Mavzu: fermentlarning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. Reja: Mikroorganizmlar fermentlaridan xalq xo‘jaligining turli XIL sohalarida foydalanish. Yuvish vositalari ishlab chiqarishda mikrob fermentlari

Ishlab chiqarish sanoatida ba’zi bir fermentlarni ishlab chiqarish uchun 
foydalaniladigan mikroorganizmlar 
1-jadval. 
Ferment 
Zamburug‘lar 
Bakteriyalar 

-amilaza 
Aspergillus oryzae 
Aspergillus niger 
Bacillus 
amyloliquefaciens 
Bacillus licheniformis 
Glyukoamilaza 
Aspergillus niger 
Rhizopus 
niveus 
 

---

Endomycopsis sp. 
Pullanaza 
 
Klebsiella pneumoniae 
Dekstranaza 
Penicillium sp. 
 

-Glyukonaza 
Aspergillus niger 
Bacillus 
amyloliquefaciens 
Glyukoizomeraza 
 
Actinoplanes 
missouriensis 
Invertaza
Aspergillus sp. 
Sacch. Cerevisiae 
 
Sellyulazalar
Aspergillus niger 
Trichoderma 
roseum 
Trichoderma viride 
 
Pektinazalar
Aspergillus niger 
Aspergillus awomori 
 
Proteinazalar 
Aspergillus 
niger 
Aspergillus oryzae 
Mucor mihei 
Mucor rouxii 
Mucor pusillus 
Endothia parasitica 
Bacillus subtilis 
Bacillus 
amyloliquefaciens 
Bacillus licheniformis 
Bacillus 
stearothermophilus 
Lipazalar 
Aspergillus oryzae 
Aspergillus awomori 
Candida cylindrical 
 

---

Mucor mihei 
Rhizoapus sp. 
Glyukooksidaza 
Aspergillus niger 
Penicillium 
amagaskiense 
Penicillium vitale 
Penicillium notatum 
 
Katalaza 
Aspergillus sp. 
 
Deatsetilaza
Aspergillus sp. 
 
Aspartaza
Escherichia coli 
Fumaraza 
Escherichia coli 
Penitsillinamidaza 
Escherichia coli 
Laktaza va glyukoamilaza sintez qilish qobiliyati yo‘qolganda 
mikroorganizmlardan olingan shu nomli fermentlardan foydalaniladi. Ovqat hazm 
qilish jarayoni buzilganda ayrim vaqtlarda kompleks fermentlar (

-amilaza, 
tsellyulaza, lipaza va proteinaza) iste’mol qilinadi. Mikrob fermentlarini tibbiyotda 
qo‘llash juda istiqbollidir.