Jo`rayeva A

Piruvat ishtirokida kechadigan reaktsiyalar

Piruvat ishtirokida kechadigan reaktsiyalarning uch turi mavjud:

1- tur. Piruvatdan etanol hosil bo`lishi spirtli bijg`ish deb ataladi.

Glikoliz mahsuloti bo`lgan piruvat etanol, laktat va atsetilkoenzim A ga aylanishi mumkin. Barcha tirik organizmlarda glyukozani anaerob parchalanishidan piruvat hosil bo`lgunga qadar asosan bir yo`nalishda kechadi. Hosil bo`lgan piruvat odam,

hayvon va o`simlik organizimida sut kislotasiga aylansa, ko`pchilik mikroorganizmlarda, yuqori faollikka ega bo`lgan dekarboksilaza fermenti ta`sirida dekarboksillanib, sirka aldegidga aylanadi. Hosil bo`lgan mahsulot alkogoldegidrogenaza fermenti ta`sirida NAD*H ishtirokida qaytarilib, etil spirtiga aylanadi.

Piruvatdе- Alkоgоl-

karbоksilaza dеgidrоgеnaza

Glyukоza Piruvat Atsеtaldеgid Etanol

CO₂ (etanal) NAD∙H + H⁺ NAD⁺
Odam to`qimalarida asosan, jigarda bo`ladigan alkogoldеgidrogеnaza etanolni atsеtaldegidgacha oksidlaydi, u esa aldegiddegidrogеnaza fermenti yordamida moddalar almashinuviga jalb etiladi:
aldegiddegidrogenaza