Mavzu : Mehmonxonalar jozibadorligini oshirishda interyer tushunchasining mohiyati. Mundarija Reja: Kirish. I bob. Interyer va dizayn tushunchalari mohiyati, interyer va dizaynning mehmonxona jozibadorligini oshirishdagi ahamiyati
Mavzu : Mehmonxonalar jozibadorligini oshirishda interyer tushunchasining mohiyati. Mundarija Reja: Kirish. I bob. Interyer va dizayn tushunchalari mohiyati, interyer va dizaynning mehmonxona jozibadorligini oshirishdagi ahamiyati... . 1.1. Interyer va dizayn tushunchalari hamda ularning o‘ziga xos xususiyatlari.
1.2. Mehmonxona jozibadorligini oshiruvchi omillar.
II bob. Xorij mehmonxonalari interyer va dizaynini baholash va baholash natijasidan kelib chiqib beriladigan tavsiyalar. 2.1. Fransiya mehmonxonalarining jozibadorlik bo’yicha dizaynini baholash.
2.2. Buxoro mehmonxonalari dizayni hozirgi holati va beriladigan tavsiyalar.
KIRISH O`zbekiston Respublikasining bozor iqtisodiyotiga o`tishi milliy iqtisodiyotni boshqarish tizimini jiddiy qayta qurishni talab etdi va uning ishlab
chiqarish bo`g’inlari oldiga hali duch kelmagan butkul boshqa muammolar
majmuasini hal etish vazifalarini qo`ydi.
Intereri va dizayn tushunchasi o‘zida shunday mavzularni mujassam etadiki, ular yordamida mavjud va yangi paydo bo‘layotgan mehmonxonalarning zamonaviy va milliy ko‘rinishdagi intererlari bilan birgalikda landshaft arxitekturasini shakllantirish orqali mehmonxonalar jozibadorligini, shinamligini oshirish tufayli turistlar ko‘lamini ko‘paytirishni hamda turizm xizmatlar bozorida mehmonxona raqobatbardoshligini ta’minlashning nazariy jihatlarini o‘rganish mumkin bo‘ladi.
Mehmonxona intereri va landshafti fani o‘zida mehmonxonalar rivojlanishida interyer va landshaft to‘g‘risidagi tushunchalarning mazmun mohiyati, mehmonxona intereri va landshaftining tarixiy uslublari, mehmonxona intereri va lanshaftini yaratishda ergonomik talablar, mehmonxonalarda zamonaviy interer uslublari, mehmonxonalarda landshaft dizaynining asosiy uslublari, mehmonxona landshaftini yaratishga oid masalalarni qamrab oladi.
So'nggi o'n yillikda kuzatilgan ichki iqtisodiyotning jadal rivojlanishi mehmonxona biznesini ham chetlab o'tmadi. Ko'plab kompaniyalar ishbilarmonlik aloqalarini o'rnatishni, boshqa mintaqalar va mamlakatlar tashkilotlari bilan hamkorlikni yo'lga qo'ydilar. Xorijiy kompaniyalar vakillari, sheriklar, sarmoyadorlar O’zbekiston bilan ishbilarmonlik aloqalarini o'rnatib, faol tashrif qila boshladilar. Turizmning rivojlanishi ham aholi oqimiga katta hissa qo'shdi. Mahalliy mehmonxona sanoatining mavjud salohiyati sayyohlar va ishbilarmonlarning bunday oqimini qiyinchilik bilan yengishga kirishdi. Mehmonxona egalari oldida mehmonxona sanoatining rivojlanishi, mehmonxona xizmatlarining yangi darajasiga o'tish, zamonaviy standartlarga javob beradigan yangi majmualar yaratish masalasi turgan edi.
Yangi davr bu muammolarni hal qilishda mutlaqo boshqacha yondashuvni talab qiladi. Yetakchi mahalliy ekspertlar va tahlilchilarning ishonchli tavsiyalariga ko'ra, yangi mehmonxonalar va mehmonxona majmualarini qurishni rejalashtirishda ma'lum qoidalarga rioya qilish zarur. Rejalashtirish va loyihalashtirishning dastlabki bosqichida kelajakdagi ob'ektning geografik joylashuvi, joy tanlash, uning yaroqliligi va kelajak formatiga muvofiq barcha kerakli talablarni ko'rsatadigan mehmonxona operatorini jalb qilish talab qilinadi.
