Muqaddima

BO‘SHLIQDAGI, HUJAYRAICHIDAGI VA MEMARANA YUZASIDAGI 
HAZMLAR. BO‘SHLIQDAGI HAZM 
Ogiz  bo‗shiig‗i  va  me‘dada  oziq  moddalarning  kimyoviy  jihatdan  qayta  ishlanishi 
quyidagicha  izoxlanadi:  iste‘mol  qilingan  ovqatning  parchalanishi  zarur  bo`lgan 
moddalari  (substratlar)  shu  bo‗shliqlarga  ajralgan  shira  tarkibidagi  fermentlar  bilan 
to‗qnashadi,  natijada  tuzilishi  soddaroq  bo`lgan  hazm  mahsulotlari  hosil  boladi. 
Haqiqatan  ham  og‗iz  bo‗shlig‗i  va  me‘dada  bo‗shliq  hazmi  deyiladigan  shu  jarayonni 

---

 
 
196 
 
uchratamiz. Fermentlarni sintezlaydigan hujayralar ko‗pincha hazm ro‗yobga chiqadigan 
bo‗shliqlardan  ancha  narida  joylashganidan  bu  hazimi  distant  hazm  ham  deydilar  (50- 
rasm). 
Og‗iz,  me‘da  va  ingichka  ichakda  kuzatiladigan  bo‗shliq  hazmi  oziq  moddalar 
parchalanishinmg dastlabki bosqichini ta‘minlaydi. Bo‗shliq suyuqligida erkin holatda 
 
50-rasm. Hazmning asosiy turlari., 
A—hujayradan  tashqaridagi  (bo'shliqdagi)  hazm,  В—hujayra  ichidagi  hazm,  Y— 
membranadagi  hazm.  1-—hujayradan  tashqaridagi  miihit  (ichak  bo'shlig‘i);  2—hujayra 
ichidagi  muhit;  3—hujayra  ichidagi  hazm  vakuoli;  ‗—lizosoma;  5—yadro;  6— 
membrana; 7—fermentlar; 8—substradar va ularning parchalanish mahsuloti. 
bo'Igan ferment va substrat molekulalarming to`qnashishi ehtimollikka bog‘liq.