Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

---

NamDU fiziologiya va hayot faoliyati xavfsizligi kafedrasi  dotsentlari 

A.SHeraliev va S.Mirzaevlarning “Jismoniy madaniyat” yo’nalishi talabalari 

uchun “Biokimyo ” fanidan “OQSILLARGA SIFAT VA  MIQDOR  

REAKSIYALAR” mavzusidagi laboratoriya mashg’uloti uchun dars 

ishlanmasi 

 

Мазкур лаборатория ишланмасида организм учун муҳим бўлган 

полимер органик бирикмалардан бири оқсилларга бағишланган бўлиб, 

унда оқсилларни ва аминокислотарани биологик объектларда аниқлаш 

рангли реакциялари ва уларни бажариш тартиблари баён этилган  

REJA: 

 

1.

 

Oqsillarga hos rahgli reaksiyalar 

2.

 

Aminokislotalarga hos sifat  reaksiyalar 

3.

 

Oqsillarni miqdorini aniqlash 

 

  

          Oqsil  va  aminokislotalarning  sifat  va  miqdorini  aniqlashda  ularda  sodir 

bo'ladigan  rangli  reaksiyalardan  keng  foydalaniladi.  Bu  reaksiyalar  ikki  gruppaga 

bo'linib  o'rganiladi.  -  1.  Oqsil  tarkibidagi  har  xil  ximiyaviy  bog’lar  borligidan 

yuzaga chiqadigan rangli reaksiyalar. 2. Aminokislotalarning funksional gruppalari 

bilan yuzaga chiqadigan rangli reaksiyalar. 

  

a) BIURET   REAKSIYASI