|
Yashash joyi va tarqalishi. Zaytun daraxti janubiy Kavkaz mintaqasi, Mesopotamiya tog'li hududlari, Fors va Falastin, shu jumladan, Suriya qirg'og'ida joylashgan. Ushbu mintaqalardan u Kichik Osiyo, Misr, Gretsiya va Turkiya orqali O'rta er dengizi havzasiga yetguncha kengayib bordi. Tunisdagi zaytun daraxtini Shimoliy Afrikaga, Kalabriya, Estoniya, Italiya va Frantsiya janubiga olib kirgan karfagenlar va finikiyaliklar edi. Italiyada rimliklar uni etishtirishni shimoliy Italiya orqali kengaytirdilar, yunonlar va finikiyaliklar esa Pirenya yarim oroli orqali tarqaldilar.
Ispaniyalik missionerlar hosilni Amerikaga 16-asr o'rtalarida, dastlab Karib dengizi va Meksikada olib kirishdi. Keyinchalik u Shimoliy Amerikada - Kaliforniya va Janubiy Amerikada - Kolumbiya, Peru, Braziliya, Chili va Argentinada tarqalgan.Bu o'simlik 30-45º shimoliy kenglik va janubiy kenglik bo'ylab rivojlanadi. Xususan, yozning issiq va quruq bo'lgan iqlim mintaqalarida va qish harorati nol darajadan pastga tushmaydigan joylarda.
Zaytun daraxtining mevasi, zaytun deb ataladi, naviga qarab oddiy go'shtli berrya, shar shaklida yoki tuxum shaklida, 1-3 sm. Ular yumshoq bo'lsa, ular yashil rangga ega va etuklashganda ular qalin pulpa va bitta urug 'bilan qora yoki to'q yashil rangga aylanadi.Qalin, go'shtli va oleaginli pulpa yoki sarkokarp ovqatlanishga yaroqli bo'lib, urug'ni o'z ichiga olgan endokarp suyak va mustahkamdir. Zaytunlar to'g'ridan-to'g'ri yoki turli xil gastronomik mutaxassisliklarda garnitür sifatida iste'mol qilinadigan davolash va maseratsiya jarayonini talab qiladi. Zaytun moyi tarkibida oleyk kislotasi yuqori bo'lgan mono to'yinmagan yog'dan zaytun olinadi. Darhaqiqat, zaytun moyi HDL xolesterin yoki xolesterolni-yaxshi- ni tartibga solish orqali yurak-qon tomir tizimining sog'lig'ini ta'minlashda foydalidir. Zaytun moyi ovqat hazm qilish xususiyatiga ega, laksatif ta'sirga ega, diuretik, biriktiruvchi, xolagog, yumshatuvchi, antiseptik, gipotenziv va yallig'lanishga qarshi vositadir. Bundan tashqari, u kuyish, hasharotlar chaqishi, shtammlar va burishlarni yumshatish va shilliq pardalar holatini davolash uchun ishlatiladi.
Zaytun daraxti minimal talablarga javob beradigan maydonga ekilgan bo'lsa, nisbatan kam g'amxo'rlikni talab qiladi. Bu unumdorligi past va qumli tuproqlarga moslashgan tur, ammo buning uchun etarli quyosh nurlanishi kerak.Uzoq muddatli sovuqqa toqat qilmaydi, chunki yosh barglarning defoliatsiyasi va gul kurtaklari abort qilinishi mumkin. Yosh o'simliklar kattalarga qaraganda kuchli shamolga moyil, shuning uchun ular ochiq joylarda shamollarni talab qiladi. Zaytun daraxti dengiz sohalarida o'sadi va yaxshi rivojlanadi, ammo u tuproq sho'rlanishining yuqori darajasiga ta'sir qiladi. Sovuqqa moyil bo'lishiga qaramay, gullashni saqlab qolish va ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun past harorat darajasi talab qilinadi. Sug'orish ekinlarni yaratish bosqichlarida va samarali o'simliklarda doimiy bo'lishi kerak, gidratatsiya hosildorlikni oshiradi.
Azotli o'g'itlarning ko'pligi barglar maydonini va tojning og'irligini ko'paytiradi, bu esa ag'darishga olib kelishi mumkin. Namlikni saqlash va begona o'tlarga qarshi kurashish uchun dastani atrofida qatlam yoki organik mulch qo'yish tavsiya etiladi. Xuddi shu tarzda, yorug'lik va suvning kirib borishini engillashtirish uchun uchdan beshta novdalarni qoldirib, parvarishlashni kesish tavsiya etiladi. Zararkunandalar va kasalliklarga nisbatan zaytun daraxti odatda qo'ziqorin infektsiyalarini keltirib chiqaradi Siklokonyum oleaginea Y Phytophthora sp. Semptomlar barglarda zaiflashuv va defoliatsiyani keltirib chiqaradi; nazorat odatda agrotexnika tadbirlari orqali amalga oshiriladi. Ba'zan yosh kurtaklar, tugunlar va barglarda bitlar, yong'oq qurtlari, lichinkalar, tripslar yoki tsikadlar uchraydi. Ushbu zararkunandalarga qarshi kurash choralari potentsial zararlanishni kamaytirish maqsadida hosilni sog'lom saqlashga qaratilgan.
Do'stlaringiz bilan baham: |
