Медицинское информационное агентство

2.3. Кинетика ферментативных реакций
Кинетика ферментативных реакций — это раздел энзимологии, изучающий 
зависимость скоростей реакций, катализируемых ферментами, от различных 
факторов.

---

45
Раздел 2. 
Ферменты
Скорость ферментативных реакций (V) измеряют по убыли субстрата (S) или 
приросту продукта (P) за единицу времени. Изменение скорости ферментатив-
ной реакции находится в прямой пропорциональной зависимости от изменения 
концентрации фермента при насыщающей концентрации субстрата (рис. 2.3А).
Если концентрация фермента постоянна, то зависимость скорости реакции 
от концентрации субстрата на графике имеет вид гиперболы (рис. 2.3Б) и на-
поминает кривую насыщения белка лигандом. При определенной концентра-
ции субстрата (разной для различных ферментов), когда все молекулы фермен-
та включены в фермент-субстратный комплекс, скорость реакции становится 
максимальной (V
max
). V
max
достигается при полном насыщении активных цен-
тров фермента молекулами субстрата.
Концентрацию субстрата, при которой достигается скорость реакции, рав-
ная половине V
max
, называют 
константой Михаэлиса — К
m
.
К
m
и V
max
— важные характеристики фермента.
V
max
 постоянная для каждого фермента и характеризует эффективность его 
действия.
К
m
— 
различается для разных ферментов и характеризует
сродство фермента 
по отношению к субстрату.
Рис. 2.3.
Зависимость скорости реакции от концентрации фермента (А), концен-
трации субстрата (Б), от температуры (В), pH (Г)
А
В
Б
Г

---

46
Биологическая химия
При оценке сродства фермента к субстрату следует помнить, что чем ниже 
К
m
, тем быстрее и предпочтительнее субстрат связывается с ферментом, т.е. тем 
выше его сродство к данному субстрату.