Karbon kislotalarning umumiy tavsifi, tabiatda tarqalishi

 
CH3COOH ↔ CHCOO- + H+
Kislota qoldig'i CH3COO - asetat-ion deyiladi. Sirka kislota kuchsiz elektrolitlar qatoriga kirganligi sababli vodorod ionlari va asetat-ionlar kam hosil bo'ladi.
Olinishi. Sirka kislota olishning hozirgi sintetik usuli sirka aldegidni oksidlashga asoslangan, bu aldegidning o ‘zi esa asetilendan M.G.Kucherov reaksiyasi bo'yicha olinadi (asetilen juda arzon xomashyodan — metandan olinadi):

Kim birinchi bor kislotalarni olgan?

• Sirka kislota СН3СООН – 8 asrdan beri bizga ma’lum
• Suvsiz sirka kislotani – 1789yili., Toviy Yegorovich Lovits, aktiv ko’mirdan olgan
• t=16,50С da kristallanadi, muzni yodga soladi → «muzli kislota»

Sirka kislota olishning butanni oksidlashga asoslangan yangi usuli katta ahamiyat kasb etmoqda:
Sirka kislotani metandan olish jarayoni ko‘p bosqichli b o‘lgan holda (metan → asetilen →sirka aldegid → sirka kislota) butanni oksidlab kislota olish bir bosqichlidir, bu esa katta iqtisodiy samara beradi.
Ishlatilishi. Sirka kislota turli-tuman maqsadlarda ishlatiladi. Kimyo sanoatida undan plastik massalar, turli xil bo‘yoqlar, doridarmonlar, sun’iy tola(asetat ipak), yonmaydigan kinoplyonkava h.k. olish uchun foydalaniladi. Sirka kislotaning aluminiyli, xromli va temirli tuzlari gazlamalami bo'yashda, dorilash uchun ishlatiladi. Sirka kislotaning tuzlaridan qishloq xo'jaligi zararkunandalariga qarshi kurashda h a m foydalaniladi. Sirka kislota ovqatga solish, sabzavotlarni konservalash uchun ham ishlatiladi.