Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

Ishniig  bajarilishi.

  Z  ta  yuvilgan  toza  probirka  olib,  ularning  biriga  fenol 

eratmasidan,  ikkinchisiga  oqsil  eritmasidan,  uchinchisiga  asa  jelatindan  1  ml  dan 

solinadi.  Keyinchalik  har  bir  probirkaga  1  ml  dan  konsentrlangan  nitrat  kislota 

---

qo'shib,  asta-sekin  qizdiriladi.  Natijada  oqsil  va  fenolli  probirkalarda  rang  hosil 

bo'ladi. Probirkalardagi aralashmalar ustiga ammiak yoki natriy gidroksid qo'shsak, 

birinchi  va  ikkinchi  probirkalardagi  sariq  rang,  zarg'aldoq  ko'rinishga  o'tadi. 

Uchinchi probirkada asa bu holat kuzatilmaydi. Bu asa jelatina tarkibida yuqorida 

bayon etilgan amanokislotalarning yo'qligini ko'rsatadi.