Mehmonxona brokeri mehmonxona xizmatlaridan foydalanadigan mijozlar toifasini iloji boricha aniqroq aniqlay oladi va optimal narx toifasini shakllantiradi. Bu mehmonxonaning kelajakdagi sinfini, kerakli qulaylik darajasini aniq aniqlashga yordam beradi. Broker xarajatlarni optimallashtirish va loyihani qaytarish muddatini qisqartirish imkoniyatini beradi.
Sir emaski, G'arb mutaxassislari mehmonxona loyihalarini muvaffaqiyatli amalga oshirishda katta amaliy tajribaga ega. Zamonaviy texnologiyalardan foydalanish loyihani qaytarish va undan keyingi moliyaviy daromadning yagona natijasiga erishish imkonini beradi. Shunga qaramay, o’zbek mehmonxona standartlari va qonunchilik talablarini yaxshi biladigan o’zbek mutaxassislarning ishtiroki talab qilinadi. Va buning uchun chet ellik va mahalliy mutaxassislarning o'ziga xos moslashuvi zarur bo’ladi. Bunday vaziyatda ishtirok etayotgan har bir tomonning bir -biriga nisbatan ambitsiyali munosabati bilan bog'liq bo'lgan muayyan qiyinchiliklar mavjud. Bunday holda, chet ellik mutaxassisni tanlash va uning tavsiyasiga binoan, chet ellik mehmon butun loyihani samarali amalga oshirishi mumkin bo'lgan mahalliy mutaxassisni tanlash maqsadga muvofiqdir.
"Zamonaviy O’zbekistonda mehmonxona va restoran majmuasi ijtimoiy ishlab chiqarish samaradorligini oshirishda muhim rol o'ynaydigan ijtimoiy sohaning eng muhim elementi sifatida qaraladi." Mehmondo'stlik sanoati ko'rsatadigan xizmatlar shifo vositasi bo'lib xizmat qiladi, nafaqat moddiy, balki odamlarga ma'naviy va psixologik qulaylik beradi va estetik ehtiyojlarni qondiradi. Mehmonxona va restoran biznesi sohasidagi yetakchi xorijiy va ekspertlar ta'kidlashicha, zamonaviy sharoitda mehmondo'stlik sohasidagi faoliyatning eng yuqori maqsadi, birinchi navbatda, mijozning ehtiyojlarini qondirish va shundan keyingina uning daromadini oshirishdir. korxonalar. Korxonalarning barcha tashkiliy darajalari xaridorlarni identifikatsiyalash jarayoniga jalb etilishi va nafaqat bu umidlarni qondirish, balki undan ham oshib ketish yo'llarini topishi kerak. Mijozning ehtiyojlarini qondirish uchun ko'p qirrali vazifalarni muvaffaqiyatli hal qilish uchun turli xil professional bilimlarni o'zlashtirish zarur. Mehmondo'stlik sohasida ishlaydigan mutaxassislar to'liq iste'molchilarga yo'naltirilgan bo'lishi kerak - mijoz, mehmon. Xususan, zamonaviy mutaxassis korxonaning ish uslubini, uning tovarlar va xizmatlar iste'mol bozorida o'zini tutish strategiyasining ilmiy asoslarini bilishi kerak; raqobatbardosh korporativ identifikatsiyani shakllantirish, uning elementlaridan muayyan sharoitlarda mohirona foydalanish, korxonaning ichki tuzilishi va uning o'ziga xos xususiyatlarini aniq bilish.
Shunday qilib, estetik funktsiyalardan tashqari, interyer xizmat ko'rsatish uchun maqbul sharoitlarni ta'minlaydi, korporativ madaniyat darajasiga bevosita ta'sir qiladi va moddiy va ma'naviy qulaylik yaratadi.
