Kation bitun emulsiyalarni ishlap chiqarish uchun qurilmalar

KATION BITUN EMULSIYALARNI ISHLAP CHIQARISH UCHUN QURILMALAR
Emulsiya moddalar aralashmasidir. Unda bitta komponent boshqa tomondan erimaydigan zarrachalardan iborat. Ushbu ingredient "tarqatilgan fazasi" deb ataladi. Yana bir modda tarqalgan muhitdir. Bu birinchi tarkibiy qismni tarqatadi. "Emulsiya" - bu lotinning kelib chiqishi bilan atama. Tarjima qilingan, bu "masala, men qilaman" degan ma'noni anglatadi. Ushbu tushunchani ko'proq narsani ko'rib chiqing.
Umumiy ma'lumot
Aralashmaydigan va kimyoviy jihatdan reaktsiya qilinmaydigan har qanday ikkita suyuqlikdan siz emulsiya qilishingiz mumkin. Komponentlardan biri deyarli har doim suvdir. Yana bir modda zaifsiz yoki neytral molekulalardan iborat (masalan, yog'lar). Hammaga ma'lum bo'lgan birinchi emulsiya sutdir. Bu erda yog 'zarralari suvga tarqaladi. Tozalangan fazaning eng kichik zarralarining o'lchami 1-50 mikro, shuning uchun emulsiya qo'pol tizimlarga tegishli. Kam konsentrlangan suyuqliklar - tuzilmagan. Yuqori konsentratsiya bilan aralashtiriladi - tuzilgan. Termodinamik xususiyatlar bo'yicha yog 'emulsiyasi beqaror tizimdir. Birinchi bosqich tomchilari katta va aralashma tuzilmas.
Tasniflash
Olingan emulsiya turi, parametrning raqami, uning kimyoviy faoliyatining ularning soni va xususiyatiga, uning kimyoviy faoliyatiga, uslub va aralashtirish usuli bilan bog'liq.
Emulsiyaga kimyoviy ta'sir, bosim, kompozitsiyaning o'zgarishi inversiyaga olib kelishi mumkin.
Lyofil emulsiyasi o'z-o'zidan, o'z-o'zidan paydo bo'lgan aralashmadir. Bu barqaror deb termodinamik deb hisoblangan. Balki, bosqichlarni aralashtirish uchun haroratning chegarasi yetganda, bu muhim barqaror emulsiyalar mavjud. Xuddi shu toifadagi yog 'va sovutish suyuqliklarini yog' kiritishni o'z ichiga oladi.
Lesofobik emulsiya - mexanik, akustik yoki elektr aralashida hosil bo'lgan aralash. Termodinamik jihatdan ular juda beqaror. Emmulyiferatorlar bo'lmagan bunday aralashmalar uzoq vaqt davomida mavjud emas. Ular uchun yaxshi komponentlar: sirg'och, yuqori molekulyar og'irlik, suvda eriydigan moddalar, yuqori dispersiyali qattiq moddalar.
Qo'lga kiritmoq
Elyullni ishlab chiqarish uchun ikkita texnologiya mavjud. Birinchisi - bu mayda mayda maydalash yo'li. Ikkinchisi - filmlarni shakllantirish jarayoni, undan keyin kichik qismlarga bo'shliq. Birinchi timsolda, modda dissertatsiy tizimiga asta-sekin qo'shiladi. Shu bilan birga, doimiy ravishda yuqori tezlikda aralashish kerak. Bunday holda, aralashning sifati turli omillarga bog'liq bo'ladi. Xususan, hayajonlanish tezligidan, dissertatsiya qilinadigan modda, uning kontsentratsiyasi, kontsentratsiyasi, kontsentratsiyasi, harorati va kislotaligi. Ikkinchi usul - bu film boshqa bosqich yuzasida hosil bo'lgan jarayon. Havo quyida yuboriladi. Pufakchalar filmni mayda tomchilar ustiga yirtib tashlang va suyuqlikning butun hajmini qo'zg'atdi. Bizning zamonamizda filmlar havo o'rniga kichik qismlarga qaraganda filmlardan foydalanishni boshladi.
Aralashmalarni yo'q qilish

Vaqt o'tishi bilan ko'char-emulsiya o'z-o'zidan dekompressiya paydo bo'ladi. Ushbu jarayonni tezlashtirish va ulanishning konsentratsiyasini kamaytirish uchun zarur bo'lgan holatlar mavjud. Yuqori konsentrlangan emuralning mavjudligi moddiy ishlov berish jarayoniga xalaqit beradigan yoki uning to'g'ri foydalanishiga xalaqit beradigan bu zaruriyat ahamiyatli. Siz pasayish jarayonini bir necha jihatdan tezlashtirishingiz mumkin:


Ariza
Sohada emulsiyalar oralig'i juda keng. Xususan, ulanishlar quyidagilardan iborat:
Margarin va neft ishlab chiqarishda.
