Ingeneriyasi

Mineral  yog„  ostida  saqlash  -  ushbu  usul  laborato–iya  sharoitida  katta 
kolleksiyalarni  saqlash  uchun  qo„llaniladi.  U  oddiyligi  bilan  boshqa 
usullardan  farqlanadi,  alohida  asbob-uskunalar  talab  qilmaydi  va  turli  xil 
mikroorganizmlar  hayot  faoliyatining  va  belgilarining  turg„unligi  nisbatan 
uzoq  vaqtgacha  saqlanishini  ta‟minlaydi.  Birinchi  marta  Lyumer  va 
Shevrotelar  (Lumiere,  Chevrotier,  1914)  gonokoklarni  saqlash  uchun 
vazelin  yog„i  qo„llashgan.  Usulning  moxiyati  quyidagilardan  iborat: 
mikroorganizmlar  kulturasi  qulay  ozuqa  muhitida  o„stiriladi  va  ustiga 
sterilizatsiya  qilingan  vazelin  yog„i  quyiladi.  Yog„ning  qalinligi  (0,5

1,0 
sm)  modda  almashish  jarayonining  tezligini  sekinlashtiradi  va  ozuqa  
muhiti ustki qismini qurishdan saqlaydi. 
Agar-agar-ba‟zi dengiz o„simliklaridan olinadigan mahsulot; uning eng muhim 
tarkibiy  qismi  uglevodlar  qatoriga  kiradi,  u  sovuq  suvga  solinganida 
bo„kadi,  qaynoq  suvda  batamom  eriydi,  eritmasi  soviganda  ta‟msiz  va 
hidsiz, tiniq, iviq cho„kma hosil bo„ladi. Bu mahsulot mikroorganizmlarga 
qattiq  ozuqa  muhiti  tayyorlashda,    qandolatchilikda  shirinliklar 
tayyorlashda ishlatiladi. Turlari: o„t (safro) suyuqligi va binafsha rang agar; 
jo„xori uni qaynatmasidagi agar; pivo atalasidagi agar; achitqi zamburug„li 
ekstraktli  agar;  suv  peptonli  agar;  glitserinli  agar;  uzum  shakarli  agar; 
dezoksixolli  agar;  laktozali  dezoksixolli  agar;  dekstrozali  agar;  jelatinali 
agar;  safroli  agar;  kartoshka  va  qonli  agar;  kraxmalli  agar;  qonli  agar; 
laktoza-lakmusli  agar  mannitli  agar;  sut-peptonli  agar;  siydikli  agar; 
yumshoq  agar-mikroblarni  ikki  qatlamli  ozuqa  muhitida  undirishga 
ishlatiladigan  agarning  ustki  qatlami;  go„sht-peptonli  agar;  ozuqali  agar; 

---

 
168 
yarim  suyuq  agar;  oddiy  agar;  baliq-jelatinali  agar;  shakarli  agar; 
qo„rg„oshin-sirkali  agar;  qiyshaytirilgan  agar;  pivo  atalali  agar;  zardobli 
agar;  fenolftaleinli  agar;  fuksinli  agar;  tuxum  oqsilidagi  agar;  tuxum 
sarig„idagi agar.