Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

b) NINGIDRIN   REAKSIYASI

 

  

         

K e r a k l i  r ye a k t i v  v a  a s b o b l a r :

 1. Oqsil eritmasi. 2. 0,1% li 

glisin  eritmasi.  3.  0,2%  li  ningidrin  eritmasi;  4.  Probirkalar;  5.  Pipetkalar.  6. 

Shtativ. 7. Elektr plitka yoki gaz gorelka. 

         Oqsillar, α- aminokislotalar va politeptidlar ningidrin bilan o'zaro reaksiyaga 

kirishib, zangori yoki binafsha rangli birikmalar hosil qiladi. Aminokislotalarning 

ningidrin bilan o'zaro ta'sir reaksiyasi tubandagi tenglamaga muvofiq sodir bo'ladi: 

 

Ningidrin           Qaytarilgan ningidrin ( diketooksigidrinden) 

  

          Qaytarilgan  ningidrin  va  ammiak  yana  bir  molekula  ningidrin  bilan  o'zaro 

birikib, zangori-binafsha rangli birikma hosil qiladi: 

---

 

Chingidrin        Diketooksigidrinden      Ko'k binafsha rangli birikma