Литература для студентов фармацевтических институтов Технология лекарственных форм в двух томах том 2

Пенообразование и брызгоунос. Эти явления отрицательно сказываются на работе вакуум-выпарных установок '(переброс жидкости в конденсатор) и на экономических показателях по готовому продукту. Существует ряд практических мер, помогающих понизить или устранить вспенивание вытяжек, содержащих главным образом сапонины. Для этого вполне достаточно выбрать вакуум-выпарной аппарат с большой сепарационной камерой и отбойниками центробежного типа, чтобы пена, поднимаясь по высоте, разрушалась. Пузырьки воздуха, несущие пленку жидкости, лопаются, а капли жидкости стекают в кипятильник.
В трубчатых вакуум-аыпарных аппаратах паро-жидкостной смеси придают большую скорость движения и направляют на поверхность отбойников, при этом пена разрушается за счет удара. Для уменьшения пенообразования в некоторых конструкциях выпарных аппаратов устанавливают мешалки, частично или полностью погруженные в пену. Прием уменьшения разрежения путем поступления воздуха в испаритель для сбивания пены неэффективен, т. е. нарушает режим упаривания в установке.
Потеря упариваемой жидкости за счет брызгоуноса происходит из-за пены или в результате высокой скорости движения вторичного пара, увлекающего капли жидкости. Поэтому на пути движения вторичного пара к конденсатору ставят ловушки различной конструкции, которые уменьшают скорость движения пара.


Контрольные вопросы

1. 
   В чем состоит сущность процесса выпаривания?
   
2. 
   Какие существенные преимущества имеет вакуумное выпаривание?
   
3. 
   Из каких основных узлов состоит вакуум-выпарная установка?
   
4. 
   Какие вакуум-выпарные аппараты обеспечивают естественную циркуляцию упариваемой жидкости?
   
5. 
   В каких случаях целесообразно использовать центробежные роторно-пленочные выпарные аппараты?
   
6. 
   Какие побочные явления сопровождают процесс выпаривания?
   
7. 
   Возможно ли предупредить инкрустацию и температурную депрессию при выпаривании жидкостей?