Mayonezda qancha xolesterin bor va uni eyish mumkinmi?

Emulsifikatorlar.
Mayonezning bu elementi mahsulotni bir xil mustahkamlikda saqlanishini ta'minlaydi. Ilgari, emulsifikatsiya qiluvchi sifatida yumurtali lesitin ishlatilgan. Buning o'rniga soya lesitini ishlatiladi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, ko'plab mahsulotlarni ishlab chiqarishda genetik jihatdan o'zgartirilgan soya ishlatiladi. Uning inson tanasiga ta'siri hali to'liq tushunilmagan.
Lazzat kuchaytirgichlari.
Bular mahsulotga yanada yorqin ta'mga ega bo'lgan juda mashhur moddalardir. Barcha lazzat kuchaytirgichlari sun'iy kelib chiqishi. Ular kimyoviy manipulyatsiya bilan erishiladi. Oshqozon va ovqat hazm qilish tizimining boshqa organlariga salbiy ta'sir ko'rsatishdan tashqari, bu tarkibiy qismlar mahsulotga qaram bo'lib, vaqtga bog'liq bo'lib qolishi mumkin.
ad
Konservatorlar.
Odatda bu qo'shimchalar qo'ziqorin va mikroblarning rivojlanishini sekinlashtirib, mahsulotning raf umrini ko'paytirishi mumkin. Mahsulotdagi konservantlarning mavjudligi bir necha oy yoki hatto yil davomida raf umrining davomiyligini ta'minlaydi. Ushbu turdagi mahsulotlar "jonli" tarkibiy qismlarning mazmunini minimallashtiradi, chunki ularning ko'pchiligi raf umrini uzaytirish uchun yo'q qilinadi. Ba'zi konservantlar me'da shirasining yordamida oshqozonga ajraladi. Komponentlarning boshqa qismi tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Pektin, kraxmal, jelatin.
Kraxmal tarkibidagi mayonez oz sifatli hisoblanadi va juda yaxshi ta'mi yo'q.
Mayonezning afzalliklari.
Agar paketda mayonez faqat tuxum, sariyog ', xantal va limon kislotasi mavjud bo'lsa, bu haqiqat bo'lishi ehtimoldan yiroq emas. Ilgari "E" qo'shimchalari ma'lum emas edi, shuning uchun mayonez shu kunlarda faqat foyda keltirdi va hech qanday zarar ko'rmadi. Endi bu qo'shimchalar barcha mahsulotlarda mavjud.
Shunga qaramay, juda sifatli mayonez mavjud. Bunday mahsulot tabiiy komponentlar asosida ishlab chiqariladi. Uning yagona salbiy raf muddati qisqa. Paketdagi ma'lumotni o'qib chiqing. Faqatgina ishonchli mayonezli tovarlarga ishonish. Arzon mahsulotni xarid qilmang va mayonezni uzoq vaqt davomida muzlatgichda saqlamang. Buzilgan yoki yomon sifatli mahsulot zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.