Itburun na’matak

o ‘sadigan maydonlarda sovuq tushishi natijasida undagi askorbin kislotaning keskin kamayib ketishi ham kuzatilgan. Mevalarni yig’ishda rezina yoki brizentli qo’lqoplardan foydalanish mumkin. Serhosil maydonlardan o ‘rtacha 1 tonnagacha na’matak mevasini yig‘ish mumkin. Har bir ish kunida 20-25 kg na’matak mevasini yig‘ish mumkin.

Na’matak mevalari maxsus qurituvchi moslamalarda 80-90°Sda bir necha soat davomida yoki kuz oyining issiq kunlarida

salqinda quritish tavsiya etiladi. Mevalarni quritish vaqtida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish talab etiladi. Oftobda quritish natijasida xom-ashyoning sifati buzilishi mumkin.

Kam vitaminli naʼmatak turlari mahsulotida kosachabarglar va mevabandlaridan xalos etilgan, butun, har xil shakldagi mevalar: sharsimon, tuxumsimon, va uzunchoq mevalar boʼlib ularning uzunligi 0,8-2,5 sm, diametri esa 0,7-2,8 sm atrofida boʼladi. Sonli koʼrsatkichlari: namlik 15% dan oshmasligi, umumiy kul miqdori 4% dan koʼp boʼlmasligi, naʼmatakning boshqa qismlari 2% dan oshmasligi, qoraygan, kuygan, kasallikka chalingan mevalari 3% dan koʼp boʼlmasligi, mevasining maydalangan boʼlakchalari 3% dan oshmasligi, yetilmagan mevasi 5% dan koʼp boʼlmasligi, organik aralashmasi 0,5% dan koʼp boʼlmasligi, mineral aralashmasi 0,5% dan oshmasligi, organik kislotalarning miqdori 3% dan kam boʼlmasligi kerak. Mahsulot tarkibida zaharli oʼsimliklar va ularning qismlari, mogʼor, oʼtkir-yoqimsiz hid boʼlmasligi kerak.

Kam vitaminli naʼmatak turlari mahsulotida kosachabarglar va mevabandlaridan xalos etilgan, butun, har xil shakldagi mevalar: sharsimon, tuxumsimon, va uzunchoq mevalar boʼlib ularning uzunligi 0,8-2,5 sm, diametri esa 0,7-2,8 sm atrofida boʼladi. Sonli koʼrsatkichlari: namlik 15% dan oshmasligi, umumiy kul miqdori 4% dan koʼp boʼlmasligi, naʼmatakning boshqa qismlari 2% dan oshmasligi, qoraygan, kuygan, kasallikka chalingan mevalari 3% dan koʼp boʼlmasligi, mevasining maydalangan boʼlakchalari 3% dan oshmasligi, yetilmagan mevasi 5% dan koʼp boʼlmasligi, organik aralashmasi 0,5% dan koʼp boʼlmasligi, mineral aralashmasi 0,5% dan oshmasligi, organik kislotalarning miqdori 3% dan kam boʼlmasligi kerak. Mahsulot tarkibida zaharli oʼsimliklar va ularning qismlari, mogʼor, oʼtkir-yoqimsiz hid boʼlmasligi kerak.