Mavzu: Baliqlarning ozuqaga bo’lgan talabini o’rganish. Ozuqalarning fiziologik normalari. Protein va yog’ ozuqa ratsionining ozuqa sifatida suv havzalarida ozuqa organismlarning rivojlanishi. Tarkib Kirish i-bob

Bioelementlar ishtirok etadi:
1) kislota-asos holatini tartibga solishda;
2) osmotik bosimni tartibga solish;
3) membran dam olish salohiyatini va membran ta'sir salohiyatini yaratishda;
4) enzimatik reaktsiyalarda kofaktorlar rolini o'ynaydi;
5) qon ivish jarayonlarida.
Natriy va kaliy osmotik bosim miqdorini, pH, tana suyuqliklarining hajmini aniqlaydi, hujayra membranasi orqali aminokislotalar, shakar va ionlarni tashishda bioelektrik potentsiallarni shakllantirishda ishtirok etadi. Kaltsiy suyaklar va tish to'qimalarida fosfatlar shaklida bo'ladi. Eksitativ to'qimalarda ionlashtirilgan kaltsiy elektroekretor va Elektromekanik konjugatsiya omili rolini o'ynaydi. Kaltsiy hujayra membranalarining ishlashida va gemostazning reaktsiyalarida ishtirok etadi. Fosfor suyak moddasining fosfor-kaltsiy birikmalarining bir qismidir, shuningdek hujayra ichidagi suyuqlik anionlari, makroergik birikmalar, to'qima nafas olish va glikolizning koenzimlari. Fosforik kislota tuzlari va uning esterlari kislota-baz muvozanatini saqlash uchun bufer tizimlarining tarkibiy qismlari hisoblanadi. Magniy hujayra ichidagi ko'plab jarayonlarning katalizatori, ayniqsa karbongidrat metabolizmi bilan bog'liq. Bu asab tizimining qo'zg'aluvchanligini va skelet mushaklarining kontraktil faolligini pasaytiradi.
Iz elementlari organizmda va oziq-ovqatda juda oz miqdorda mavjud bo'lgan kimyoviy elementlardir. Ularning eng muhim funktsional qiymati temir, ftor, yod, sink, kobalt, xrom, mis, marganets. Iz elementlarning aksariyati vitaminlar, fermentlar, gormonlar yoki ularning ta'siri uchun katalizatorlarning bir qismidir. Temir gemoglobin va mitokondriyal sitokromlarning bir qismidir, shuning uchun kislorodni tashish va oksidlovchi reaktsiyalar uchun mutlaqo zarurdir. Yod - gormon molekulalarini qurishda ishtirok etadigan yagona iz element-qonda aylanib yuradigan organik yodning 90% gacha tiroksin va triiodotironin miqdoriga to'g'ri keladi. Florin immunitet va qon hosil bo'lishining reaktsiyalarini rag'batlantiradi, senil osteoporozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Vitaminlar oziq-ovqatdan kelib chiqqan va biokimyoviy jarayonlarni tartibga solish uchun zarur bo'lgan biologik faol moddalardir. Vitaminlar manbai oziq-ovqat va ba'zi vitaminlar organizmda oz miqdorda sintezlanadi. Vitaminlar suv va yog'da eruvchan bo'linadi. Vitaminlar fotoresepsiya va ko'payish (retinol) jarayonlarini tartibga solishda yog ' kislotalari, steroid gormonlar (pantotenik kislota) va nuklein kislotalar (foliy kislotasi, siyanokabalomin) sintezida metabolizm va hujayra nafasini (b vitaminlari va nikotinik kislota) tartibga solishda ishtirok etadi, kaltsiy va fosfat almashinuvi (kalsiferol), ko'plab redoks jarayonlarida (askorbin kislotasi, tokoferol), gemopoez va qon ivish omillar (phylloquinone) sintezi, shuningdek, membrana (vitaminlar a, C, E) ustida ekstremal yuklarni antioksidant ta'sir ayniqsa zarur ta'minlash. Vitaminlarning antioksidant ta'siri organizmdagi toksik kislorodni konvertatsiya qilish mahsulotlarini yoki tashqi orbitada bitta elektron bo'lmagan erkin radikallarni inaktivlashtirish qobiliyatiga bog'liq.
