Korxonaning umumiy harakteristikasi 5 Жамият хамкорлари 6

Kirish.

Un ishlab chiqarish insoniyatga qadimdan ma'lum bo'lgan, uning asosida turli xil non va qandolat mahsulotlari tayyorlanadi.

Insonning birinchi va asosiy ehtiyoji - hayotni saqlab qolish uchun oziq -ovqat. Qadim zamonlardan beri non odamlar oziq -ovqatlarining asosiy qismi bo'lib kelgan, shuning uchun donni unga aylantirish texnologiyasi har doim jamiyat ishlab chiqaruvchi kuchlarining rivojlanishida muhim rol o'ynagan. Ushbu ishlab chiqarish texnologiyasining rivojlanishi mexanika sohasida ko'plab ajoyib kashfiyotlar bilan birga keldi, bu esa o'z navbatida turli xil mashinalarning ixtiro qilinishiga hissa qo'shdi. Tegirmonlarning paydo bo'lishi bilan unni maydalash texnologiyasi ham paydo bo'ldi. Ilm-fan va texnikaning rivojlanishi yuqori unumli silliqlash dastgohlari (silindrli dastgohlar), saralash va saralash mashinalari (elak), mexanik va pnevmatik harakatli transport vositalarini ishlatish va hokazolarning paydo bo'lishiga olib keldi. shaharlar, un ishlab chiqarish sanoatlashtirila boshladi. Tegirmon toshlari bilan jihozlangan va asosan qishloq joylarida joylashgan kichik korxonalar bilan bir qatorda bug 'energiyasi inshootlari, suv turbinalari va elektr energiyasidan foydalanadigan sanoat korxonalari paydo bo'ldi.

Mamlakatimizning un ishlab chiqarish sanoati o'z taraqqiyotida katta yutuqlarga erishdi va uni yanada takomillashtirish fan va ishlab chiqarish yutuqlarini keng qo'llash, shuningdek, tayyor mutaxassislarni tayyorlash sifati bilan uzviy bog'liqdir.

Mavzuning dolzarbligi shundan iboratki, donni qayta ishlash sanoatining yanada rivojlanishi ko'p funktsiyali texnologik uskunalarni yaratishga, texnologik sxemalarni soddalashtirishga, jarayonni kamaytirishga, operatsion va energiya xarajatlarini kamaytirishga qaratilgan. Bozor sharoitlari un va don mahsulotlari assortimentini, shu jumladan maxsus navlarni kengaytirishni taqozo qilmoqda: parhez ovqatlar, bolalar ovqatlari, un qandolat mahsulotlari va boshqalar.

Donni unga qayta ishlash, uni tashish va saqlash respublikamizga Shimoliy etkazib berish uchun katta va muhim ahamiyatga ega, bu borada un har doim yuqori energiya qiymatiga ega bo'lgan uzoq muddatli mahsulot bo'lib kelgan.

Ishning maqsadi - donni unga aylantirish texnologiyasini o'rganish, shuningdek, donni unga qayta ishlashning samarali texnologiyalarini aniqlash.

Bu maqsadga erishish uchun quyidagi vazifalarni hal qilish zarur:

1. Donni unga qayta ishlash uchun xom ashyolarga qo'yiladigan talablarni ta'riflab bering.

2. Unni maydalash turlarini, assortimentini va chiqishini ko'rib chiqing.

3. Donni unga maydalashga tayyorlash jarayonini tahlil qiling.

4. Donni unga maydalash uskunasini tasvirlab bering.

5. Donni unga maydalashning texnologik jarayonini tasvirlab bering.

6. Donni saqlash texnologiyasini ko'rib chiqing.

Ishning tuzilishi ishning maqsadi va vazifalariga muvofiq tuzilgan, ish kirish, uch bob va ishlatilgan adabiyotlar ro'yxatidan iborat. Ishning birinchi bobida donni unga qayta ishlash uchun xom ashyolarga, maydalash turlariga, un assortimentiga va hosildorligiga bo'lgan talablar ko'rib chiqilgan; asarning ikkinchi bobida donni unga maydalashga tayyorlash jarayoni tasvirlangan va donni unga maydalash uskunalari tasvirlangan; uchinchi yakuniy bob donni unga aylantirish va navli maydalashning texnologik jarayoniga bag'ishlangan.