Карбонсувлар. Тузилиши ва хоссалари ва функциялари

Карбонсувлар. Тузилиши ва хоссалари ва функциялари

• ТОШКЕНТ ТИББИЁТ АКАДЕМИСИ
• ТИББИЙ ВА БИОЛОГИК КИМЁ КАФЕДРАСИ
• ФАН: ТИББИЙ КИМЁ

Маърузанинг мақсади

• Одам организмини тузувчи модаллар ичида мухим гурухни карбонсувлар ташкил қилади. Улар қаторида моносахаридлар ва полисахаридлар организмнинг асосий энергия манбайи хисобланади. Уларнинг хосил бўлиши асосидаги, ҳамда хоссаларини акс эттирувчи кимёвий реакцияларни ўрганиш, метаболизмни ўрганишда мухим ахамият касб этади.

Кўриладиган масалалар

• 1.Карбонсувлар организмни структура бирлиги сифатида
• 2.Моносахаридларнинг классификацияси 3. Моносахаридларнинг стереизомерияси
• 4.Моносахаридларниниг кимёвий реакциялари
• 5. Полисахаридлар классификацияси
• 6.Дисахаридлар хосил бўлиш реакциялари
• 7.Гомополисахаридлар:крахмал, хитин, целлюлоза, гликоген, декстран, пектин
• 8. Гетерополисахаридлар: гиалурон кислота, хондроитинсульфатлар, гепарин
• 9.Карбонсувлар айрим вакилларининг биологик ахамияти

• Карбонсувлар – бу табиатда углерод (IV) оксид ва сувдан хосил бўладиган, кимёвий табиати бўйича карбонил ва гидроксид гурухларини тутган гетерофункционал бирикмалар. Улар озиқа моддаларнинг асосий таркибий кисми, мева-сабзавотларда, гўштда, тирик организмда қон ва тўқималарнинг таркибий қисми, ва кўпчилик доривор моддаларнинг тузилиш бирлиги хисобланади. Метаболизм жараёнида энергия манбаи бўлиб хизмат қилади.

Моносахаридлар табиатда фотосинтез жараёнида хосил булади:

• x CO2 + y H2O + Қуёш энергияси CX(H2O)y + O2

• CX(H2O)Y + O2 xCO2 + yH2O + Энергия

Карбонсувлар классификацияси

• Карбонсувлар гидролизга мунособати бўйича иккита катта гурухга бўлинади:
• оддий карбонсувлар – моносахаридлар
• ва мураккаб карбонсувлар –полисахаридлар. Моносахаридлар гидролизланмайди. Полисахаридлар эса моносахарид хосил қилиб гидролизланади. Улар моносахаридларнинг поликонденсацияланиш маҳсулотидир. Таркибида 3-10 та моносахарид қолдиғини тутганлари олигосахаридлар дейилади.