Har qanday hayvon organizmining metabolizmidagi rolini inkor eta olmaysiz va baliqlar istisno emas. Shu bilan birga, baliqning ma'lum bir vitaminga bo'lgan ehtiyojlarini aniqlash uchun ma'lum miqdorda sog'lom shubha bilan qarash kerak. Barcha baliqlarning oshqozon-ichak trakti istisnosiz vitaminlar biosinteziga qodir mikroblar bilan yashaydi. Natijada, qisman baliqning ehtiyojlari o'z endogen sintezi tufayli qondiriladi. A -, D - va e-vitamin etishmovchiligining eksperimental simulyatsiyasi katta qiyinchiliklarga olib kelmagani uchun, yog'da eruvchan vitaminlarda baliq ehtiyojlarini yanada ob'ektiv baholash.
Asosiy so'l va iz elementlarida sazan va alabalık ehtiyoji juda yuqori, baliqdagi mineral moddalar metabolizmiga sezilarli ta'sir ularning miqdori nafaqat ozuqa, balki suvda ham mavjud. Demineralizatsiya qilingan suvda shingillarni etishtirishda baliq o'sishi va rivojlanishining inhibatsiyasi kuzatildi. Suyak va tarozilarning kimyoviy tahlillari ushbu to'qimalarning mineral tarkibida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi, shuning uchun baliqning mineral oziqlanishini normalizatsiya qilish baliqni o'z ichiga olgan suvning mineralizatsiyasi darajasiga bog'liq bo'lishi kerak.
Yopiq suv ta'minoti inshootlarida (uzv) suv mahsulotlari yetishtirish aslida baliq yoki boshqa suv organizmlarini ishlab chiqarish uchun suvni qayta ishlatish uchun texnologiya hisoblanadi. Ushbu texnologiya mexanik va biologik filtrlardan foydalanishga asoslangan va aslida suv mahsulotlari yetishtirishning har qanday ob'ektlarini, masalan, baliq, qisqichbaqalar, ikkilamchi mollyuskalarni va boshqalarni etishtirish uchun ishlatilishi mumkin. Suvni qayta ishlash miqdori qancha bo'lishiga qarab turli xil intensivlik bilan yuzaga kelishi mumkin suv qayta ishlanadi yoki qayta ishlatiladi. Suv cheklangan foydalanish, shuningdek, baliqchilik mahsulotlari jihatidan katta foyda beradi. An'anaviy baliqchilik butunlay tashqi sharoitga bog'liq, masalan, Daryo suvining harorati, suvning tozaligi, kislorod darajasi, o'simliklar va barglar suvdan pastga suzib, suv olish panjaralarini yopish va boshqalar. (Braynballe, 2010 ) qayta ishlash baliqchilarga barcha ishlab chiqarishni to'liq nazorat qilish imkonini beradi baliq ovining parametrlari va baliq ovlash qobiliyatlari baliqqa g'amxo'rlik qilish qobiliyatidan kamroq ahamiyatga ega suv harorati, kislorod darajasi yoki hatto quyosh nurlari kabi parametrlarni nazorat qilish baliq uchun barqaror va optimal sharoitlarni ta'minlaydi, bu esa o'z navbatida kamroq stress va yaxshi o'sishga olib keladi. Baliqchilik sohasida qayta ishlash texnologiyasidan foydalanish boshqa ko'plab afzalliklarga ega. Patogenlarning ta'siri sezilarli darajada kamayadi, chunki atrof-muhitdan invaziv kasalliklarni o'rnatishga kirish cheklangan foydalanish tufayli minimallashtiriladi suv. Oddiy sharoitlarda baliqchilik uchun suv Daryo, ko'l yoki dengizdan olinadi, bu tabiiy ravishda kasallik xavfini oshiradi. Uzvda cheklangan suv iste'moli tufayli suv odatda quduqdan, drenaj tizimidan yoki kasallik xavfi minimal bo'lgan kalitdan olinadi. Darhaqiqat, ko'plab sog'liqni saqlash muassasalarida kasallik bilan bog'liq muammolar yo'q, shuning uchun dori-darmonlardan foydalanish sezilarli darajada kamayadi, bu ham