Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi Urganch davlat univerisiteti Bioinjineriya va oziq-ovqat xavfsizligi fakulteti Dorivor o’simliklarni yetishtirish qayta

Hujayra tuzilishi.

• Hujayraning asosiy tarkibiy qismlari: tashqi hujayra membranasi, sitoplazma va yadro.
• Membran. Biologik membranada ( plazmalemma ) membrananing asosini tashkil etuvchi lipidlar va yuqori molekulyar oqsillar mavjud. Lipid molekulalari qutbli bo'lib, zaryad o'tkazuvchi qutbli hidrofil boshlardan va qutbsiz gidrofob quyruqlardan (yog 'kislotalari) iborat. Asosan, membranada fosfolipidlar mavjud (ular tarkibida fosfor kislotasi qoldig'i). Membrana oqsillari sirt , integral (ular orqali membranaga kirib boradi) va yarim integral (membranaga botirilgan) bo'lishi mumkin.
• Biologik membrananing zamonaviy modeli "universal suyuqlik-mozaikali model" deb nomlanadi , unga ko'ra globusli oqsillar qo'shaloq lipid qatlamiga botiriladi, ba'zi oqsillar esa u orqali va boshqalari orqali qisman kirib boradi. Integral oqsillar amfifil, ularning qutbsiz qismlari er-xotin lipid qatlamiga botiriladi, qutblar esa tashqariga chiqib, gidrofil yuzasini hosil qiladi, deb ishoniladi.
• Hujayraning submembran tizimi (submembran kompleksi). Bu sitoplazmaning ixtisoslashgan periferik qismi bo'lib, hujayraning ishlaydigan metabolik apparati va plazma membranasi o'rtasida chegara o'rnini egallaydi. Yuzaki apparatning submembrana tizimida ikkita qismni ajratish mumkin: transmembranani tashish va qabul qilish jarayonlari bilan bog'liq fermentativ tizimlar to'plangan periferik gialoplazma va tizimli ravishda shakllangan tayanch-kontraktil tizim . Qo'llab-quvvatlovchi tizim mikrofibrillalar, mikrotubulalar va skelet fibrillyar tuzilmalardan iborat.
• Eukaryotik hujayralarning supramembran tuzilmalarini ikkita katta toifaga bo'lish mumkin.
• Haqiqiy supramembran kompleksi yoki 10-20 nm qalinlikdagi glikokaliks . Uning tarkibida periferik membrana oqsillari, glikolipidlarning uglevod qismlari va glikoproteidlar mavjud. Glycocalyx retseptorlari funktsiyasida muhim rol o'ynaydi, hujayraning "individualizatsiyasini" ta'minlaydi - tarkibida to'qimalarning uyg'unligi retseptorlari mavjud.
• Supramembran tuzilmalarining hosilalari . Bularga hujayraning o'zi tomonidan ishlab chiqarilmagan o'ziga xos kimyoviy birikmalar kiradi. Ular sutemizuvchilarning ichak epiteliysi hujayralari mikrovillalarida ko'proq o'rganiladi. Bu erda ular ichak bo'shlig'idan adsorbsiyalangan gidrolitik fermentlardir. Ularning to'xtatib qo'yilgan holatdan sobit holatga o'tishi ovqat hazm qilishning parietal deb ataladigan sifat jihatidan boshqa turiga asos yaratadi. Ikkinchisi, mohiyatan, bo'shliq va hujayra ichidagi oraliq pozitsiyani egallaydi.