatica колеблется от 163,27 до 428,94 моль TE/г листа при различных соединениях. Используя мультирегрессионный анализ, уравнение (1) объясняет взаимосвязь между тестируемыми независимыми переменными и экстракцией антиоксиданта:
Y = 354 + 21 X₁ + 45 X₂ + 44 X₃ - 12 X₁² -33 X₂² - 18X₁X₂ - 24X₂X₃ (1)
На рисунке 3 показано влияние концентрации лимонной кислоты и соотношения растительной жидкости на экстракцию антиоксидантов. По мере увеличения концентрации лимонной кислоты увеличивается и количество антиоксидантов.

Рис. 3. Пораженная поверхность антиоксидантов, содержащихся в экстракте листьев Mentha aquatica.
В этом исследовании были изучены оптимальное состояние ультразвуковой экстракции полифенолов и антиоксидантная активность из Mentha aquatica. Концентрация лимонной кислоты составляла 10–2 н. Она была вегетативной: с использованием функции целесообразности было предсказано оптимальное состояние экстракции с соотношением лимонной кислоты 16,25 г/л и временем экстракции 37,5 минут.
Результаты показали, что этот метод экстракции является многообещающим методом получения фенольных антиоксидантов из Mentha aquatica для инфузий и настойки, а водный экстракт листьев Mentha aquatica может быть изучен как потенциальный антиоксидант для использования в сердечно-сосудистой системе в медицине.
Список литературы:

1. 
   Sultanova Sh., Safarov J., Usenov A., Raxmanova T. Definitions of useful energy and temperature at the outlet of solar collectors. // E3S Web of Conferences: Rudenko International Conference “Methodological problems in reliability study of large energy systems” (RSES 2020). Vol. 216, 2020. P.1-5.
   
2. 
   Султанова Ш.А. Усенов А.Б. Получение данных температурной зависимости растворимости спирта при экстракции растения базилика обыкновенного (ocimum basilicum). // Universum: технические науки: электрон. научн. журн. 2020. 11(80).
   
3. 
   Nakagawa K., Kawagoe M., Yoshimura M., Arata H., Minamikawa T., Nakamura M., Matsumoto Nakagawa A. Differential Effects of Flavonoid Quercetin on Oxidative Damages Induced by Hydrophilic and Lipophilic Radical Generators in Hepatic Lysosomal Fractions of Mice. Journal of Health Science, 2000, no. 6, pp. 509-512.
   
4. 
   Бабаханова З.А., Абдиева Ф.И., Шералиева М.А. Изучение ультразвукового воздействия на процессы получения ультрадисперсных керамических суспензий // Universum: технические науки: электрон. научн. журн. 2020. 10(79).
   
5. 
   Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии: Учебник для вузов. 10-е изд., стереотипное, доработанное. Пере-печ. с изд. 1973г. /А.Г. Касаткин- М .: ООО ТИД «Альянс», 2004. - 753 с.