ishlab chiqarish, ham atrof-muhitga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shakl 10. UZVDAGI suvni qayta ishlash sxemasi (Brainbrallega ko'ra) uzv aslida oddiy tizimdir. Chiqindilarni olib tashlash uchun, baliq tomonidan chiqarilgan va baliqning hayoti va sog'lig'ini saqlab qolish uchun kislorod qo'shing, shamolda suv doimo tozalanishi kerak. Suv havzasi suv drenaj u aerator u gazlangan qaerda, u karbonat angidrid va ba'zi boshqa gazlar olib, keyin biologik filtrlash o'tadi, keyin yana baliqchilik havzalarida oziklanadi, u erdan, mexanik filtri kiradi. Bu qayta ishlashning asosiy tamoyilidir. ( shakl.10) ushbu tizimga bir qator boshqa elementlarni kiritish mumkin, masalan, oksijenatsiya, sof kislorod yordamida, ultrabinafsha nurlanish yordamida dezinfeksiya yoki ozon, pH darajasini avtomatik tartibga solish, issiqlik almashinuvi, denitrifikatsiya tizimi va boshqalar. (Braynballe, 2010 ) baliq xo'jaligida baliq kuniga bir necha marta oziq-ovqat olishlari kerak. Oziq-ovqat iste'mol qilinadi va ular tomonidan hazm qilinadi va metabolizmada ishlatiladi, o'sish va boshqa fiziologik jarayonlar uchun energiya va ozuqa moddalarini ta'minlaydi. Kislorod (O2) gillalardan o'tadi va energiya ishlab chiqarish va oqsillarni ajratish uchun zarur, karbonat angidrid (CO2) va ammiak (NH3) esa chiqindilar sifatida ishlab chiqariladi. Non-hazm oziq-ovqat shaklida suv ozod etiladi bundan tashqari, to'xtatilgan moddalar (bb) va organik moddalar deb ataladigan chiqindilar. Karbonat angidrid va ammiak gillalar orqali suvga chiqariladi. Shunday qilib, baliqlar kislorod va ozuqa iste'mol qiladi, natijada tizimdagi suv najosat, karbonat angidrid va ammiak bilan ifloslangan. Uzvda faqat quruq ovqatlardan foydalanish tavsiya etiladi. Har qanday shaklda begona o'tlardan foydalanishdan qochish kerak, chunki u tizimni juda iflos qiladi va turli kasalliklar bilan kasallanish ehtimolini sezilarli darajada oshiradi. Quruq ovqatlardan foydalanish xavfsizdir va ularning afzalligi ham ularning tarkibi baliqlarning biologik ehtiyojlariga to'liq mos keladi. O'zvda em-xashakdan foydalanishning yuqori darajasi qulaydir, chunki u chiqindilar miqdorini minimallashtiradi, bu esa o'z navbatida suv tozalash tizimlariga yukni kamaytiradi. Baliqchilik havzalarida suv sifati va suzish havzalarining qurilishi baliq ehtiyojlariga mos kelishi kerak. Bikri baliqlari, etakchi pastki turmush tarzi uchun, eng muhimi, sirt maydoni. Tajriba shuni ko'rsatadiki, suv havzalaridan oqib chiqadigan suvning mexanik filtratsiyasi yagona amaliydir organik chiqindilarni olib tashlash usuli. Bugungi kunda, uzv yordamida deyarli barcha fermer xo'jaliklari, 40-100 mikronli gözenek hajmi bilan filtri mato bilan jihozlangan deb atalmish "mikrosit" yordamida, hovuzlar oqib suv filtrlaydigan. Baraban filtrlari, shubhasiz, eng keng tarqalgan mikrosit turi hisoblanadi. Organik moddalar va ammiakning parchalanishi biofiltrdagi bakteriyalar tomonidan amalga oshiriladigan biologik jarayondir. Heterotrofik bakteriyalar kislorodni iste'mol qilish va karbonat angidrid, ammiak va shlam ishlab chiqarish orqali organik moddalarni oksidlaydi. Nitrifikatsiya qiluvchi bakteriyalar aylanadi ammiak nitritga, keyin esa nitratga aylanadi. Biofiltratsiya samaradorligi asosan tizimdagi