Microsoft Word Turoperator majmua tayyor doc

Ovqatlantirish 
xizmatlari. 
Turistlar 
shahar 
mehmonxonalariga 
joylashtirilganda ularni ovqatlantirish muammo emas. Chunki, turist joylashgan 
mehmonxonada ham shaharning har bir ko‘chasida ham turistning ehtiyojini 
qondiradigan restoran, kafe, oshxona va choyxonalar bor. 
Shaharlar mehmonxonalarda joylashgan turistlarni ovqatlantirishda xalqaro 
me’yorlardagi takliflar quyidagicha: 
a) to‘liq pansion – 3 marta ovqatlanish (nonushta, tushlik, kechki ovqat); 
b) yarim pansion – 2 marotaba ovqatlanish (nonushta – tushlik, nonushta – 
kechki ovqat yoki tushlik – kechki ovqat); 
v) faqat nonushta; 
g) faqat tushlik; 
d) faqat kechki ovqatlanish. 
Ovqatlanishda xizmatlar shakli qo‘yidagicha: 
a) «Shved stoli» - o‘z-o‘ziga xizmat. Bu usulda restoran yoki oshxonala 
turli-tuman ovqat xillari tayyorlangan bo‘ladi. Turistlar (mijozlar) o‘zlari hoxlagan 
ovqat va ichimlik xillarini hoxlaganlaricha (ehtiyojalariga yarasha) olib yeb-
ichishlari mumkin. Ovqatlanib bo‘lgandan keyin turist (mijoz) idish – tovoqlarni 
yig‘ishtirmaydi. 
b) «Tabldot» - hamma mijozlar uchun faqat bitta menyu tayyorlanadi 
(mijozlarga ovqat tanlash huquqi berilmaydi). 
v) «A lya kart» - restoran menyusida turistlar hoxlagan ovqat turini erkin 
tanlaydilar. 
Ovqatlanishning qaysi shakllari bo‘lmasin shaharda va tuman markazlarida 
turistlarni ovqatlantirish yuqorida qayd qilganimizdek muammo tug‘diradi. Faqat 
turistik marshrutda shaharda (tumanda) ovqatlantirish joyi va sharoitlari yozib 
qo‘yilsa yetarli bo‘ladi. 
Turistlarni ovqatlantirishdagi muammolar shaharlardan (tumanlardan) uzoq 
masofadagi turistik ob’ektlarga marshrut ishlab chiqishda qiyin vaziyatlarni keltirib 
chiqarmoqda. Shaharlardan uzoq masofalarda joylashgan turistik ob’ektda tunash 
muammosi yuqorida keltirildi. Bunday sharoitlarda ovqatlantirish ham ana shu 
muammoni takrorlamoqda. 
Qayd qilinganlardan quyidagi xulosalar hosil bo‘ladi: 
1. Turistik marshrut ishlab chiqishda agar marshrut ekoturizm, ovchilik 
turizmi, sarguzasht turizmi yoki g‘orshunoslik va rekreatsiya turizmi mavzulari 
bo‘yicha ishlab chiqilganda turistlarni «palatka usuli»da ovqatlantirishni tashkil 
qilish mumkin. Bu usulda turistlarni qiziqtirish uchun milliy ekzotika variantini – 
ya’ni ko‘chma qozon – tovoq usulida – «tabiat bag‘rida tabiiylik» sharoitida ovqat 
tayyorlashda taklif etish va ovqatlantirish. 
2. Qayd qilingan turizm mavzularida turistik marshrut ishlab chiqilganda 
turistik makonda – ob’ektda turistik lager (mavsumiy – palatka usulida) tashkil 
qilish maqsadiga muvofiq. 
3. Har qanday mavzuda turistik marshrut ishlab chiqishda marshrut 
davomida mineral suvlar, termosda issiq choy, sovutilgan choy va ekologik toza 
sharbatlar bo‘lishligini ta’minlash shart. 
4. Turistik marshrutda ekskursiyaga chiqilganda ekspeditsiya usulida 
ovqatlanishni (konservalar, qotirilgan kolbasalar, tushonkalar va hako..) issiq choy 
bilan tashkil qilish mumkin. 

---

495