М о с к о в с к и й ботанический сад и и н сти ту т

2 2. 
К о з е л е ц и с п а н с к и й ,
с л а д к и й
к о р е н ь — S c o r z o -
n e r a h i s p a n i c a L., a т а к ж е
д р у г и е в и д ы S c o r z o n e r a
•М ноголетнее т р а в я н и с т о е
растен и е из с л о ж н о ц в е т н ы х , 
корен ь то л сты й , ц и л и н д р и ч е ­
ский, М
1
ЯСИСТЫЙ; с т еб ел ь 6 0 — 
130 CMI, п рям остояч и й , гу сто
п ок ры т ли стьям и , в етви сты й .
Рис. 21. Зопник клубненосный.
Рис. 22. К озелец испаиский.
ГОЛЫЙ 
или сл аб о п аути н и сты й ; л и с т ь я зе л ен ы е или си зо ва- 
тО’Зелены е, по к р ая м очень 
м е л к о зу б ч а т ы е , о т ч е го
к р ая
'/6

---

острош ерш ав'ы е; н и ж н и е — эл л и п ти ч еск и е, за о ст р ен н ы е, с и ­
д я ч и е , п о л у с т е б л е о б ъ е м л ю щ и е, р е ж е вс е л и с т ь я л и ней ны е; 
ко р зи н к и ц в е т о в од и н оч н ы е на к о н ц е ст еб л я и в ет в ей , о б е р т ­
ка 20— 30 мм д ли н о й , л и сто ч к и е е я й ц е в и д н о зао стр ен н ы е, ло 
к р ая м с л е г к а ш ер сти сто -о п у ш ен н ы е ; я чей ки на ц в е т о л о ж е
по к р а я м ш ерсти сто -р ео н и ч н ы е; ц в е т ы (св етл о ж ел ты е; се- 
МЯ.НКИ 15— 16 MMI д л и н о й , к р а е в ы е с 5 в ы д аю щ и м и ся остро- 
б у го р ч аты м и р еб р ы ш к ам и , сн аб ж ен ы л ету ч ко й .
Х ар а к т е р н о е растен и е с т еп н о й п ол осы в Е вр о п ей ск о й
ч асти С С С Р . Е с т ь в К р ы м у и на С евер н о м К а в к а зе . Р а з в о ­
д и т ся . Л и с т ь я м о гу т с л у ж и т ь д л я вы ко р м к и ш ел к о ви ч н ы х
ч ервей . В к о р н я х с о д е р ж и т с я м н ого у г л е в о д а — инулина. 
Они п р е д с т а в л я ю т в к у с н у ю , л е г к о п еревари м ую с в о щ ь . 
И д у т в пи щ у по уд ал ен и и к о ж и ц ы , к а к ц в е т н а я к ап у ста
или с п а р ж а , а т а к ж е в супы . О со б ен н о х о рош ко р ен ь, п о д ­
ж ар ен н ы й в м асле.
Н есо м н ен н о и н ек о то р ы е д р у ги е ви д ы Scorzonera, в с т р е ­
ч аю щ и еся в наш их с т е п я х , п о л у п у с т ы н я х и п у сты н ях , п р е д ­
с т а в л я ю т б ольш ую или м еньш ую п и щ еву ю ц ен н о сть , но ещ е
м ало и зуч ен ы 'в этом отнош ении.
В н и зо в ь я х рек Волги и У рала в ст р еч а ю т с я ви д ы S cor­
zonera, и м ею щ и е п од зем лей кл у б н и (S corzonera tuberos;i. 
P all., Sc. pusilla Pall.). М естн о е н асел ен и е у п о т р е б л я е т эти 
клуб н и :в 
B iapeH O M
и печеном в и д е , су ш и т и т о л ч е т нх. У 
Scorzonera pusilla, к а к я сам и сп ы т ал , кл уб н и х о рош о с ъ е ­
д обн ы и в к у сн ы д а ж е в сы ром со сто я н и и . О д н а к о эти виды
Scorzonera в ст р еч а ю т с я в о т н о с и т ел ь н о неб ольш ом к о л и ч е ­
ст в е, а при в в ед ен и и их в к у л ь т у р у , вер о я тн о , н ек оторы м
п р еп ятстви ем , особен н о на п ер в о е вр ем я , б у д е т м е д л ен н о е
р азв и т и е кл у б н ей .