M. A. Azizov umumiy gigiyena va ekologiya tibbiyot kollejlari uchun o‘quv qo‘llanma To‘rtinchi nashri

§. Ovqatdagi oqsillar tarkibining ahamiyati 125

§. Yog‘larning ozuqa va biologik qiymati 126

§. Uglevodlarning ozuqa va biologik qiymati 129

§. Ovqatlanishni to‘g‘ri tashkil etish 131

§. Umumiy ovqatlanish korxonalariga nisbatan qo‘yiladigan

gigiyenik talablar 132

9. 
   §. Kundalik sanitariya nazorati 133
   
10. 
    §. Ovqatdan zaharlanish 136
    
11. 
    §. Enterokokklar qo‘zg‘atadigan toksikoinfeksiyalar 139
    
12. 
    §. Sporali aeroblar (bac. Cereum.) qo‘zg‘atgan
    

ovqat toksikoinfeksiyalari 140

13. 
    §. Stafilokokk intoksikatsiyalari 141
    
14. 
    §. Botulizm 143
    
15. 
    §. Alimentar toksik aleykiya (septik angina) 145
    
16. 
    §. Achigan nondan zaharlanish 147
    
17. 
    §. Zaharli o‘simlik mahsulotlaridan zaharlanish 148
    
18. 
    §. G‘alladagi begona o‘tlar urug‘idan zaharlanish. 149
    
19. 
    §. Zaharli o‘simliklardan zaharlanish 151
    

20. 
    §. Hayvon mahsulotlaridan zaharlanish 151
    
21. 
    §. Vaqtincha zaharli bo‘lib qolgan mahsulotlardan zaharlanish 152
    
22. 
    §. Pestitsidlardan zaharlanish 153
    
23. 
    §. Asboblardan, plyonkalardan o‘tadigan birikmalardan zaharlanish. 154
    
24. 
    §. Ovqatdan zaharlanishdan saqlanish asoslari 157
    

«Ovqatlanishgigiyenasi» bo ‘limiga doir amaliy mashg‘ulotlar. 159

3. 
   bob. Shaxsiy gigiyena.
   

Sanitariya maorif ishini tashkil qilish

1.