Iii международная научно-практическая конференция

III Международная научно-практическая конференция
 
370 
III International Scientific and Practical Conference 
kasalligi, yo’g’on ichak kasalligi, o’t pufagi toshmalari rivojlanish havfini 
kamaytirishini tasdiqladilar. Iste’mol qilayotgan mahsulotimiz qanchalar sifatli va 
foydali bo’lishiga qaramay u o’z me’yorida qabul qilinishi maqsadga muvofiq. 
Kofening tarkibi murakkab.Kofe tarkibiy jihatdan kofein, vitamin B
2
, va makro 
elementlardan magniyga boy. 
Kofe istemol qilganimizdan keyin hushyor va faol bo’lishimizga sabab 
tarkibidagi kofein moddasidir. Kofein tabiiy mahsulot va dori hisoblanadi. Kofeni 
ichish uchun qulay vaqt bu ertalabki soat 8-9:30 bo’lishi mumkin. Sababi uning 
tetiklashtiruvchi hususiyati davomiyligi 8 soatni tashkil qiladi va kunning yarmigacha 
o’zimizni tetik his qilamiz. Uni ko’p istemol qilinganda bu moddaga odatlanib 
qolinish mumkin va buni o’zgartirish mushkullik tug’diradi. Kofeinning kunlik 
normasi 400 milligram. Iste’mol qilinayotgan o’rtacha 1 chashka kofe tarkibida 
kofein miqdori 80-100 milligram atrofida bo’ladi. Kuniga ko’pi bilan 4-5 chashka 
kofe normal deb hisoblanadi. Bolalar ovqatlanish ratsionida kofe va kofein tarkibli 
boshqa mahsulotlar bo’lishi yaxshi emas. Kuniga normadan ko’p kofe istemol qilinsa 
ko’plab nohush vaziyatlar, masalan uyqusizlik, stress, asabiylik, yurak urishining 
tezlashuvi, ko’ngil aynishi, bosh og’rishi kuzatiladi. 
Kofeda mavjud bo’lgan vitaminlardan ko’proq B
5
va B
2
yoki riboflavin. B
2
vitamini ko’plab eng sog’lom ovqatlar tarkibida tuxum, go’sht, jigar, sut mahsulotlari 
hamda dukkakli o’simliklrda uchraydi. Sog’lom insonlar bir kunda 2-2.5 mg 
riboflavin istemol qilishi kerak. Vitaminning yetishmasligi, tez charchash ishtahaning 
susayishi og’ir hollarda teri, ko’z shilliq qavati va asab tizimidagi o’zgarishlarga olib 
kelishi mumkin. Sifatli kofe normada istemol qilish ushbu xafni pasaytirishi mumkin. 
B
5
vitamini ham sog’lom hayot kechirishimiz uchun zaruriy vitamin 
hisoblanadi.Ushbu vitamin ko’plab boshqa manbalarda ham mavjud va u ham b 
guruhi vitaminlari singari ovqatni energiyaga aylantirish vazifasini bajaradi. B
5
vitamini qon hujayralarini yaratishda, ovqat hazim qilishni normal o’tishida katta 
ahamiyatga ega. 
Kofe tarkibida eng ko’p uchrovchi makroelementlar kaltsiy ,magniydir.Ushbu 
elementlar hayotimiz uchun zarur bo’lgan minerallardir.Kaltsiy suyaklar tarkibiga 
kirib ularni sog’lomligini saqlashda, qon ivishida, nerv impulslarini uzatishda, 
mushaklar qisqarishida ahamiyatlidir. Uning 99% miqdori suyak va tishlarimiz 
tarkibiga kiradi. Garchi kofe kaltsiyning boy manbasi hisoblanmasa ham kofe va 
boshqa kalsiyga boy mahsulotlar masalan sut va sut mahsulotlarini iste’mol qilish 
kunlik kaltsiy balansini yaratishga yordam beradi. Eng muhim minerallardan magniy 
kofe tarkibiga kiradi. Magniy yurak faoliyatini qo’llab-quvvatlab, mushaklar 
qisqarish faoliyatini yaxshilaydi. 
Shunday qilib biz kofe ichimligining hozirgi kunda jamiyatda tutgan o’rni bilan 
bir qatorda uning tarkibini qisqacha ko’rib chiqdik. Koplab tadqiqotlar o’tkazilishi 
natijasida kofening zararli tomonlari normadan istemoli oshirilib yuborganda 
o’smirlar va kattalar orasida uchratamiz. Bolalar, homilador va emizikli ayollarga 
kofe ichishni no’rmada tashkil qilinishi kerak aks holda turli xil ko’ngilsizliklar kelib 

---