Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Parini ajratish. Parranda kombinatlari, parrandalarni qayta ishlash sexlari va 
parranda qushxonalarida pat va parlar har xil konveyerli yo„llarida ajratiladi. Par va 
patlarni  ajratishda  quruq,  bug„latish,  chala  bug„latish  usullari  qo„llaniladi.  Chala 
bug„latish  uchun  tovuq  va  jo„jalarning  tanasi  qonsizlantirilgandan  keyin  53-55
0
 
issiq suv solingan tog„oralarga 25-35 sekund botirib turiladi, ammo suv bu vaqtda 
uzluksiz  almashtirilib  turiladi.  Shundan  keyin  tovuq  va  jo„jalarning  pari  konveyer 
yordamida  ajratib  olinadi.  Og„iz  bo„shlig„i  esa  ivib  qolgan  qondan  tozalanadi, 
tumshuq va oyoqlari yuviladi. Suvda suzuvchi parrandalar ham shu tariqa ishlanadi. 
Parranda  kombinatlarida  parrandalarni  so„yish  va  ishlash  uchun  yarim 
avtomatlashtirilgan  konveyer  liniyasi  ishlatiladi.  Bu  yerda  osma  konveyer,  elektr 
toki  bilan  xushsizlantirish  apparati,  qonsizlantirish  va  so„yish  uchun  qayiq,  parni 
ajratish mashinasi, tanalarni issiq suvda ishlash uchun qozonlar va parni batamom 
tozalovchi  avtomat  uskunalar  bor.  Parranda    xushsizlantirilgandan  keyin, 
silkituvchi parlari qanotidan ajratiladi va tanasi issiq suv solingan qozonga solinadi, 
so„ngra  pari  ajratiladi.  Suvda  suzuvchi  parrandalarni  qayta  ishlash  texnologiyasi 
ham  tovuqlarniki  kabidir.  Agar  parrandalar  parini  mashinalar  to„liq  ajrata  olmasa 
qolganlari  qo„lda  yulib  olinadi  va  mum  massasida  ishlanadi.  Buning  uchun 
parrandalar tanasi mum eritilgan qozonga 3-5 sekunddan ikki marta botirib olinadi. 
Qozondan chiqarilish bilan sovuq suv solingan bakka 5-10 minut botirib qo„yiladi, 
so„ngra suvdan chiqarib, qotib qolgan mum (par va patlar bilan birga) qo„lda yoki 
mashinada  ajratiladi.  Kichik  quvvatga  ega  bo„lgan  so„yish  punktlarida  yarim 
avtomatlashgan  har  xil  konveyersiz  yo„llar  mavjud.  Bunday  yo„llar  bo„lmagan 
taqdirda  hamma  ishlar  qo„lda  bajariladi.  Pari  yulib  olingan  parrandalarning 

---

 
335 
tanasida, ishlanish usulidan qat‟iy nazar, par, terisida yirtilgan, tirnalgan joylari va 
iflosliklar bo„lmasligi kerak.