Kurs ishi mavzusi : Moddalar va energiya almashinuvi

Ratsional  ovqatlanish  qoidalari.  Ovqatlanishning  ilmiy  asosda 

ratsional tashkil etilishi uchta qoidaga asoslanadi: 

1.  Ovqatlanishning  miqdor  qoidasi.  Bir  kecha-kunduzgi  ovqatdan 

organizmda  hosil  bo'ladigan  energiya  miqdori  sarflanadigan  energiya 

miqdoriga teng bo'lishi kerak. 

2.  Ovqatlanishning  sifat  qoidasi.  Bir  kecha-kunduzgi  ovqat 

tarkibidagi  oqsillar,  yog'lar  va  uglevodlar,  mineral  tuzlar,  suv, 

vitaminlarning  miqdori  odam  organizmining  shu  moddalarga  bo'lgan 

ehtiyojini qondirishi kerak. 

3.  Ovqatlanishning  uchinchi  qoidasi  ovqatlanish  rejimidir.  Bir 

kecha-kunduzgi  ovqat  miqdori  to'rt  qismga  bo'lingan  holda  iste'mol 

qilinishi  kerak.  Masalan,  maktab  o'quvchilarining  ovqatlanish  rejimi 

ularni ertalabki yoki kechki smenada o'qishiga qarab quyidagicha tashkil 

etilishi mumkin: 

ertalabki nonushta — bir kecha-kunduzgi ovqat kaloriyasining 25-

30 % ini tashkil etadi (soat 7-7:30 da); 

tushki ovqat — bir kecha-kunduzgi ovqat kaloriyasining 35— 40 

% ini tashkil etishi kerak (ertalab o'qiydiganlar uchun maktabdan keyin, 

ya'ni soat 14—15 da; kunning ikkinchi yarmida o'qiydiganlar uchun soat 

12—12:30 da); 

kechki ovqat — bir kecha-kunduzgi ovqat kaloriyasining 15— 20 

% ini tashkil etadi (soat 19-20:00 da). 

Yuqorida ko'rsatilgan uch marta asosiy ovqatlanishdan tashqari, 

qo'shimcha ovqatlanish ham ko'zda tutiladi. Bu bir kechakunduzgi 

ovqatning 10—15 % ini tashkil etadi. 

 

 

---

 

24