Sovunda.
Tabiiy kauchuk materiallar ishlab chiqarishda.
Qurilishda. Masalan, bu yonmaydigan aloqada emas.
Qishloq xo'jaligida: pestitsidlar - o'simlik zararkunandalarini yo'q qiladigan turli xil dorilar.
Tibbiy maqsadlar uchun: turli xil dorilar, malhamlar, kosmetika namunalari.
Rasmda turli emulsiya bo'yoqlaridan foydalaning.
Soch kosmetika, Sochning sirtini himoya qilish paytida himoya qiladi. Masalan, emulsiya (bu bo'yoq uchun oksidlovchi vositadir).
Suv aralashmasi, suyuqlikning bir bosqichini tarqatish boshqa tomondan eng kichik tomchilar - globulalar bilan uchraydi.
Emulsiya - bu ichki, tashqi yoki in'ektsion dasturlar uchun o'zaro erimaydigan ingichka suyuqliklardan iborat bir hil doz shaklidir.
Emulsiyalar ishlab chiqarish davlat farmakopeodia tomonidan tartibga solinadi.
Emulsiyalar - mikroterogenik tizimlar. Emumsiyalarda suyuq tomchilarning o'lchamlari 0,1 dan 50 mikrongacha. Disma davrida, nafaqat suyuqlik bo'lishi mumkin, balki gaz.
"Emulsiya" dozasidagi dorivor moddalar quyidagilarga qarab buyuriladi:
Yoqimsiz ta'mga yoki hidni (masalan, neft kastori, efir moylari va boshqalar) yashiradi;
Yopishqoq qalin suyuqliklarning dozasini yo'q qilish (vinils, Castor moyi va boshqalar);
Ba'zi dorivor moddalarning (gloralxrat, brroid, melatotl va boshqalar) tirnash xususiyati beruvchi ta'sirini yumshatish;
Birinchi turdagi emulsiyalardan oshqozonda neft bosqichining singlining oshqozonida so'rilishini, oshqozon-ichak traktining fermentlarini tezlashtirish;
Monaldan foydalanishda nozik holatda neftlarning so'rilishini tezlashtiring.
Emulsiyalar tasniflanadi:
1. Foydalanish uchun: tashqi foydalanish uchun (ozuqaviy va terapevtik ho'qna, emudmetik sut va boshqalar); ichki foydalanish uchun (tibbiyot); In'ektsion ma'muriyat uchun (pasportni pardali quvvat manbai uchun emulsiya).
2. Tarkibida: oddiy (neft - limitil suyuq, emulsifikator suvi - gidrofil suyuqlik); Murakkab.
3. Manba materialida: yog '; Urug '.
4. Konsentratsiya orqali: suyultirilgan (0,1% gacha suyuq bosqich, masalan, suv xushbo'yligi). Ular stabilizator qo'shmasdan, tarqalib ketgan bosqichning past konsentratsiyasi tufayli stabilizator qo'shmasdan barqaror bo'lishi mumkin; Konsentrlangan (5% dan ortiq suyuq fazasi) - tibbiy amaliyotda ishlatiladigan eng ko'p emulslar.
Konsentrlangan emulsiyalarni barqarorlashtirish uchun, D0_ Pavping Stabilizator (Emulsifiker) talab qilinadi; Yuqori chegaralar1) emulsiyalar (70% suyuqlik diskining).
5. Tipga ko'ra, birinchi turdagi emulsiya (yog' / suv) _ tomchilar shaklida dispersiya (yog 'yoki lipofil suyuqlik) suv tomchilari suvli (yoki gidrofiliya) vositalarida taqsimlanadi. Ushbu turdagi emulsiyalar ko'proq suyuq, tashqi ko'rinishi ko'rinishi bilan. Ichkarida, tashqi ko'rinishdagi (suv / moy) (suv yoki gidrofil suyuqlik) ichkarisiga (suv yoki gidrofil suyuqlik) tarqatish vositasi (yoki lipofil) tarqalish vositasida taqsimlanadi. Ushbu turdagi emulsiya ko'proq yopishqoq, qalin. Tashqi ko'rinishda yumshoq sariyog 'o'xshaydi. Asosan tashqi tomondan murojaat qiling: malham, linimens, qaymoqlar.
