Медицинское информационное агентство

Раздел 1. 
Белки. Структура и функции
а) укажите механизм денатурирующего действия ультрафиолетовых лучей, 
высокой температуры, антисептиков на патогенную микрофлору;
б) опишите все уровни структурной организации белков и определите, какие 
структуры белков при этом нарушаются;
в) объясните, почему нарушения в нативных структурах белков приводят 
к их инактивации.
8. 
Березовый деготь — продукт сухой перегонки наружной коры березы, со-
держит фенол, толуол, ксилол. Березовый деготь является одной из составных 
частей мази Вишневского, применяемой для лечения ран, язв, пролежней, об-
ладает антисептическими свойствами. Объясните принцип антисептических 
свойств этой мази. Для этого:
а) напишите формулу фенола, толуола, ксилола;
б) укажите, какие структуры белка нарушаются при использовании этих ан-
тисептиков.
Эталоны ответов к тестовым заданиям
1. 1 —Б, 2 — В, 3 — А.
2. 1 — Б, 2 — Г, 3 — А.
3. Д.
4. Б.
5. Г.
6. 1 — А, 2 — Г, 3 — Д.
7. Д.
8. 1 — Г, 2 — А, 3 — В.
9. Б, Г, Д.
10. Б, В.
11. В, Д.
12. Б, В, Г, Д.

---

Ферменты 
Цели изучения. 
Знать и уметь объяснять:
x
особенности ферментативного катализа, обусловленные белковой приро-
дой ферментов;
x
строение коферментов и кофакторов, их роль в ферментативном катали-
зе; значение витаминов в питании человека как субстратов для синтеза 
коферментов;
x
виды специфичности ферментов, способы расчета активности ферментов 
и оценки сродства фермента к субстрату;
x
значение и способы регуляции метаболических путей, механизм действия 
эффекторов-регуляторов на активность ключевых ферментов;
x
типы ингибирования активности ферментов; механизм действия инги-
биторов на примере некоторых лекарственных препаратов, отравляющих 
веществ и других экзогенных веществ на метаболические процессы в ор-
ганизме;
x
значение использования ферментов для диагностики и лечения заболева-
ний.
Ферменты
— это группа белков, обладающих способностью к ускорению 
химических реакций. Три уникальных свойства отличают ферменты от других 
катализаторов:
1) высокая эффективность действия;
2) специфичность действия;
3) способность к регуляции.
Название всех ферментов имеет окончание «аза», к которому добавлено на-
звание субстрата, подвергающегося действию данного фермента. Например, 
глутаминаза — фермент, катализирующий гидролиз глутамина. Кроме того, 
в названии фермента может использоваться название субстрата и действие фер-