|
Demografik omil va oziq-ovqat muammosi
Ko'rish, oziq-ovqat muammosi birinchi navbatda rivojlanayotgan mamlakatlarda "demografik portlash" va oziq-ovqat resurslarining etishmasligi tufaylidir. Hatto Angliya ruhoniysi Masthus g'oyalari g'oyalarini muhokama qilish bilan ham qiziqish uyg'otdi, bu oziq-ovqat mahsulotlari va aholi o'rtasidagi bevosita bog'liqlikning ahamiyatiga e'tibor qaratdi.
Ammo zamonaviy ilmiy adabiyotlarda, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish hajmini kengaytirishda ro'y bergan aholining tez o'sishi aholiga oziq-ovqat darajasini, hech bo'lmaganda dunyoning oziq-ovqat darajasini pasaytirmaganligi ta'kidlandi. Ba'zi hisob-kitoblarga ko'ra: o'rtacha, dunyoda o'rtacha oziq-ovqat mahsulotlariga (energiya ko'rsatkichlari bo'yicha) kuniga 2700 kokalorusga ega bo'lish mumkin. FAO va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) kuniga 2400 Kokaloriyda "O'rtacha erlar o'rtacha" energiya ehtiyojlarini qondirishni taklif qiladi, bu zarur bo'lgan fiziologik norma hisoblanadi.
Bundan tashqari, fiziologik normalarni hisoblashda, tabiiy va iqlim sharoitiga qarab, aholining faoliyat turi va bir qator boshqa omillarga qarab mintaqaviy o'ziga xos xususiyatlarni hisobga olish kerak. Oziqlantiruvchi ovqatlanish (oziq-ovqat mahsulotidagi kaloriya yoki oqsil etishmovchiligi) eng keng tarqalgan oziq-ovqat inqirozidan biridir. 1980-yillarning o'rtalarida rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat mahsulotlarining kuniga atigi 2460 kivor ky'lualyxatini (tropik Afrikaning kam ta'minlangan mamlakatlarda) kapitalistik kapitalistik mamlakatlarda 2000 yilga nisbatan 2000 yilga nisbatan 2000 yilgacha). Bunday bo'shliq gumanitar yoki iqtisodiyot pozitsiyasidan normal deb tan olinmaydi. Masalan, yakka tartibdagi elektr energiyasini deyarli bir-biriga yaqin mamlakatlar ichida farqlar mavjud. Nigeriyada, quruq davrda Zern viloyatida aholisi faqat 1949 kokalorani oziq-ovqat bilan yoki nam oyda 77% - 2458 silol qirrali miqdorining 77 foizini oladi. Sahele, ko'chmanchi chorvadorlari bu bo'shliqlar yanada e'tiborli bo'lishadi, shuning uchun ular "och" mavsumida yovvoyi mevalar to'plashda qatnashishga majbur bo'lishadi.
Oziq-ovqat mahsulotlarining uchta asosiy guruhini ajratish mumkin:
1) aholi oziq-ovqat mahsulotlarini o'rtacha darajadan pastroq iste'mol qiladigan mamlakatlar;
2) o'rtacha iste'mol darajasiga yaqin;
3) o'rtacha darajadan yuqori.
Oziqlanish sifati katta ahamiyatga ega. Afrikaning tropik Afrika mamlakatlarida hayvonlarning oqsilini cheklangan iste'mol qilish nafaqat iqtisodiy yoki tabiiy omillar, balki diniy cheklovlar, urf-odatlar va umumiy rivojlanish darajasi ham tushuntirish mumkin. Rivojlanayotgan mamlakatlarda g'alla jamg'armasining 70 foizi oziq-ovqat iste'moli va atigi 21% (va 8%) - ozuqa, ya'ni hayvonlarning oqsilini ishlab chiqarishda. Shu bilan birga, rivojlangan mamlakatlarda teskari rasm - 19 va 61%.