suvning harorati va pH ga bog'liq. Qabul qilinadigan nitrifikatsiya tezligiga erishish uchun suv harorati 10-35°C (optimal ravishda 30°C atrofida) va pH darajasi 7 va 8 orasida bo'lishi kerak. Suv harorati ko'pincha o'sib borayotgan turga bog'liq va shuning uchun eng maqbul nitrifikatsiya tezligini ta'minlash uchun emas, balki baliq o'sishining optimal darajasini ta'minlash uchun o'rnatiladi. Nitrit (NO2-) nitrifikatsiya jarayonining oraliq bosqichida hosil bo'ladi va 2 mg/l dan yuqori darajalarda baliq uchun toksik bo'ladi. Yuqori konsentrasiyalarda nitrit gillalardan baliq qoniga kiradi, bu erda kislorodning emirilishiga to'sqinlik qiladi. Nitrat nitrifikatsiya jarayonining yakuniy mahsulotidir va zararsiz deb hisoblansa-da, uning yuqori darajalari (100 mg/l dan yuqori) oziqlantirishning o'sishi va samaradorligiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Tizimda toza suv bilan oziqlantirish minimal bo'lsa, nitrat to'planib, ruxsat etilmagan darajada yuqori darajaga yetishi mumkin. Uning to'planishiga yo'l qo'ymaslik usullaridan biri toza suv almashinuvini oshirishdir, bu orqali yuqori konsentratsiya pastroqqa suyultiriladi va zararsiz darajada. Biofiltrlar odatda biofiltrning birlik miqdori bo'yicha katta sirt maydoni bo'lgan plastik plomba moddasidan foydalanadi. Bakteriyalar plomba ustida o'sadi, ingichka kino hosil qiladi va shuning uchun juda katta maydonni egallaydi. Yaxshi mo'ljallangan biofiltrda birlik miqdori bo'yicha sirt maydoni iloji boricha ko'p bo'lishi kerak, ammo biofiltrni operatsiya vaqtida organik moddalar bilan tiqilib qolmaslik uchun juda qattiq to'ldirish kerak emas. Shu sababli, suvning oqishi mumkin bo'lgan bo'shliqning yuqori foiziga, shuningdek, yaxshi oqimga ega bo'lish muhimdir biofilter va mos yuvish usuli orqali. Suvni baliq havzalariga qaytarishdan oldin to'plangan gazlarni olib tashlash kerak. Bu degassatsiya jarayoni suvni shamollatish yoki tez-tez tozalash usuli bilan amalga oshiriladi. Suvda eng yuqori konsentratsiyada baliq va bakteriyalarning biofiltrdan nafas olishidan karbonat angidrid mavjud bo'lib, erkin azot (N2) mavjud. Karbonat angidrid va azotning to'planishi baliq salomatligi va o'sishiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Anaerobik sharoitda vodorod sulfidi, ayniqsa dengiz suvi tizimlarida ishlab chiqarilishi mumkin. Bu gaz faqat baliq uchun toksik, hatto kichik kontsentratsiyalarda ham, shuning uchun tizimda vodorod sulfidi mavjud bo'lsa, baliq o'ladi. Shamollatish havoni suvga quyish orqali amalga oshirilishi mumkin. Shu bilan birga, havo pufakchalari va suvning turbulent aloqasi gazlarni yo'q qiladi. Shamollatish jarayoni suvga ma'lum miqdorda kislorod qo'shib, suv va havoda oddiy gaz almashinuvi orqali suvning kislorod bilan to'yinganligiga bog'liq. Muvozanat holatida suvning kislorod bilan to'yinganligi 100%. Suv baliq havzalari orqali o'tib ketganda, kislorod miqdori odatda 70% ga va biofiltrga tushadi bu ham past bo'ladi. Odatda, bu suvning shamollatilishi to'yinganlikni taxminan 90% ga oshiradi; ba'zi tizimlarda 100% ga erishish mumkin. Biroq, kiruvchi suvda 100% dan yuqori bo'lgan kislorod to'yinganligiga ega bo'lish afzaldir, shuning uchun mavjud kislorod miqdori yuqori va barqaror baliq o'sishi uchun etarli. Yuqori darajadagi