No Job Name

Repeatability of Duplicates and Simple Repeatability. The

relative repeatability limits at 95% for samples containing

proteins in the range 0

-

500 mg/kg and in the range 500

-

5000

mg/kg were 12.6 and 7.5%, respectively. The simple repeat-

ability determined in a standard soy lecithin sample containing

1338 mg/kg was also very good (the relative repeatability limit

at 95% is 6.5%).

LODs and LOQs. The detection limit determined as defined

in the Materials and Methods was 15 mg of protein/kg of

sample. The quantification limit was 50 mg protein/kg sample.

Taking into account that the lecithins used in food contain a

relatively high amount of proteins, the obtained detection limit

was considered as acceptable. However, if necessary by

optimizing the conditions of the method, it should be possible

to achieve a much lower detection limit.