Mutsin oqsili haqida tushuncha Mutsinlarning uglevod va oqsil tarkibi

Mutsinlarning oqsil tarkibi. Mutsinlardagi oqsil ulushi molekula massasining taxminan 30% ni tashkil qiladi. Mutsinlar g'ayrioddiy aminokislotalar tarkibi bilan ajralib turadi - 50% dan ortig'i serin, treonin va prolindir. Mutsinlarda serin va treoninning yuqori miqdori yuzlab uglevod zanjirlarining faqat serin yoki treonin bilan bog'lanishi bilan bog'liq. Prolinning yuqori miqdori yuzlab uglevod zanjirlarini sig'dira oladigan oqsil magistralining maxsus konformatsiyasini shakllantirish uchun zarurdir. Bundan tashqari, ma'lumki, prolin qo'shni serin yoki treoninning glikozillanishiga yordam beradi.
Aminokislota qoldiqlari va uglevod zanjirlarining nisbatidan kelib chiqadiki, har uchinchi qoldiq uglevod zanjiri bilan bog'liq bo'lishi kerak. Shuning uchun mutsinlardagi oqsilning asosiy qismi cho'zilgan, ancha qattiq tayoqchaning konformatsiyasiga ega bo'lishi kerak. Ushbu tuzilma idish-tovoq yuvish cho'tkasi bilan taqqoslanadi, uning yadrosi polipeptid, uglevod zanjirlari esa tuklardir.
Mutsinlarning aminokislotalar tarkibining ikkinchi xususiyati - ko'p miqdordagi sistein qoldiqlari. Ushbu qoldiqlar mutsinlarning oligomerik tuzilishini shakllantirishda ishtirok etadi, chunki tiol agentlari bilan davolashda mutsinlar alohida, ehtimol bir xil bo'lmagan, lekin juda o'xshash bo'linmalarga bo'linadi. Shu bilan birga, alohida bo'linmaning uglevod va oqsil tarkibi oligomerik tuzilishdagi tarkibidan ozgina farq qiladi.
MEMBRANA VA SEKRET MUTSINLAR
Musinlar yoki mukoproteinlar - kislotali polisaxaridlarni o'z ichiga olgan yuqori molekulyar og'irlikdagi glikoproteinlar oilasi. Molekulyar og'irligi 0,2 dan 10 million daltongacha o'zgarib turadi. Ularning tuzilishida mutsinlar prolin, treonin va serin kabi aminokislotalarning takrorlanishini o'z ichiga oladi; bu oxirgi ikkitasi glikozillanishga uchraydi. Odamlarda 21 tagacha mukoproteinlar ajratiladi, ular MUC1, MUC2 va boshqalar sifatida belgilanadi (1-jadval), ular shilliq qavatdagi joylashuviga ko'ra membrana va sekretsiya shakllariga bo'linadi. 1-rasm