Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

 

---

 
356 
VIII bobga oid topshiriqlar 
 
1.  Sutning quruq moddasi________% bo‟ladi  
 
2.  Sut yog‟i sutda ___________holida suzib yuradi 
 
 
3.  Sut oqsili sutda ___________dispers holda uchraydi 
 
4.  Sut qandi va minerallar__________holda uchraydi 
 
 
5.  Tirli qishloq ho‟jalik hayvonlari sutining tarkibini yozing  
 
Hayvon turi 
Quruq 
modda, % 
Shundan 
Yog‟ 
oqsil 
Qand 
Kul 
Sigir  
 
 
 
 
 
Covliq  
 
 
 
 
 
biya 
 
 
 
 
 
echki 
 
 
 
 
 
 
6.  Sutning orgonolptik ko‟rsatkichlari___________qarab aniqlahadi  
 
7.  Sutning zichligi __________asbobida aniqlanadi 
 
8.  Sut _____________
0
C da qaynaydi va _______
0
C da muzlaydi  
 
9.  Sutning  tarkibiga  sigirning  __i,___________ligi,______shi,  __darajasi, 
____davri,_______sharoiti, sog‟ish____si va sutni ____sog‟ib olish ta‟sir qiladi  
 
10.  Dag‟al ozuqalar sut tarkibida ______miqdorini ko‟payishiga, shirali  ozuqalar 
uning ____moddasini pasayishiga  sabab bo‟ladi  
 
11.  Fermer  ho‟jaligi  ertalab  tayyorlov  idorasiga  1200  kg,  4,3  %  yog‟lilikdagi  sut 
topshirdi, bazis yog‟lilik 3,6 %, qancha sut ho‟jalikka hisobga o‟tadi.  
 
12.  Separatorda sutdan qaymoqni ajralishi _______qochirma kuch yordamida ro‟y 
beradi.  
 
13.  Separatorda 500 kg yog‟liligi 4,0% li sut o‟tkazildi, qaymog‟i olingan sutning 
yog‟liligi 0.05, % -30 % yog‟lilikdagi necha kg qaymoq olinadi.   
 

---

 
357 
14.  Ushbu kvadrat yordamida 30 % yog‟lilikdagi qaymoq tayyorlang. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Necha qism  40 % yog‟lilikdagi va necha qism 20 % yog‟lilikdagi qaymoq olinadi.  
 
15.  Ichimlik 
suti 
faqat 
___sigirlardan 
olinib, 
u_____va 
hidlarsiz, 
nordonligi___
0
T dan yuqori bo‟lmagan va albatta _______talablariga javob berishi 
shart 
  
16.  Sariyog‟ tarkibida o‟rtacha ______% yog‟, ____% suv va__%tuz bo‟ladi  
 
 
17.  Sariyog‟  tayyorlagich  qaymoq  bilan___%  ga  to‟ldiriladi,  minutiga 
________marta aylanadi va sariyog‟ tayyorlash _________minut davom etadi  
 
18.  Pishloq tayyorlash uchun  pishloqbop  sut olinib ______di, uyuma_______, 
undan__________chiqarib  yuboriladi,  _____qizdiriladi,  keyin  _________nadi, 
_______nadi, _______ladi,_________nadi, ____
0
C____% namlikda saqlanadi  
 
 
19.  Konservalanganda  sut  mahsulotlari  _______  li,  _____muddat  saqlash  va 
uzoq masofalarga_________ mumkin  
 
20.  Quruq  sut  purkab  minorada  _________
0
C  haroratda  va  ______usulda  
olinadi  
 
21.  Sutni  qayta  ishlashdan  olingan  qo‟shimcha  mahsulotlari  bo‟lgan  ________ 
sut,____on  va  _________obdan  yuqori  sifatli  konditer  va  chanqoqbosdi 
mahsulotlar tayyorlash mumkin  
22.  Quyidagi  150  bosh  navvoslarning  go‟sht  kombinatiga  vagonga  ortishdagi 
vazni 65250 kg bo‟lib, 350 km yo‟l bosib so‟yish korhonasiga etib kelib go‟so‟htga 
topshirishda  58957  kgni  tashkil  etgan,  tashish  davomida  necha    %    tirik  vazn 
yoqotilganligini toping  
 
40 % 
20 % 
30 % 

---

 
358 
23.  Navvosning  tirik  vazni  550  kg  bo‟lib  uni  so‟ygandan  keyin  319  kg  nimta 
go‟sht va ichki yog‟ olingan, so‟yim  chiqimini aniqlang  
 
24.  Navvosning so‟yishdan oldingi tirik vazni  450 kg uni so‟yganda 315 kg qon 
olingan, qon chiqimini % ini toping.  
25.  Navvosning  so‟yishdan  oldingi  tirik  vazni  470  kg  bo‟lgan    uni  so‟ygandan 
keyin 32.9 kg og‟irlikdagi teri olingan, teri chiqimini % ini aniqlang   
 
26.  Terini  tuzlashda    uning  vazniga  nisbatan  1.5-2.0  %  tuz  sepiladi.  35  kglik 
buqa terisini tuzlash uchun qancha tuz kerak  
 
27.  Navvosning  tirik  vazni  413  kg,  so‟ygandan  keyin  oshqozon-ichak  -30  kg  , 
jigar-5 kg, taloq-1 kg, ,uyrak-2 kg, elin-10 kg ularning tirik vaznga nisbatan foizini 
aniqlang  
 
28.  250 kg qoramol nimtasini andoza asosida I-II va III navlarga bo‟ling  
 
 
29.  Voyaga  tgan  qoramollar  nimtasi_____,  yosh    qoramollar  nimtasi 
______bo‟lakka chopiladi.  
 
30.  Tuhumning  _______%ini  oqsil,_________foizini  sarig‟i  va  ______foizini 
puchoq tashkil etadi.  
 
 
31.  Asal ___________suv_________% uglevoddan iborat