Muqaddima

 Β-feniletilmetil 
karbongidroxloretan 
3-metilsiklopentan 
1,8-sineol dimetilsulfid 
Chumoli kislota 
retsepsiyasi  modda  va  kiprikchalar  membranasidagi  retseptor  oqsillar  о  rtasidagi 
o
‘
zaro  ta‘sirlanishdan  boshlanadi.  Hidli  modda  retseptor  oqsil  bilan  to'qnashganda 
membranadan zaiyad o
‘
tadi va u retseptor potensiali rivojlanishiga sabab bo`ladi. 
Odam bir necha ming moddalar hidini ajratish qobilyatiga ega. Ammo, hidlarni tasnif 
qilish uchun biron bir aniq asos topilmagan. Bor tasniflar hidlarni tabiiy, o
‘
ziga xos hidli 
moddalarga  boglab,  guruhchalarga  bo`ladi.  Bun  day  tasniflardan  biri  quyidagi  jadvalda 
keltirilgan (11-jadval). 
Moddalarning tuzilishi va xidi o
‘
rtasida qonuniy bog
‘
lanish yo
‘
q. 
Ba‘zi  bir  kasalliklar  burun  yo‘lidagi  hid  bilish  sohasini  shikastlab,  sezgining 
buzilishiga 
(gipo — va anos- miyaga) olib keladi. Ammo, bunday holatlarda ko
‘
pincha hid bilish 
batamom yo
‘
qalmaydi. Chunki odamning uchlik, til — halqum va adashgan nervlarining 
burun bo
‘
shlig‘i va halqumdagi oxirlari hid bilishning shakllanishida ishtirok etadi.