Қишлоқ хўжалигини илмий асосда йўлга қўймас

Сақланаётган қовуннинг касалланиши.
Қовун маҳсулот-
ларида пайдо бўладиган камчиликлар билан кураш тадбир-
лари қуйидагилардан иборат:
1. Омборнинг нисбий намлиги қовунларда нам томчилар 
пайдо бўлишига имкон бермайдиган даражада бўлиши, қо-
вуннинг терлашига йўл қўймаслик лозим.
2. Қовуннинг яхлитлиги ва ҳужайраларнинг тургор ҳола-
ти бир меъёрда бўлишига эришиб, у тез сўлиб қолмаслиги 
учун омборхонани ҳаддан ташқари кўп шамоллатмай, ҳаро-
рат доимо бир хилда 0 
О
С га яқин бўлиши шарт. Сақланади-
ган ҳосилнинг мева бандлари яхшилаб кесилган ва 2-3 см 
узунликда қолдириб бир меъёрда сўлитиб олинган бўлиши 
керак. Омборхона ҳажмининг ҳар бир квадрат метрига 100 г 
ҳисобидан олтингугурт куйдириш мақсадга мувофиқдир. 
Узоқ муддат сақлашга мўлжалланган, қишки тарвуз нав- 
лари тўла пишмасдан туриб ёки етилишидан бир неча кун 
илгари 2-3 см узунликдаги мева бандлари билан бирга узиб 
олинади. Тарвуз мевалари сақлаб қўйилганида этининг 
ранги бир қадар ўзгаради-ю, лекин таркибидаги қандлар 
миқдори кўпаймайди ва этининг мазаси ҳам унча ўзгармай-

---

82
100 китоб тўплами
ди. Тарвуз сақланадиган ҳарорат +2-3 °С, ҳавонинг нисбий 
намлиги 60-80% бўлиши керак. Қишда тарвуз қуруқ, атрофи 
яхши ўралган оддий музламайдиган омборларда сақлана-
ди. Улар юмшоқ похол тўшамали токчаларга 1-3 қатор қилиб 
жойлаштирилади, ҳар бир қатор орасига похол солинади. 
Тарвузни жойлашдан олдин омборлар зарарсизлантирилади, 
тарвуз эса 2% ли оҳак чангида чангланади.
 Қовунни қайта ишлаш усуллари
Қовун ғарқ пишган даврида узоқ масофага жўнатиб со-
тиш юмуши анча мушкул ва исрофгарчилик билан боғлиқ. 
Шунинг учун қовунни қайта ишлашни йўлга қўйиб, улардан 
қандолатчилик саноатида ҳамда уй шароитида мураббо, 
қиём, цукат, пирог, пряниклар ва печенье тайёрлашда фой-
даланилади. Қовун этидан қуёш нурида қуритилиб қоқилар 
тайёрланади.