Emulsiyalar saqlanganda bir hil, barqaror bo'lishi kerak; mexanik effektlarga chidamli (1,5 ming min - 1); yuqori (50 ° C gacha) va past haroratlar ta'siriga bardosh berish; Farmakologik ta'sirni ta'minlash.
Saqlash emulsiyalarida, 1 ta iugment-birlik - tarqalgan bosqich tomchisini kengaytirish va birlashtirish jarayoni (agegatsion barqarorlikning yo'qolishi). Emulsiyalar, shuningdek, himoyalangan kolloidlar va to'xtatib turilganlarning echimlari ostida tarqalib ketgan fazaning (suyuq tomchilar yoki gaz pufakchalari) ni tarasha qilingan muhitda bir tekis taqsimlashni tushunish. Fazaviy tomchilar qattiq qatlamga yopishtirilganda, emulsiya ajratilgan - bu ikki aqlli qatlamga bo'linadi va tiklanmaydi va tiklanmaydi (agegatsion va kinetsional barqarorlikni yo'qotish).
Emulsiyalar kuchli elektrolitlar, suvsizlantiruvchi moddalar (etanol, glitserin distillangan, shakar siropi va boshqalar), tashqi muhitning omili, mexanik ta'sir, harorat omili, harorat omillari, harorat omillari, harorat omillari, harorat omillari, harorat omillari, harorat omillari.
Tarkibi, barqaror konsentratsiyaga, ayniqsa yuqori konsentratsiya emulsiyalarini olish uchun, bu zarrachalar hajmini kamaytirmasdan, zarrachalar hajmini kamaytirish orqali (, ayniqsa, o'rtada o'xshash gidofil moddalar to'xtatib turilganda). . Cheklangan bosqich zarralari kamayishi bilan, erkin aralashuv energiyasi kamayadi, bu esa tarqalib ketgan fazalar zarralari yo'q bo'lib ketadi (zarralarning aralashmasining aralashmasining) ni kamaytiradi (tarqatilgan fazaning o'ziga xos yuzasining pasayishi) ni kamaytiradi ). Tizimni barqarorlashtiring (Gibbt Energy ni kamaytiring), tarqalib ketgan konstrinlar hajmini tejashni tejash o'zaro kuchlanishning kattaligi bilan kamayadi.
Bu rol nogiron, uning molekulalari, planshetlar bo'limi (suyuq / suyuqlik, suyuq / gaz), plyonkalarni shakllantiradigan fasli plyonkalarni shakllantiradigan fazionni shakllantiradi.
Emullaffer molekulalari molekulalar guruhlarining tabiatiga qarab aniq belgilangan. Emmulyaterning hidrofilik guruhlari har doim unga yuborilgan suvli bosmaga qaratilgan. Uglevodorod zanjirlari kabi polar bo'lmagan molekulalar, masalan, har doim neft fazasiga e'tibor qaratadi.
Surfaktivning xususiyatlari haqida ko'proq o'qing, CH ni ko'ring. Beshta.
Imputativ barqaror emulsiyalarni ishlab chiqarish vazifasi asosan ushbu emulsiyaga xos bo'lgan sulmulsifikatorni tanlashdan iborat.
Dorixonada emulsiyaning beqarorligi tufayli sobiq teskari
To'xtatib turish
Submozlar - suyuq dispersiyani tarqatish vositasi va qattiq taqsimlangan bosqichli dispersiya tizimlari. Ular yovuzlikka o'xshash, ammo katta katta miqdordagi zarrachalar hajmida farq qiladi. Ular ularni baholovchi va kondensatsiya sifatida bir xil usullarni oladilar. Biroq, amaliy maqsadlar uchun to'xtatib turish ko'pincha eriolkorli qattiq moddalarni tarqatish yoki ushbu vositada oldindan olingan kukunga ko'tarish orqali olinadi.
Cho'kinish qarshilik qilmasdan, to'xtatib turish barqaror barqaror bo'lishi mumkin, ya'ni ularning zarralari doimiy o'lchamlarni saqlab qolishadi. Suminitsiyalarning agregatsiyasining barqarorligi ularning zarralari ikki tomonlama elektr qatlamiga yoki sirtdagi er osti qobig'iga egaligi sababli. Ikkita elektr qatlamini shakllantirish mexanizmi asosan adsorbistik, i.e. elektrolit disersiyasidan birini ionlaridan birining adsorbyatsiyasi tufayli shakllantiriladi. Elektrokik suspenziya potentsialining qiymati - Solning imkoniyatlariga yaqin, va agregatsion barqarorlik zaryadlangan zarralarning nomini elektrostik ravishda qaytarish bilan belgilanadi.