to'yinganlikka erishish uchun kislorodni ishlatadigan oksijenatsiya tizimi talab qilinadi. Nitrifikatsiya jarayonida biofiltrda kislota hosil bo'ladi va pH qiymatlari kamayadi. PHni barqaror darajada ushlab turish uchun taglik suvga qo'shilishi kerak. Ba'zi tizimlarda kalkerli qurilmalar mavjud bo'lib, ular tizimga ohak suvini qo'shib, pH ni barqarorlashtiradi. Yana bir imkoniyat-avtomatik dozalash tizimi, dispenser nasosga teskari puls bilan pH metr bilan sozlanishi. Ushbu tizimda natriy gidroksid (NaOH) dan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u oson ishlaydi, bu esa tizimning ishlashini osonlashtiradi. (Braynballe, 2010 )


Xulosa

Men qilgan hisob-kitoblarga asoslanib, yuqori ommaviy ko'rsatkichlarga erishish yuqori sifatli,to'liq oziq-ovqat bilan oziqlantirish orqali ta'minlanishi mumkinligini ko'rdim. Dastlabki bosqichlarda, ayniqsa, oqsil va boshqa biologik muhim moddalarga boy oziq-ovqatlardan foydalanish kerak. Bunday oziq-ovqat o'z ichiga oladi : hayvon ozuqa ( qon, suyak, go'sht, kazein va boshqalar.), yuqori oqsilli o'simlik (dukkakli va yog'li ozuqa), shuningdek,biologik va kimyoviy sintez ozuqa (xamirturush, lizin em-xashak konsentrati va boshqalar). Ayniqsa, ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi,ularning hazm qilish qulayligi va muhim aminokislotalar,vitaminlar mavjudligi tufayli ikkinchisi samarali bo'ladi.

Ularning ehtiyoj baliq o'sishi bilan ortadi, deb, kraxmal, shakar, uglevodlar o'z ichiga olgan o'simlik ozuqa katta miqdorda tanlash kerak katta yosh guruhlari uchun to'liq ozuqa parhez qilish, va oqsil uchun ehtiyoj 30% ga kamayadi. Shuni ham yodda tutish kerakki, dietada vitaminlar, mikro va makro elementlar, fermentlar va boshqa biologik faol moddalarni o'z ichiga olgan premikslar mavjud.
Sazan oziqlantirish samaradorligini asosiy ko'rsatkich tong 3,66 tashkil etdi va tovar baliqchilik maqbul bo'lgan em-xashak omil hisoblanadi. Bu sizga kerak bo'lgan oziq-ovqat miqdorini ko'rsatadi, birlik massasi bo'yicha daromad olish uchun baliq boqish. Men oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish asosida men sizga baliq xo'jaligida shingilni oziqlantirishda zarur bo'lgan quyidagi takliflarni taklif qilishni maslahat beraman:
* o'simlik va hayvonot manbalaridan yuqori sifatli ozuqa tayyorlash;
* biologik va kimyoviy sintez uchun ozuqa va ozuqa qo'shimchalari mavjud;
* yem aralashmalari ishlab chiqarishda ularni samarali oziqlantirish va yo'qotishlarini kamaytirish uchun ularning granulyatsiyasidan foydalaning;
* antioksidantlar saqlash davomida yog ' katta miqdorda o'z ichiga olgan oziq-ovqat hissa;
* oziqlantirish vaqtida"refleks" kabi avtokormushklardan foydalaning;
* em-xashak va suv omborining holatini tahlil qilish;
* ozuqa sifatini nazorat qilish;
* oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning to'g'riligini kuzatish.

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO'YXATI
1. O'tish: saytda harakatlanish, qidiruv- M.: yengil va oziq-ovqat sanoati, 1984. – 120 p.
2. Nikitin am, Rozumey ng, Savchenko na Ukraina cho'llarining hayvonlarini boqish uchun qo'llanma.- Odessa: Dengiz Chiroqlari, 1982.- 199 bilan.
3. Venediktov A. M. hayvonlarni oziqlantirish bo'yicha qo'llanma. O'tish: Saytda Harakatlanish, Qidiruv- 303 bilan