|
Moyning kislota soni, mg KON/g urug‘lar uchun
|
Tayyorlanuvchi
|
Ta’minlanuvchi
|
Yuqori
1
2
|
Kamida 0,8
0,9-1,5
1,6-3,5
|
Kamida 1,3
1,4-2,2
2,3-5,0
|
Kungaboqar moyining ishlab chiqarishdagi fizik va kimyoviy ko‘rsatkichlari:
Jadval 2.4.
Zichligi (200C)da, g/sm3
|
0,917-0,920
|
Sinish ko‘rsatkichi 200C da
|
1,4741-1,4755
|
Qotish temperaturasi, 0C
|
(-16)-(-19)
|
Titr, 0C
|
16-20
|
Erish
|
Benzinda, atsetonda, etil efirida, petroleyn efirida yaxshi eriydi
|
Hid
|
Yoqimli spetsifik
|
Yog‘ kislotalarning molyar massasi
|
275-290
|
Triglitseridlarning molyar massasi
|
863-908
|
Sovunlanish soni
|
189,9-190,6
|
Rodanlik soni
|
79,6-81,6
|
Rexeer- Meysel soni
|
0,05-0,35
|
Gener soni
|
94,6-95,6
|
Gidroksil soni
|
2,5-5,0
|
Yod soni
|
121,4-135,5
|
Sovunlanmaydigan moddalar miqdori
|
0,50-0,90
|
Yot kislotalar miqdori,to‘yinganlil
|
10,0-12,4
|
To‘yinmaganlik
|
90 gacha
|
Tokoferol miqdori
|
42-116
|
Skvalen miqdori
|
0,002-0,008
|
Saqlash harorati
|
225-234
|
Sterollar miqdori
|
0,25-0,53
|
Karatinoidlar miqdori
|
(0,42-0,47)·10-4
|
Yog‘dagi oqsillarning erish miqdori
|
79-81
|
Forpress usuli
|
0,2-0,8
|
Ekstraksiya
|
0,8-1,4
|
Quritish
|
Yarim qurituvchi
|
Urug‘dagi yog‘ kislota soni
|
1,3-5,0
|
Kungaboqar shroti organoleptik hususiyatlarga javob berishi kerak bo‘lgan ko‘rsatkichlar:
Jadval 2.5.
Nomi
|
Tosterlangan shrot xarakteristikasi
|
Metodi
|
Rangi
Hidi
|
Jigarrangsimon kulrang
Begona hidlarsiz tosterlangan kungaboqar shrotiga hos
|
GOST 13979.4
GOST 13979
|
Kungaboqar shroti hayvonlar salomatligi, atrof muhit havfsizligini ta’minlash uchun quyidagi talablarga javob berishi kerak:
Jadval 2.6.
Nomlanishi__Tosterlangan_shrot_tavsifi__Metodi'>Nomlanishi
|
Tosterlangan shrot tavsifi
|
Metodi
|
Namlik miqdori massasi va eruvchan moddalar, %
|
9-11
|
GOST 13979.1 bo‘yicha
|
Absolyut quruq moddaga nisbatan Hclda erimaydigan kulning massa ulushi, 5% kam emas
|
1,0
|
|
Metal aralashmalar massa ulushi, ko‘p emas
O‘lchami 2mm dan kichik
O‘lchami 2mm dan katta va tig‘li
|
1,0
Yo‘l qo‘yilmaydi
|
GOST 11246-96
GOST 11246-96 bo‘yicha
|
Mikotoksinlar miqdori
|
|
GOST 11246-96
|
Zearolenon
T-2
Dezaksinovalenol
Toksin element miqdori
Simob
Kadmiya
Qo‘rg‘oshin
Qoldiq erituvchining massa ulushi
Begona aralashmalar(qum, tosh, )
Zararkurandalar bilan zararlanganlik
Nitritlar miqdori
Nitratlar miqdori
|
1,0
0,1
1,0
0:0,2
0,1
0,5
Yo‘l qo‘yilmaydi
Yo‘l qo‘yilmaydi
45
10
|
GOST 26927
GOST 26933
GOST 26932
Ilova qilib 6.4
GOST 13496.13
GOST 13496.19
GOST 13496.19
|
Shrot tarkibida pestitsidlar miqdori vetirinar-sanitar organlari tomonidan tasdiqlangan normalardan oshmasligi kerak. Kungaboqar shrotining ozuqaviy qiymati quyidagi jadvalda keltirilgan:
Jadval 2.7.
Nomilanishi
|
Tosterlangan shrot xarakteristikasi
|
Metodi
|
Absolyut quruq moddaga nisbatan hom proteinning massa ulushi, % kam emas
|
39,0
|
GOST 13496.4
|
Umumiy proteindagi eruvchi proteinlarni massa ulushi, %
|
68,0±3
|
GOST 13979.3
|
Absolyut quruq moddaga nisbatan hisoblangan yog‘sizlangan mahsulot-dagi hom kleychatkani massa ulushi
|
23,0
|
GOST 13496.2
|
Quruq moddaga nisbatan hisoblangan umumiy ozuqaviy qiymati
|
0,968
|
GOST 11246-96
|
Jadval 2.8.
Nomlanishi
|
Tosterlangan shrot tavsifi
|
Absolyut quruq moddaga nisbatan hom moyning massa ulushi
|
1,5
|
Absolyut quruq moddaga nisbatan umumiy kulning massa ulushi
|
6,5
|
3.Texnologik sxema bayoni
Ikki marta presslash sxemasi bo‘yicha kashnich chiqindisidan tashqari har qanday moyli xom ashyoni qayta ishlash mumkin. Buning uchun 1-tebranma elakli elektromagnit separatoridan o‘tib kelayotgan yanchilma 2-inaktivatorga kelib tushadi, bu erda to‘yingan bug‘, kondensat, suv yoki bug‘-suv aralashmasi bilan namlanadi va qizdiriladi. Yanchilmaga beriladigan keyingi issiqlik ishlovi 3-qasqonli qozonlarda amalga oshiriladi.