Barqaror to'xtatib turish uchun quyidagilar zarur:
1) suyuq muhitda bandlik moddalarini ajratish uchun zarur darajasiga erishish;
2) tarqatilgan faz zarralarining yuzasi suyuq dispersiya vositasi tomonidan namlangan bo'lsa, tegishli sirtmalarning qo'shilishi;
3) mos stabilizatorni olish va kirish stabilizatori (elektrolit, sirt yoki himoya yuqori politsiyani kiriting).
To'xtashlar bir-biridan barqaror va ikki tomonlama elektr qatlamisiz bo'lishi mumkin. Stabilizator bo'lsa, fazalar orasidagi interfeysda, adsorbsiya qatlamlari parchalanadigan qismlari parchalanadi, bu zarrachalarni yopishiga to'sqinlik qiladi. Polimer stabilizatorlari, to'xtatib turilgan zarrachalar yuzasida mexanik jihatdan bardoshli issiqlik kabi plyonkalar paydo bo'ladi. Settirish va stabilizator-yuqori polimerning etarlicha konsentratsiyasi bilan, sirt o'smirlar filmlari bitta fazoviy ramka to'shagida va butun tizim yonadi.
Bir vaqtning o'zida pasayish va tarqatish kolloid zarralaridan kattaroq bo'lsa-da, ularning opalaridagi zarrachalar, nafaqat yonboshlash, balki uzatiladigan nur bilan ham xiralashgan. Biroq, suspenziyalar, shuningdek, axloqsizlik oqimida dumli lampochka tartibsizligini namoyish etishga qodir.
Nosozliklarning nisbatan katta hajmdagi sub'ektlar, ularda jigarrang harakati yo'qligi sababli, shuning uchun ular diffuziya va osmos kabi, bunday molekulyar kinetik xususiyatlarini ko'rsatmaydilar.
Sug'latsiyalash uchun bir qator jarayonlar kolloid tizimlarga xos bo'lmagan xususiyatlarga ega. Bunday jarayonlarni cho'kindi, flotatsiya, filtrlash kiradi.
Notinovkalarni filtrlash zarrachalar tarqalishi va mos keladigan tarkibiy qismlar va uning filtr cho'kindiga o'zini o'zi yutish qobiliyati bilan belgilanadi. Shuning uchun filtrlash murakkab fizik-kimyoviy jarayon bo'lib, u zarralar sonini va koagulyatsiya tuzilmalarining rivojlanishini boshqaradigan barcha omillar ta'sir qiladi.
Sublikatlar tabiat va texnikada juda muhim, tipik kulga tatbiq etilgan fazaning ahamiyatidan oshib ketadi. Namlikning etarlicha mazmuni bilan bog'liq sudamalarga tuproqlar va tuproqlarga kiradi; kulolchilik, fayans va chinni ishlab chiqarishda ishlatiladigan loy xamori; Qurilish ishlarida ishlatiladigan tsement va ohak eritmalar, bo'yoqlar, laklar; Grafit va ko'mirni to'xtatib qo'yish qozonlarda o'lchovni shakllantirishning oldini olish uchun ishlatiladi; Metall nikel to'xtatilishi o'simlik moylarini gidrogenatsiya qilish uchun faol katalizator sifatida ishlatiladi; Burg'ulash jarayonini engillashtirish uchun loydan so'ng gumbazlar ishlatiladi; Oziq-ovqat sanoatida shokolad massasi, "sut" kraxmal, kakao kukuni, xamir ovqat ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.
Emulsiya
qutb notoy yoki lizopoliya emulsifikator
Juda konsentratsiyalangan emulsiyalarning o'ziga xos xususiyati bu zarralar (tomchilar) ning sharsimon shaklidir.
Oddiy litob emulsiyalari shu bilan ifodalanadi tanqidiy Lyofil emulsiyalari (emulollar). Tanqidiy emulsiyalar odatda ikkita cheklangan aralash suyuqlik (masalan, ananin va suv; isoamil spirtli va suv), fazali ajratishning chegarasi juda kichik va termal harakatga ega bo'lganda molekulalardan bir suyuqlikni boshqasiga tarqatish uchun etarli. Bunday o'z-o'zidan dispersiyatsiya natijasida eng yaxshi emulsiya shakllanadi Kirishuvchanlik Shaxsiy tomchilar uchun (drenajlash) ikkala suyuqlikning ikkalasi miqdorida teng ravishda taqsimlangan holda tenglashtiriladi.
Emulsiya tasnifi. An'anaviy lipob emulsiyalari tarqatilgan faza va dispersiyaning yoki tizimdagi dispertment bosqichini jamlash orqali tasniflanadi.
Birinchi tasnifga ko'ra, qutbdagi polar yoki zaif bo'lmagan suyuqlikning emulsiyalari (masalan, suvda neft emulsiyasi) - qutbli suyuqlik (masalan, suv) yog 'ichida - ikkinchi turdagi emulsiya yoki teskari teskari.
Birinchi turdagi (to'g'ridan-to'g'ri) emulsiyalar "" M "harfi ostida neft yoki boshqa polar suyuqligi yoki boshqa qutbli suyuqlik ostida. Ikkinchi turdagi emulsiyalar mos ravishda (mos ravishda) mos ravishda belgilanadi.
Emulsiya turi uni tarqatish vositasining xususiyatlarini aniqlash orqali o'rnatish oson. Buni amalga oshirish uchun emulsiyaning hidrofob urug'ini namlash qobiliyatini aniqlang; yoki suv bilan suyultirish uchun emulsiya ehtimolini tekshiring; Emulsiyaning yo dispersiyani tarqatish vositasida eritilgan bo'yoq unga kiritilganda bo'yalgan; Ikkala, nihoyat emulsiyaning elektr o'tkazuvchanligini aniqlang.
Ikkinchi tasnifga ko'ra, emulsiyalar suyultirilgan, konsentrlangan va juda konsentrlangan yoki jelatinatsiyalangan.
Silmute 0,1% gacha tarqalib ketgan davrni o'z ichiga oladi. Bunday tizimning odatiy namunasi bug 'vositalaridan foydalanish paytida hosil bo'lgan kondensatda mashina moyi emulsiyasi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Zarrachalar hajmida suyultirilgan emulsiyalar konsentratsiyalangan, eng yuqori tarqalib ketgan. Amaliyotda ochiladigan omochlarning diametri taxminan 10-5 sm, ya'ni, kolloid zarralar hajmiga yaqin. Odatda suyultirilgan emulsiyalar maxsus emulsifikatorlarni tanishtirmasdan hosil bo'ladi. Ushbu emulsiyalarning zarralari elektr zaryadini olib, o'rta miqdorda o'rta miqdorda bo'lgan organorit bo'lmagan va o'rta miqdorda mavjud bo'lgan reklama vakillari partiyasi natijasida yuzaga keladi.
Xususiyatlar uchun suyultirilgan emulsiyalar lyofobiy tagliklarga o'xshaydi. Ular metastali holatda faqat juda qulay sharoitlarda (past elektrolitlar kontsentratsiyasi). Elektrolitlarning ta'siri Shulz-Bande qoidalariga mos keladi, ko'paytirilgan ionlari zarrachalar uchun to'lov belgisi, barqaror emulorlar mavjud bo'lib, u erda sezilarli emulorlar mavjud.
Barqaror emulsiyalarning misoli - bu suv tomchilari temudli emulsiya hosil qiladi, shuningdek, suvda yog 'emullarini to'g'ridan-to'g'ri suyultirilgan neft emulsiyalari.
Konsentratsiya qilish Dumbered fazasining sezilarli tarkibi bo'lgan emulsiyalar (74 tagacha katta qiziqish uyg'otadi). Ushbu kontsentratsiya maksimaldir, chunki u monodchakli emulsiya holatida, ularning o'lchamidan qat'i nazar, buzilgan sharsimon tomchilarning maksimal hajmiga mos keladi.
Konsentrlangan emulsiyalar odatda tarqalish va tomchilarning o'lchami nisbatan katta va 0,1-1,0 mkm va undan ko'p, shuning uchun odatiy mikroskop ostida tomchilar ko'rinadi. Bunday tizimlar stabilizatorsiz barqaror bo'lolmaydi, osonlikcha cho'kindi va cho'kindi zichligi faza zligi va dispersiya vositasi o'rtasidagi farqga qaraganda tezroq sodir bo'ladi. Agar tarqalib ketgan davrda o'rtacha zichlikka ega bo'lsa, dispertel bosqichi pasayishi mavjud.
Yuqori konsentrlangan yoki jelatinatsiyalanganEmulsiyalar orasida 74 tadan yuqori bo'lgan dispersiyalangan fazasi bo'lgan tizimlar kiradi. Bunday emulsiyalarning o'ziga xos xususiyati - tarqalib ketgan davr tomchilari o'zaro deformatsiya bo'lib, ular dumsiz plyonkalar - internet internet-intermostlari bilan birlashtirilgan polietedra (polietra) shaklini olishadi. Mikroskopda ko'rib chiqishda bunday emulsiya hujayralarga o'xshaydi. Oshpetlar zich qadoqlari tufayli, bu emulsiyalar cho'kindi va jellarning xususiyatlariga o'xshash xususiyatlarga ega, masalan, ularni pichoq bilan kesishingiz mumkin.
Yuqori konsentratsiyalangan emulsiyalarni tarqatib yuboriladigan fazasi 99% ga tayyorlash mumkin. Masalan, natriy olatning 1% echimida benzinni emudulsiya qilish, tarqatib yuborilgan bosqichning 99 foizidan yuqori bo'lgan emulsiya olish mumkin. Bunday o'ta konsentrlangan emulsiyada emulsifikator eritmasi tarqalib ketgan davr zarralari orasida eng yaxshi filmlar (100 Agur va past).
Emulsulifaning emulsiyalari va tabiatining agregatativ barqarorligi.
Barcha kolloid tizimlari singari, barcha kolloid tizimlar singari, interfonal sirtda ortiqcha energiya tufayli agregatlar beqaror. Emulsiyalarning asosiy nomutanosibligi bir-birining bir-birining bir-birlari bilan birlashadigan tomchilar (imon nisbati) bir-birining bir-biriga qo'shilishi (imon nisbati) ni o'z-o'zidan paydo bo'lishida namoyon bo'ladi. Bu emulsiya va uning qismini ikki qatlamga, tarqatib yuborilgan fazali suyuqlik va dispersiyali suyuqlikning to'liq yo'q qilishga olib keladi.
Emulsiyalarning agregatsion barqarorligi uning ajralish tezligi yoki bir-birining tomir tomchisining (umri) bir-birlari bilan aloqa qilish yoki interfeysga aloqada bo'lgan.
Emulsiyalarning agregatsiya barqarorligi, Emulliflar tizimidagi tabiat va tarkibiy qism eng kuchli. Immulyatsioner, interforsial chegarada adsabsatsiya, interfeycial sirtning tarqalishini pasaytiradi va ba'zi hollarda hatto muvozanat kolloid tizimlarini shakllantirishga ham ega bo'lishi mumkin. Yana bir izoh shundaki, tomchilar orasidagi fassiya chegarasida stabilizator mavjud bo'lsa, jirkanch shop (energiya) mavjud. Tizimda emulsifikatorning kontsentratsiyasini oshirish emulsiyaning barqarorligiga hissa qo'shadi.
Emmuultirgichning tabiati nafaqat barqarorlikni, balki emulsiya turini aniqlaydi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, uglevodorodlarga qaraganda dagrofil emulsiyalar, golokrob emuleditorlar shakllanishiga yordam beradi, uglevodorodlarga qaraganda yaxshiroq eriydi - Imulsiyalar turi / m Bu tushuntiriladi, chunki emulsifikator yopishqoq, deprets faqat tomchilarning tashqi tomondan, ya'ni deprotent muhitda eritiladi.
Ko'p turli moddalar emulsifikatorlar sifatida ishlatilishi mumkin: molekulalarda ionekulalar polar guruhlari, ionekulada ion bo'lmagan sirtlar, yuqori molekulyar bo'lmaganlar (NMS) mavjud. Emmulyaterning samaradorligi alohida ahamiyatga ega - gidrofilik-limitik muvozanat (GLB) bilan tavsiflanadi. Agar glb soni 3-6 oralig'ida joylashgan bo'lsa, V / m turdagi emulsiyalar hosil bo'ladi. Glb 8-13 raqamiga ega emulsifikatorlar M / C tipidagi emulsiya berishadi. Emmulyaterning tabiatini va konsentratsiyasining xususiyatini o'zgartirish orqali emulsiyaning fazalari erishilishi mumkin.
Sovun va emulsiyalarda sovun va tuproqli moddalarning barqaror ta'siri bir nechta barqarorlik omillari bilan izohlanadi. Birinchi omil - bu organorli sovun ionlari adsorbtion šmorsiya paytida ion sovunlari tomonidan barqarorlangan emulsion yemli sovunlar natijasida yuzaga kelgan elektr zaryadidir. Natijada, ya'ni na obodeks zarrachalari zarralari yuzasida mavjud bo'lgan ikki tomonlama elektr qatlami hosil bo'ladi. Ikkita elektr qatlami va emulsiyalarning barqarorligini aniqlaydi. Shuning uchun m / b ning emulsiyalari, ya'ni odatiy gidroosollarga xos bo'lgan xususiyatlar bilan tavsiflanadi, I.E., Shuzin-Bande qoidasi kuzatiladi, polivatent ionlari bilan emulvatorlarning zarralari va boshqalar.
Organik ionning adsponti bilan shug'ullanish uchun, u tarqatilgan fazada yaxshi manzarali bo'lishi kerak, i.e. etarlicha uzoq uglevodorod zanjiri bor. Shuning uchun, m / lar emulsiyalari nisbatan yuqori darajada yuqori molekulyar sovunlar (grafik va yuqori molekulyar og'irlik kislotalari) bilan barqarorlashishi mumkin.
M / B tipidagi konsmentatsiyalangan emulsiyalarning ikkinchi barqarorligi koeffitsienti bir vaqtning o'zida yuqori tarkibiy yopishqoqlik va kuchga ega bo'lgan samumulsatörere qatlamlari sirtida hosil bo'ladi.
Vtulsning emulsiyalarining barqarorligi, poliventli kation bilan barqarorlash, ilgari er yuzidagi tarkibiy va mexanik to'siq emulsiyasining mavjudligi tufayli yuzaga keldi. So'nggi yillarda hatto poparator bo'lmagan ommaviy axborot vositalarida ham emullama molekulalarining aylanishlari yuz berishi mumkinligi ko'rsatilgan. Masalan, uglevodonal mediadagi poliveral metallar va organik kislotalarning tuzlari 10 -8 tartibini tashkil qiladi, shuning uchun, masalan, bunday tuzning benzol / l, ionlarning kontsentratsiyasi echim 10 -14 tartibiga ega bo'ladi.
Bunday sharoitda, ikki tomonlama elektr qatlami juda tarqoq bo'ladi, uning qalinligi bir nechta mikrometr bo'ladi. Qodir bo'lmagan suyuqlikning ikki qatlamining sig'imi juda kichik va muhim sirt potentsialini aniqlash uchun juda oz pul kerak. Shunday qilib, elektrostatik barkamol kuchlar temuderatsiya qilishning barqarorligini, ayniqsa unchalik e'tiborlanmagan.
Ionik va ion bo'lmagan qatlamlarning emul etilishi emulsiyaning ikkala bosqichidagi emulsiya yoki emulsiya molekulaning polar bo'lmagan qismlaridan ko'ra samaraliroqdir. Yaxshi emulsferaning murakkab molekulasi qutbni ham, polar bo'lmagan ommaviy axborot vositalariga yaqinlashishi kerak, faqat bu holda u interfonal sirtda bo'ladi. Emmuulıtila molekulalarining muvozanati uglevodorod zanjiri va ion guruhining suvga yaqinlashishi va suvga yaqinlashishi (11.2-rasm).
R iP. 11.2. Har xil muvozanatli namlulyatsioner molekulalarining harakati:
polar qismiga ega bo'lgan A - molekulalar; b - muvozanatli muvozanatli molekulalar; B - Perlar qismida joylashgan molekulalar
Bu 12 dan 18 gacha uglerod atomlari bo'lgan uglevodorod zanjirida joylashgan sovunning eng yaxshi barqarorlashtiruvchi ta'siri muvozanati. Emmulyater molekulalari tomonidan muvozanatlangan, shuningdek, ushbu samumulsiyadan foydalangan holda olingan emulsiyalar jinsi tomonidan ham tushuntirilgan. Polar bo'lmaganlar uchun qutbli guruhning molekulasida emulsifikatorlar ustunlar bilan qoplangan va suvda eritilgan, birinchi yaxshi emulsiya (m / c) hosil bo'ladi. Emmulyifers, unda polar molekulasi bo'lmagan polar guruhining harakati qutblar ta'siridan ustun keladi va u uglevodorodlarda yaxshiroq eritilgan, ikkinchi turdagi emulsiyalarni shakllantirishga yordam beradi (IN / m).
Shunday qilib, shubhasiz, gidrofil moddalar (ichkarisidagi / m) - gidrofob urug'lar - gidrofil moddalar tomonidan barqarorlashning barqarorligi mutlaqo aniqlik bilan barqarorlashishi haqiqati. Emmulsiya dispersiyasi vositasi sulumga aylanadi, emulsifikator bilan yaxshi ta'sir qiladi.
Bu uzoq vaqt davomida sirtma, balki mayda-chuyda, gululsifikatorning qattiq sulmulsifiater mavjud bo'lganda, masalan, ifloslangan va gpyum,, masalan, permulsifikator mavjud bo'lganda, ularda qattiq ajratilgan changlar, deb bililgan Interfacial sirtga yopishtirilgan, emulsiya zarralarining yuzasi, ularni yaxshiroq namoyon qiladigan suyuqlikda. Ochilishlar paytida, likmonlikning oldini olish "bronlash" tashkil etiladi.
Agar qattiq sulmullager suv bilan namlangan bo'lsa (masalan, Kaolin), bunday zirhli zirhning yonida joylashgan va m / b emulsiyasining emulsiyasi hosil bo'ladi. Agar qattiq sulmulsifiker poligo nodavlat bo'lmaganda (masalan, gidruls) v / m tipidagi emulsiya hosil bo'ladi (11.3-rasm) tashqi emulsiyalar hosil bo'ladi (11.3-rasm) tashqi tomonda joylashgan tomchilar va emulsiya barqaror. Ib va IIA bo'lsa, qattiq samumulımımıcifer navlari tomchilar ichkarisining ichki qismidan kirib borishi mumkin, natijada bunday emudlarning shakllanishi mumkin emas.

Anjir. 11.3. Kukun emulsifikatorlarining emukulyatsiyasi:
I - gidrofilik emulsifiker (kaolin); II - gidrofobik emulxer (sosti)
Qattiq emulsifikatorlar bilan murosaga keltirish faqat kukunning zarralari hajmi emulsiya tomchilari hajmidan kamroq bo'lgan holatda bo'lishi mumkin. Ammo jigarrang harakati tufayli juda kichik kukun zarralari tomchilar yuzasiga yopishmaydi va himoya qatlamini hosil qilmang.
Emulsiyalarni olish va yo'q qilish usullari. Emulsiyalar mos keladigan samumulsifikatorning mavjudligida dispersiya vositasidagi fazaning mexanik dispersiyasi bilan olinadi. Suyuqliklar tebranish ta'siriga duchor bo'lgan silkitib, silkitiladi. Buning uchun maxsus mikserlar, kolloid tegirmonlari. Ba'zida hosil bo'lgan qo'pol emulsiyalar turli xil tuzilmalarning maxsus gomogenerlarida qo'shimcha yadroizatsiya qilinadi. Bunday gomogenitlarda ishlov berishda, tomchi dometri dometri pasayadi, cho'kindi barqarorligini sezilarli darajada oshiradi.
Ko'pincha emulsiyani olmaslik kerak, ammo uning ta'limini oldini olish yoki uni yo'q qilish (diemulatik) tizim allaqachon olgan. Ion samumulsifikatorlari yordamida olingan m / s emulsiyalar odatda polivatent ionlari bilan elektrolitlar bilan kızılılılma bilan yo'q qilinadi.
Ionli stabilizatorlarning barqarorlangan emulsiyalar ancha yirtilgan. Bunday sulsmentsiyalarni yo'q qilishning samarali usuli islomchilik, emulsiya qatlamidan emulsifikatorni kiritish, ammo emulsiyani barqarorlashtirishga qodir emas. Emulsiyalar, shuningdek, santrifüj, filtratsiya, elektroforez orqali yo'q qilinishi mumkin.
Apellyatsiya fazalari emulsiyalar. Emulsiyani intensiv aralashmasi bilan tanishtirganda, qarama-qarshi emulsiyaning stabilizatori, dastlabki emulsiya aloqa, ya'ni i.e. Dumlangan fazi dispersiya vositachisiga aylanadi va deputatsiya vositasi tarqalgan bosqich. Shunday qilib, natriy omad bilan barqarorlangan m / b tipidagi emulsiya v / m tipidagi emulsiyaga aylantirilishi mumkin.
Amollulyarlarning murojaatlari uzoq mexanik ta'sir tufayli yuzaga kelishi mumkin. Shunday qilib, qaymoqni aralashtirish (m / c) yog'ga olib keladi (in / m).
Emulsiyaning amaliy qiymati. Emulsiyalar sut, qaymoq, mayonez, tuxum sarig'i, latekslar, bitumli emulsiyalarda, neftda va boshqa bitumli emulsiyalar, ko'plab dorilar emulsiyalar shaklida ishlatiladi; Atir emulsiyasida - kremlar.