M a ‘ ruza №2 kartoshka, sabzavot, mevalar kimyoviy tarkibining umumiy ta’rifi reja: Konservalar tayyorlanadigan meva-sabzvaotlarning kimyoviy tarkibi



Download 164,5 Kb.
bet18/18
Sana07.07.2021
Hajmi164,5 Kb.
#111024
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   18
Bog'liq
2-mavzu

oksidoreduktazalarnafas olish, bijg‘ish va boshqa jarayonlarda ketadigan oksidlash-qaytarish reaksiyalarini katalizlash fermentlari (peroksidaza, degidrogenaza, katalaza, polifenoloksidaza va b.);

transferazalar – kimyoviy guruxlarni (fosfor kislotasi qoldiqlarini, monosaxaridlarni, aminokislotalarni va b.) bir birikmadan ikkinchisiga o‘tishini katalizlovchi;

gidrolazalar – murakkab organik birikmalarni soddarog‘iga parchalanishini katalizlovchi (amilaza, esterazalar, proteazalar va hokazo. );

liazalar – murakkab organik birikmalarni nogidrolitik parchalanishini katalizlovchi (karboksilaza va b.);

izomerazalar – turli izomeraza reaksiyalarini katalizlovchi;

ligazalar (sintetazalar) – ikki molekulani o‘zaro birikishini katalizlovchi.

Nazorat uchun savollar:

1.Qishloq xo‘jalik maxsulotlarining kimyoviy tarkibi qanday moddalardan iborat?

2.Erkin va bog‘langan suv deganda nima tushuniladi?

3.Mineral moddalarning vazifasi nimalardan iborat?

4.Uglevodlarning organizmdagi roli nimalardan iborat?

5.Oddiy va murakkab oqsillar deganda nimani tushunasiz?



6.Organizmda vitaminlarning roli nimalardan iborat?
Download 164,5 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   18




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish