Kartoshka hosildorligi va mazzasiga azot, fosfor va kaliy o`g`itlarning tasiri

Kartoshka pulpasining qorayishi sabablari
Kartoshkaning organoleptik sifatini pasaytiradigan jiddiy omil bu ularning go'shti qorayishi. Hozirgi vaqtda mahalliy va xorijiy olimlar ushbu hodisaning ba'zi sabablarini aniqladilar. Nemis tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, kartoshka go'shtining qorayishi aminokislota tirozinining melaninga oksidlanishi bilan bog'liq bo'lib, u ko'k-qora rangga ega, shuningdek temirning oksidlanishi va uning xlorogen bilan murakkab birikmalari hosil bo'lishi bilan bog'liq. kislota. Ushbu temir birikmalari mavimsi yashil rangga ega bo'ladi. Mineral va organik o'g'itlar ildizdagi bo'sh tirozin miqdorini bir necha marta kamaytiradi va so'rilgan kaliy miqdorini ko'paytiradi, bu esa ildizlarning qorayish darajasini susaytiradi yoki bu hodisani butunlay yo'q qiladi. 1 m2 uchun 30-40 g ga etishi mumkin bo'lgan kaliyli o'g'itlarning ko'paytirilgan dozalarini kartoshka ostiga kiritish tavsiya etiladi,va ildiz tarkibidagi kaliy miqdori quruq moddalar vaznining 2,0-2,5% dan kam emas.
Tuproqda kaliy miqdori 2,54% bo'lgan loy tuproqlarda pulpaning ozgina qorayishi kuzatildi va 2,0% kaliy bilan 50% ildiz qoraygan. Tuproqli tuproqlarda kartoshka ildizi tarkibida 2,0% kaliy bo'lganida ham qoraymagan. Azotli o'g'itlar dozalarining bir tomonlama ko'payishi kartoshka pulpasining qorayishiga yordam beradi. Biroq, bu o'g'itlardan kaliy yoki ko'p miqdordagi kaliyni o'z ichiga olgan organik o'g'itlar fonida foydalanish, ildizlarning qorayishini keskin kamaytiradi.
Ko'pgina hollarda mineral o'g'itlardan foydalanish, ayniqsa, hosil tomonidan ozuqaviy moddalarni olib tashlanishiga qarab hisoblab chiqilgan dozalarda tirozin miqdorini to'rt martadan ko'proq kamaytirdi va ildiz tarkibidagi kaliy miqdorini sezilarli darajada oshirdi. Bunday tuplar umuman qoraymadi.
Torfli tuproqlarda o'stirilgan kartoshka ildiz mevalari pulpasining biroz qorayishi aniqlandi. Ushbu tuproqlarga kaliyli o'g'itlarni qo'llash ham ildizning qizarib ketishini kamaytiradi. Shunday qilib; Qovurishga tobe bo'lmagan tuplarni olish uchun kartoshkani etarli miqdordagi kaliy bo'lgan tuproqlarda etishtirish kerak. Tuproqlarda ushbu elementning etishmasligi kaliyli o'g'itlarni kiritish bilan qoplanishi kerak.