М. А. Бердиева. В. Д. Янченко



Download 10,82 Mb.
Pdf ko'rish
bet153/358
Sana23.02.2022
Hajmi10,82 Mb.
#144430
TuriУчебник
1   ...   149   150   151   152   153   154   155   156   ...   358
Bog'liq
Учебник Русский язык для издания 19 10 2020

ДРЕВНИЙ ДОБРЫЙ ОБЫЧАЙ 
Что такое «хашар»? Каждый школьник в Узбекистане скажет вам, что 
«хашар» - это праздник. В этот день все выходят строить. Это древняя восточная 
традиция – «всем миром» строить соседу дом. 


253 
Хашар, это древний добрый обычай, который продолжает жить. Воду к 
хлопку вели – хашар, новую школу строили – тоже хашар. Все работали и 
старые и молодые. А потом накрывали большие столы и прямо на улице ели 
плов – наше любимое блюдо, пели, танцевали. 
Добрые обычаи не умирают!
 
 
знаменовать – означать
летосчисление – система определения времени 
признак – примета 
трапеза – еда, обед 
равноденствие – время в году, когда продолжительность дня и ночи 
одинакова 
сев – время, когда сажают семена в почву 
борозда – канавка на почве, проведенная плугом 
грех – нарушение правил 
острослов – остроумный
ТАЙНЫ УЗБЕКСКОГО ПЛОВА 
Особым искусством на Востоке считается приготовление плова. В наши 
дни известны многие его виды. Среди них – ферганский, самаркандский, 
бухарский, хорезмский. Подобные блюда готовят в Армении, Азербайджане, 
Таджикистане, Туркмении, а также в Иране, Турции, некоторых арабских 
странах. 
Для приготовления хорошего плова, особенно ферганского, пригодны 
лишь определенные сорта риса. Поэтому главное в плове рис. Знали об этом еще 
в 10-11 веках. Благодаря особым сортам риса, выращиваемым с незапамятных 
времен в поймах рек нашего края, Узбекистан славится приготовлением 
классических вариантов плова. Особенно ценятся сорта риса «девзира» и 
Лексический минимум
 


254 
«буғдойгурунч». Эти сорта возделывают на небольших «пятачках» Ферганской 
долины, обладающих особой почвой и микрофлорой. 
Плов у нас – вершина всех блюд. Его подают последним, и это считается 
завершением трапезы. В республике, в каждом городе, области и даже доме 
готовят свой, неповторимый по вкусу плов. Каждая чайхана славится своим 
ошпазом – специалистом по приготовлению этого блюда. 

Download 10,82 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   149   150   151   152   153   154   155   156   ...   358




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish