Описание продукта

Дозировка

Обычно применяется в дозировке
5-50 ppm.( 5-50 грамм на тонну)
Точный уровень дозировки будет зависеть от природы продукта питания, условий переработки, начальной обсемененности и требуемой продолжительности хранения

Рекомендации по использованию

Метод внесения Natamax зависит от вида применения. Например, при использовании в соках и йогуртах применяется прямое внесение. Для блоков сыра продукт погружается в раствор или вносится в эмульсию, которой покрывается сыр. Блоки сыра могут быть опрысканы суспензией Natamax , также как и нарезанный сыр. Мясные продукты и колбасы могут быть опрысканы или погружены в суспензию Natamax.

Хранение

Natamax следует хранить в сухом и прохладном месте при комнатной температуре. Срок хранения в закрытой упаковке в сухом и темном месте при температуре не выше 20⁰С – 2 года.

Упаковка

Полиэтиленовые бутылки по 100, 500 и 1000 г соответственно.

Спецификации

Natamax представляет собой порошок от белого до кремового цвета с мягким органическим запахом. Это 50% смесь натамицина и лактозы. Лактоза является инертным носителем.
Natamax соответствует следующей спецификации:
Натамицин 50 % мин
Лактоза 50 % макс
рН !% суспензии 5,5 до 7,5
Мышьяк <1 ppm
Свинец <5 ppm
Ртуть <1 ppm
Тяжелые металлы (Свинец) <10 ppm
Общее микробное число 100 КОЕ\г макс
Колиформные 10\г макс
Сальмонелла Отсутствует

Чистота и Юридический Статус

Natamax содержит 50 % чистого натамицина.
Натамицин в Natamax соответствует требованиям, изложенным в спецификациях ФАО/ВОЗ, ЕС и Пищевого Химического кодекса.
Natamax разрешен к применению во многих странах для использования в пищевых продуктах.
Однако, что касается легитимности применения данного продукта в конкретном географическом регионе, следует проконсультироваться с регламентирующей нормативной базой по месту применения данного продукта, так как положения по поводу применения в пищу могут различаться от страны к стране. По дополнительному запросу может быть предоставлена дополнительная информация о юридическом статусе данного продукта.

ПРИМЕНЕНИЕ в РАССОЛАХ.