Tayyor qovurma 4-forpresslarga tushadi. Forpresslarda siqib olingan moy 6-yig‘uvchi shnek yordamida 8-mexanik quyqa tutkichga yuboriladi, keyin esa birlamchi tozalashga beriladi. Zeer quyqalari va filtrpress shlami 15-shnek va 7-noriyalar yordamida ikkinchi marta qayta ishlash uchun 3-qozonning birinchi qasqoniga beriladi. Forpress kunjarasi shnek-press valiga o‘rnatilgan pichoqlar yordamida va 5-sindiruvchi shnekda dag‘al maydalanadi, keyin 9-noriya bilan 10-elektromagnit separatoriga beriladi. Keyingi maydalash 11-bolg‘ali yoki diskli drobilkalar va 12-besh valli stanoklarda olib boriladi.
YAnchilgan forpress kunjarasi (kunjara yanchilmasi) 14-shnek, 13-noriya va 16-taqsimlovchi shneklar yordamida tugal presslash ekspellerlarining 17-qozonlariga beriladi. Sxemada FP forpresslari va EP ekspellerlari tasvirlangan. Ekspeller moyi 19-yig‘uvchi shnek yordamida 20-mexanik qo‘yqa tutqichga yuboriladi va forpress moyi bilan birgalikda birlamchi tozalashga beriladi.
Ekspeller kunjarasi 18-shnek yordamida maydalash, namlash, sovutish va tortishga yuboriladi, undan keyin uni kunjara omboriga jo‘natiladi.
4.Moddiy hisob
Topshiriq bo‘yicha bizga Sutkasiga 120 t kungaboqar urug‘i bo‘lgan tayyorlov va presslash texnologiyasini tashkil etish kerak.
Boshlanich ma’lumotlar:
Urug‘ning moyliligi – Mk = 42,0%;
Urug‘ning namligi - Vo = 7,0%;
Tozalashgacha bo‘lgan urug‘ tarkibidagi mineral va organik iflos aralashmalar - So = 2,9%;
Urug‘dagi qobiq miqdori – L0 = 24,0%
Toza urug‘dagi qobiq miqdori – L1 = 25,1%
Toza urug‘dagi mag‘iz miqdori YA1 = 74,1%;
Urug‘dagi mag‘iz namligi V3 = 5,2%;
Tozalangan urug‘dagi mineral va organik organik iflosliklar miqdori - S1 = 0,3%;
Iflos aralashmalar namligi urug‘ namligiga teng, – V1 = Vo = 7,0%;
Qobiqdagi yadro (mag‘iz) miqdori – YA2=0,3%;
Yadrodagi qobiq miqdori – L2= 3,0%;
Chiqarib yuborilayotgan qobiq namligi – V2= 10,1%;
Chiqarib yuborilayotgan qobiq bilan moyning yo‘qotilishi– M1= 1,62%
Qobiqdagi iflosliklar miqdori – S3 = 0,28%;
Forpress kunjarasining moyliligi M2 = 13,0%;
Forpress kunjarasi namligi V4 = 7,6%;
Shrotning moyliligi M7 = 1,0%;
Shrotning namligi V7 = 9,0%.
1. Mineral, organik aralashmalar miqdori
2. Ishlab chiqarishda namlikni hisobga olmagan holda qobiqning chiqishi:
3. Urulardagi qobiq namligi:
4. Namlik yo‘qotishini hisobga olingan holda qobiqning chiqishi:
5.Forpress kunjarasining chiqishi:
6. Ekspeller kunjarasining chiqishi:
7. Forpress kunjarasidagi qoldiq moy:
8. Moyning yo‘qotilishi:
a) kunjarada;
b) qobiqda:
9. umumiy moyning chiqishi:
10. Forpress moyi chiqishi:
11. Ekspeller moyining chiqishi:
12. Namlikni yo‘qotilishi:
12. 1) Kungaboqar moyining balansi, %da:
№
|
Nomlanishi
|
Belgisi
|
1 tonnaga nisbatan %
|
Kuniga tonnaga nisbatan, tonna
|
1
|
Urug‘dagi moy miqdori
|
M0
|
42,0
|
75,6
|
2
|
Forpress moyi
|
R2
|
36,74
|
66,132
|
3
|
Ekspeller moyi
|
R3
|
4,59
|
8,262
|
4
|
Moyning yo‘qotilishi:
Kunjarada
Qobiqda
|
P1
P2
|
0,33
0,34
|
0,594
0,612
|
|
Ja’mi
|
|
42%
|
75,6
|
13. 1) Kungaboqar urug‘ining mahsulot balansi:
№
|
Nomlanishi
|
Belgisi
|
1 tonnaga nisbatan %
|
Kuniga 120 tonnaga nisbatan, tonna
|
1
|
Forpress moyi
|
R2
|
36,74
|
44,088
|
2
|
Ekstraksiya moyi
|
R3
|
4,59
|
5,508
|
3
|
Shrot
|
SH
|
33,17
|
39,804
|
4
|
Qobiqning chiqishi
|
L5
|
21,2
|
25,44
|
5
|
Mineral va organik iflosliklar
|
C2
|
2,61
|
3,132
|
6
|
Moyning yo‘qotilishi
|
P5
|
1,69
|
2,028
|
|
Ja’mi:
|
-
|
100
|
120
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
