Jadam organic Farming & Gardening : The Way to Ultra-Low-Cost Agriculture, Make All-Natural Fertilizer, Pesticide and Microorganism Inputs Yourself

Outside 
temperature 34°C(93℉) 
(June 11, 2011)
1 cm
5 cm
10 cm
15 cm 
below tahe surface
(11
(0.4 in)
(2 in)
(4 in)
(6 in)
(114
℉)
(107.2
℉)
(94.3
℉)
(86.2
℉)
ULC영어본문.qxp_레이아웃 1 2016. 2. 19. 오후 6:39 페이지 76

---

Principles
●
77
ering. You will be able to see that the orchards that do not grow grass will suffer
from early lowering whereas those with grass will not. Cover crop grass cultiva-
tion not only provides soil with organic matter but also prevents early lowering.
Cover crop prevents chilling and freezing damages
Incidences of chilling and freezing damage surge because of erratic changes
in the weather patterns caused by global warming. People normally blame na-
ture, but it is human activity that caused the climate change and the suffering
that arose from it. How shall we address the chilling and freezing problem?
Chilling or freezing means that trees have been damaged or killed by a sudden
cold. You will be inspired by looking at how a tree grows. e tree is taking a
Temperature measured at the same time on the same day for weed mats (above). Com-
pared to the plastic (below), temperature rise was much smaller in weed mats. Weed mats
have small holes that allow the passage of air; hot air does not stay. It is UV-coated and can
be used for 5 years
1 cm
5 cm
10 cm
15 cm 
below the surface
45.5°C
41.8°C
34.5°C
30.15°C 
in the plastic mulch
(0.4 in)
(2 in)
(4 in)
(6 in)
(113.9
℉)
℉)
(107.2
℉)
(94.1
℉)
(86.3
℉)
(113.9
℉)
ULC영어본문.qxp_레이아웃 1 2016. 2. 19. 오후 6:39 페이지 77

---

78
●
JADAM Organic Farming 
“lower-body bath.” eir lower part is in the soil and their upper part is outside.
We know that even in winter, we don’t feel cold if we immerse only our lower-
body in warm water. So the water for us is the soil for the tree. at means the
soil temperature becomes vitally important. is is the key to solving chilling
and freezing damage. What is important is the temperature of the soil layer
where the roots of our crop are located. en what determines the temperature
of the soil where the roots are? 
Again, look at nature. Find a leaf mold in adjacent mountains and see
whether it freezes in winter. It almost always stays unfrozen. at is partly be-
cause it is covered by organic matter but more importantly because the microbial
activity in the leaf mold raises its temperature. Soil temperature is affected by the
temperature of the microorganisms. Cover crop cultivation raises soil tempera-
ture. Grass provides plenty of nutrition and air to the ground, increasing the
number of microorganisms in it. is in turn results in a rise in soil temperature
that allows crops to endure the winter without chilling and freezing damage.
I measured the temperature of the soil in different depths inside the black
plastic mulch at 2pm in a day in early spring. It was extremely hot. What makes
it worse is that after sunset the temperature will drop to below 10 degrees Celsius
(50
℉
). e soil temperature continues to experience rapid rises and falls. 
A rise in soil temperature allows roots of fruit trees to continue absorption
of nutrients; the wood sap continues to low smoothly. As a result, sugar content
(Brix) of sap increases which in turn raises the freezing point of the sap. is is
how the tree equips itself physically against chilling and freezing. Cover crop cul-
tivation is certainly conducive to getting trees prepared for winter conditions. I
will explain more about autumn-winter-spring cover crop method later.