Ingeneriyasi

Sirka  kislotasi  produtsentlari  –  sifatida  asosan  bakteriyalarning  ikki  xil  turi 
Bacterium Schtzenbachii va Bacterium curvum hisoblanadi. 
Skrining-bitta  hujayradan  klon  olish  yo„li bilan  mikroorganizmlarning  aralash 
populyasiyasidan keragini ajratish. 
Substrat-ozuqa  muhit-mikroorganizmlarning  o„sishi  uchun  kerak  bo„lgan 
ozuqa muhiti. 
Fermentlangan  qo„ng„ir  rangli  sharbat  -  7-12%  quruq  modda;  –-3%  oqsil; 
1,0-1,5% organik kislotalar ; 173rganicot tutmagan tez eruvchan moddalar 
(odatda yaxshi so„riladigan uglevodlar yig„indisi); 1-2% kul moddalari; 40-
50  mg%    karotin  saqlaydi.  Bu  mahsulot  qishloq  xo„jalik  hayvonlarining 
umumiy  ozuqasiga  qo„shib  beriladi.  Masalan,  cho„chqalarning  har  biriga 
kunsiga 1,5 l dan berish tavsiya etilgan. Bundan tashqari bu sharbat asosida 
achitqi zamburug„lari oqsili tayyorlash ham mumkin. 
Endonukleazalar-fosfodiefir  bog„larining  o„ziga  xos  bo„lmagan  parchalanishi 
orqali  nuklein  kislotalarini  parchalovchi  fermentlar.  DNKni  purin  yoki 
pirimidin qismlaridan kesuvchi fermentlar.