Rivojlanayotgan mamlakatlar aholisi uchun asosan o'simlik dietasi xarakterlanadi. Ko'pincha bitta ikki turdagi oziq-ovqat mahsulotlariga (don yoki tuberpodzlarga) qaram bo'lish. Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyo aholisining ratsionining asosi anjirdir. Afrika, Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyo tropikasi aholisi go'sht va sut mahsulotlaridan foydalanmaydi, shuning uchun inson tanasi o'tkir kaloriya va oqsil etishmovchiligi.
Tropik dunyoning hududlari orasida Afrika juda ko'p turli xil ovqatlanish parheziga ega, chunki Bu erda tabiiy va zona omillarining roli juda katta.
Oziq-ovqat miqdori va sifatini o'lchash birliklari, asosiy elementlar qo'llaniladigan vektor miqdori sifatida: oqsillar, yog'lar, uglevodlar. Bu etarlicha g'ayrioddiy, ammo xususiyatlarning juda qiziqarli tasviri va eng muhimi, turli mamlakatlarning ko'rsatkichlarini (bu holda Afrika qit'asi misolida) taqqoslash imkonini beradi. Bundan tashqari, rezidentlarning ovqatlanish turlarining zona xususiyatlari ajratilgan: subtropik, quruq va nam tropik mintaqalar, ma'lum bir mahsulotni (sabzavot yoki hayvonlarning kelib chiqishi) ustunligi.
Aholi uchun global ko'rsatkichlar don etishtirish dinamikasi bilan taqqoslaganda, insoniyat barcha kerakli kaloriyalarni oladi, 1-jadvalda keltirilgan.
1-jadval
|
Aholi
|
|
Raqam
|
10 yil ichida o'sish
|
Ishlab chiqarish million tonna
|
10 yil ichida o'sish
|
|
|
million tonna
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kamtarinlar haqida, ammo ijobiy o'zgarishlar 1960 yillarning oxiridan 1980 yillarning o'rtalariga qadar dunyoning turli mintaqalarida to'yib ovqatlanmaslikdan aziyat chekayotgan shaxslar sonining pasayishi haqidagi ma'lumotlar kiradi. Lotin Amerikasida - Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyodagi bu ko'rsatkich 281 milliondan 291 milliongacha (281 milliondan 29 milliongacha), Yaqin Sharqda esa 22 foizdan 11% gacha ko'tarildi (C 35 million - 26 milliongacha). Istisno bu Afrika, bu erda indikator 32% ni tashkil qiladi va surunkali tushunmovchilikning mutlaq soni 92 milliondan 140 milliongacha o'sdi.
Shaharlarda aholining haddan tashqari kontsentratsiyasi oziq-ovqat ahvolining kuchayishiga olib keladi. Uchinchi dunyo mamlakatlaridagi shaharlarning jadal o'sishi kichik erlar ko'tarilishi sababli qishloqlardan qishloqlardan qishloqlardan "itarish" bilan bog'liq. Bunday tezlashtirilgan, majburiy urbanizatsiya barcha muhojirlarning 1/3 dan ortig'i barqaror manbalari bo'lmagan, qisman ishsizlar mavjud emas.
Shahar kambag'al, shamali qishloqlarining favralarida bardoshli zonalarga qaratilgan, qishloqdan ko'ra azob chekayotgan emas. Umuman olganda, daromadlari past bo'lgan shahar aholisining asosiy ulushi Oila byudjetining asosiy ulushi oziq-ovqat sotib olish uchun (masalan, Kot-d'Ivuarda, 60% dan ko'proq; Misrda - 50-60%).
Bu shaharlarda aholining tarkibini o'zgartiradi va rivojlanayotgan mamlakatlarda shahar aholisining ko'pchiligini ta'minlay olmaslik, kam daromadli qatlamlarning doimiy o'sishi bilan normal hayotning asosiy shartlari kengayishiga olib keladi kasallanish va kambag'al kuchlar va boshlang'ich tomonidan sanitariya etishmasligi bilan bog'liq kasallik va o'lim.
Do'stlaringiz bilan baham: |
