Microsoft Word b7002eaef33a87432ee6c6cf46e1f5f58f33be11b6a173a1321e65e51b96f179

 
5.Мавзу. Мехмонхона хўжалиги моҳияти ва уни бошқариш асослари 
5.1. Мехмонхона хўжалигининг жойлашуви ва уни туркумлаш. 
5.2. Мехмонхона ва номерларни туркумлаш.
5.3.Мехмонхоналарда туристларга хизмат кўрсатиш технологиялари 
таснифи. 
5.4. Мехмонхона хўжаликларига бўлган талаб ва таклифлар.
5.1. Мехмонхона хўжалигининг жойлашуви ва уни туркумлаш. 
Мехмонхона индустрияси кишиларнинг ўз уйларидан бошқа ерларга 
сайёхатларга чиқиб тунаш, овқатланиш каби зарурий эҳтиёжларини қондиришга 
мўлжалланган, тижорий хусусиятга эга бўлган корхоналар фаолиятидир. 
Мехмонхоналарнинг дунёдаги илк бор кўринишларда бўлиши, карвонсаройлар 

---

45
қурилиши милоддан кейинги I асрларга тўғри келади. Бу вақтларга келиб 
сайёхларнинг дам олиш, овқатланиш каби эҳтиёжларини қондириш учун 
карвонсаройларда тунаганликлари аниқланган. Асосан пулнинг иқтисодий бир 
ўзгариш сифатида қўлланиши, аҳамиятининг ортиб бориши натижасида тижорат 
қилиш мақсадида саёхатга чиқишнинг кўпайиши ҳозирги кундаги замонавий 
мехмонхоналарнинг намуналари бўлиб ҳисобланган.
/арбда технологик ривожланиш, темир йўлларнинг қурилиши ва бошқа 
тармоқларга тарқалишига мехмонхона индустриясининг ҳам ривожланиши ва катта 
шахарлардан кичик туманларга тарқалишига олиб келди. 1939 йилда 
Американинг Бостон шахрида биринчи шахар мехмонхонаси қурилгандан 
кейин бу соха бутун мамлакатларга ёйилди. XX асрнинг бошларида автомобил 
йўлларининг кенгайиши, турмуш ҳаракатининг ортиши кичик отеллар 
қурилишига сабаб бўлди. Фақат Европа аристоркратиясига мос келувчи катта 
отел турлари ва ўрта синфга мос бўлган ўрта отел турларини ўз ичига олувчи 
индустрия давомли ва қониктирувчи шаклда ривожланмаган. Халқаро 
мехмонхона индустрияси корхоналарининг қурилиши ва ишга туширилишида 
Америка инвестицияси ва технологиясининг тобора кўпроқ киритилиши 
кузатилмоқда. Hilton, Knott, Sheraton каби тражмиллий корпорациялар вужудга 
келмоқда.