Melanoidinlarga chidamli achitqilarni skriningi

2.

 

Vena  tipidagi  to’q  rangli  solod. 

Vena  tipidagi  to‟q  rangli  solodni 

“zolotistiy”  pivosini  ishlab  chiqarish  uchun  yorqin  ochiq  rangdagi  solodni 

---

 

 

 

 

15 

 

korrektirovka  qilishadi,  shuningdek  ta‟m  to‟liqligini  oshirish  maqsadida  ishlatiladi. 

Buning  uchun: 

 -44-46% darajada bo‟ktiriladi; 

-solodni ortiqcha eritib  yubormasdan, o‟rtacha eritiladi; 

-90

o

C xaroratda solodni quritiladi; 

-bunda ranglilik  5.5-6.0 EBC birlik  bo‟lishi kerak. 

      

 Vena  tipidagi  solodni  eng  avval  “Gersen”,”Prazdnichnoe” va “Domashnee” 

(Hausbraubier  -  xausbray)  tipidagi  pivolarni  ishlab  chiqarishda  ishlatiladi  (Kunse, 

2001).